Királyi hús

Előző

Hozzávalók 6-8 adaghoz:

- 2 kg sertéshús,

- 400 g hagyma,

- 6 gerezd fokhagyma,

- 70 g koriander,

- 70 g zöldhagyma,

- 200 g hámozott dió,

- 70 ml növényi olaj,

- 100 ml bor,

- gránátalma mag,

- só, bors, kakukkfű ízlés szerint.

A húst megmossuk, leszárítjuk, sóval, borssal és kakukkfűvel bedörzsöljük. Hagyja 15 percig. A hagymát megpucoljuk és félbevágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, 2 gerezdet felaprítunk, a többit vékony tányérokra vágjuk.

Mossa meg a koriandert és a zöldhagymát, szárítsa meg és apróra vágja. Vágja fel a diót, és keverje össze 1/3 korianderrel és apróra vágott fokhagymával. Mindent jól összekeverünk. A kapott tölteléket egyenletesen elkenjük a húson.

A sertéshúst szoros tekercsbe tekerjük, főzőcérnával óvatosan átkötjük. Öntsön növényi olajat és bort egy vastag falú serpenyőbe, tegye bele a hagyma felét és a fokhagymagerezd felét.

Tedd rá a húst, szórd meg fokhagymával, hagymával, fűszernövényekkel. Zárjuk le a fedőt és tegyük be a sütőbe 2,5 órára.Vegyük le a szálakat, vágjuk fel a húst. Gránátalma magokkal és friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Jó étvágyat!

Sütési idő: 1 óra 20 perc

1 adag 340 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 15 g, zsírok - 11 g, szénhidrátok - 10 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: