Hogyan kell főzni a vergunokat

Előző

Hogyan készítsünk verguna receptet

Valószínűleg ezek az első fánkok az életemben. Amikor a nyarat a nagymamádnál töltöd a város szélén, és egész napokat töltesz fiúk társaságában, csak néha-néha ugrasz be az udvarra vizet inni vagy egy darab kenyeret. És itt, Verguni nagymama a Varganita nyári konyhájában. Te pedig csak forrón ragadd ki őket a serpenyőből, szinte rágás nélkül lenyeled, majd kikanalazsz annyit, amennyi a tenyeredbe fér, és újra rohansz háborús játékokat játszani a fiúkkal. Aztán megint viszed az egész társasággal, hogy kikanalazd, ki mennyit visz el, mert sok volt a sült vergun, egy egész medence.

A cserjéktől kövérségükben és savanyúságukban különböznek. Klassz dolog: minimális termék kell hozzá, gyorsan elkészül, és a végén sok örömünk van.

ÖSSZETEVŐK

  • 1 csésze kefir vagy tejföl;
  • 1 tojás;
  • 0,5 teáskanál só;
  • 2 evőkanál cukor (vagy anélkül);
  • 3,5 csésze liszt;
  • 1 teáskanál szóda vagy 2 sütőpor a tésztához

KÉSZÍTMÉNY

  • A vergunokat leggyakrabban édesen készítik, majd nagy mennyiségű porcukorral meghintik vagy mézzel fogyasztják. De nem tilos cukrot adni a tésztához, amit én is tettem. A tojást cukorral és sóval ledarálom, kevés vaníliás cukrot, majd kefirt teszek hozzá. Vagy savanyú tejet. Anyám néha tejföllel főz. De véleményem szerint a tejfölön lévő vergunok kissé szűkösnek bizonyulnak. Most itt el tudod oltani a szódát, ha sütőporként használod. Ma szóda nélkül megvagyok, sütőport használok. A lisztet és a 2 teáskanál sütőport átszitáljuk, és összegyúrjuk a tésztát.
  • Viszkózus tészta és helyenként ragacsos. a liszt sokat vesz magára a termékek kialakításakor. 20-30 percig hagyom kelni. Letakarom egy szalvétával, és kimegyek a konyhából.
  • Kis idő elteltével a tésztát nagyjából fél centi vastag rétegre nyújtom. Csíkokra vágom, majd a rombuszok közepébe egy kis bemetszést vágok. Rugót formálok, az egyik végét a bemetszésen keresztül nyújtom. És lehet fonatot szőni, ahogy a nagymamám is tette néha.
  • Növényi olaj és disznózsír keverékében megsütjük. A vergunok serpenyőre helyezésekor érdemes megjegyezni, hogy ezek a termékek a főzés során legalább kétszer megnövekednek, ezért ne próbáljuk megtölteni a serpenyőt a kudarcig, a vergunoknak hely kell. De olyan kövérek!

    Bár érződik az édesség a tésztában, de a tetejére kell szórni, úgymond fényességet adni!

    Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: