Köles - milyen finom tejben és vízben főzni
Előző
Búzalisztből csodálatos, illatos kása készül, mely ideális reggelire és vacsorára. De ahhoz, hogy az étel igazán ízletes legyen, tudnia kell, hogyan kell helyesen főzni a kölest.
Hogyan kell főzni a kölest a tejben
Kevesen tudják, hogyan kell a köleskását főzni úgy, hogy az tökéletes legyen. Gyakran túl- vagy alulfőtt. A lépésről lépésre leírt leírást követően a gabona puhává és gyengéd lesz.
Hozzávalók:
- vaj - 65 g;
- köles - 480 m;
- víz - 880 ml;
- só;
- cukor - 75 g;
- tej - 440 ml
Az előkészítés szakaszai:
A darát szitáljuk. Dobja el az összes felnyílt magot. Öblítse le többször.
Öntsük fel a megadott mennyiségű vizet. Folyamatosan kevergetve várjuk a forrásig. Távolítsa el a felületen képződő habot.
Kapcsolja át a tüzet közepes üzemmódra. Addig főzzük, amíg a nedvesség elpárolog.
A tejet felmelegítjük. Öntsük bele a gabonát. Minimálisra állítsa a tüzet.
Adjunk hozzá sót és cukrot. Addig főzzük, amíg a massza besűrűsödik. A főzési folyamat során rendszeresen keverje meg.
Vegyük le a tűzről. Tegyünk olajat. Fedjük le fedővel és hagyjuk állni negyed órát.
Nem ajánlott a darát csak egy tejjel főzni, különben a zabkása viszkózus lesz. Víz hozzáadásával a köles gyorsabban felforr és omlós lesz.
Laza köles lassú tűzhelyben
A lassú tűzhelyben lévő köles különösen lágy lesz. Sokkal könnyebb főzni egy intelligens eszközben, mert minimális erőfeszítést kell költenie, és a multicooker elvégzi a fő munkát.
Hozzávalók:
- köles - 190 g;
- vaj - 45 g;
- víz - 650 ml;
- só - 4 g.
Az előkészítés szakaszai:
A darát többször megmossuk. A víznek melegnek kell lennie.
A kölest forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ez segíteni fogmegszabadulni az esetleges keserűségtől. Helyezze a terméket a készülék edényébe.
Vágja fel a vajat, és küldje el a lassú tűzhelyre. Öntsünk vizet és adjunk hozzá sót.
Állítsa be a "Kása" módot. Az időzítő 43 perc.
A készülék jelzése után ne nyissa ki azonnal a fedelet. 20 percet vesz igénybe, amíg a dara behatol, puhává és illatossá válik.
Recept edényben főzéshez
Az edényben főtt zabkása mindig illatos és ízletes. A szemek főtt, dúsan jönnek ki, szűrt tej ízével.
A darát műanyag zacskóban kell vásárolni. Megvédi a gabonát a nedvességtől, ami rontja a köles ízét.
Hozzávalók:
- köles - 180 g;
- só - 1 g;
- zsíros tej - 240 ml;
- cukor - 7 g;
- vaj - 25 g.
Az előkészítés szakaszai:
Annak érdekében, hogy ne veszítse el az ízét, alaposan mossa meg a darát. Ennek eredményeként a víznek tisztává és átlátszóvá kell válnia. Ezután, hogy megszabadítsa a terméket a keserűségtől, öntsön forrásban lévő vizet a búzára. Egy edénybe öntjük.
Tegyük felvert vajat a gabonára.
Forraljuk fel a tejet. Sózzuk és édesítjük. Addig keverjük, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak. Öntsük bele a gabonát.
Tedd át a sütőbe. 30 percig pároljuk. Üzemmód 180°C. hideg sütőbe kell tenni, hogy az edény ne repedjen meg. Ne zárja le a fedelet.
Az előkészítés során a termék térfogata legalább 2-szeresére nő. Ezt a pontot előre figyelembe kell venni, és válasszon egy nagy edényt, vagy használjon többet. Legalább 2 centiméternek kell maradnia az edény szélétől. Ez segít abban, hogy a tej ne szökjön ki.
Milyen finom vízen főzni
A javasolt változatban megtudhatja, hogyan kell a kölest vízben főzni, hogy a kása ne csak tápláló, hanem ízletes is legyen. A kapott étel csodálatosköret húshoz.
Hozzávalók:
- tengeri só;
- köles dara - 240 g;
- vaj - 45 g;
- víz - 480 ml
Az előkészítés szakaszai:
Válogasd a kölesből. Távolítsa el a sötét és bontatlan szemeket. Alaposan öblítse le. Ennek eredményeként a folyadéknak teljesen átlátszónak kell maradnia.
Felöntjük a receptben megadott mennyiségű vízzel és felforraljuk. A keletkezett habot kanállal távolítsuk el. Fedjük le fedéllel. Minimálisra állítsa a tüzet. A fokhagyma segít változatossá tenni az ételt, fel kell vágni, és forralás után hozzá kell adni a gabonához. A zabkása pikánsabb lesz.
Rendszeresen keverje meg a masszát, hogy a zabkása ne égjen meg. Addig főzzük, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ha a víz gyorsabban eltűnt, mint ahogy a gabona megfőtt, akkor adjunk hozzá több forrásban lévő vizet.
Amikor a termék omlós és puha lesz, tegye bele a darabokra tört vajat. Adjunk hozzá sót és keverjük össze.
Vásárláskor előnyben kell részesíteni a több sárga darát. Finomabbnak és omlósabbnak bizonyul.
Sütőtökkel főzzük
A sütőtök különleges élvezetet, mézes ízt és csodálatos aromát ad az ételnek. Friss darát kell venni. Egy termék, amely hamarosan lejár, nagyon keserű lesz.
Hozzávalók:
- köles - 375 g;
- vaj - 55 g;
- só;
- sütőtök - 720 g;
- méz - 35 ml;
- tej - 980 ml
Az előkészítés szakaszai:
A zöldségekről lehúzzuk a héját, a húsát kockákra vágjuk. A tököt felforrósított tejjel öntjük. Sózzuk és mézzel édesítjük. Forraljuk fel.
Válogasd a kölesből. Távolítsa el a fel nem bontott szemeket. Mossa meg a dara 7-szer. Ez az eljárás segít lemosni az összes törmeléket, és omlóssá teszi a kölest. Áttesszük a sütőtök masszába. Fedjük le fedővel, és pároljuk az égő legalacsonyabb fokozatánfél óra.
Előmelegített sütőbe tesszük 3 percre. Üzemmód 180°C.
Adj hozzá olajat. Zárja le a fedelet, és hagyja állni 5 percig.
A köret egy klasszikus recept
Sokoldalú recept, amely segít diverzifikálni étrendjét. Kiváló köretként szolgál majd zöldség-, hal- és húsételekhez. Tökéletesen kombinálható tenger gyümölcseivel és májjal.
Hozzávalók:
- víz - 960 ml;
- köles - 480 ml;
- só;
- vaj - 45 g.
Az előkészítés szakaszai:
A darát szitáljuk. Jól öblítse le, amíg a folyadék tiszta nem lesz. Forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
Öntsünk vizet és adjunk hozzá sót. Állítsa az égőt közepes üzemmódra, és várja meg, amíg felforr. Távolítsa el a habot.
Minimálisra állítsa a tüzet. Zárja le a fedőt, és párolja, amíg a folyadék el nem párolog. A főzés során a massza megéghet, ezért rendszeresen keverni kell.
Adjunk hozzá apróra vágott vajat. Zárja le a fedelet, és hagyja állni 8 percig. Keverd össze
Az eredmény egy omlós köret lesz sűrű magokkal. A főzés végén hozzáadott apróra vágott zöldek segítenek az íz változatosabbá tételében.
Következő
Olvassa el továbbá:
