Köles kása

Előző

Teaser hálózat

A CIKK TARTALMA:

  • 1 Köles zabkása - a legjobb receptek. Hogyan kell főzni a köleskását.
  • 1.1 Köleskása – az elkészítés általános elvei és módjai
  • 1.2 Köles zabkása - termékkészítés
  • 1.3 Köles zabkása - a legjobb receptek
  • 1.3.1 1. recept: Köleskása tejjel edényekben ("tök")
  • 1.3.2 2. recept: Köleskása lassú tűzhelyben
  • 1.3.3 3. recept: Köleskása tejben szárított gyümölccsel
  • 1.3.4 4. recept: Köles csirkével
  • 1.3.5 5. recept: Köleskása sajttal
  • 1.4 Köleskása - hasznos tippek tapasztalt szakácsoktól

    • Köles zabkása - a legjobb receptek. Hogyan kell főzni a köleskását.

    Köles zabkása - általános elvek és elkészítési módok

    Néhány száz évvel ezelőtt a köleskása volt az orosz asztal fő étele. Idővel méltatlanul feledésbe merült, és csak a gondoskodó nagymamák készítik fel a növekvő unokák számára. Ez az étel azonban többet ér, mint a csirkék és a törpepapagáj etetése. Az arany kölesszemeket kölesből nyerik. Először a kínaiak fedezték fel. Elkezdtek kvast, sört, zabkását és leveseket készíteni belőle. A stafétabotot hamar átvették Európában és Oroszországban.

    A köleskása újjáélesztése, különösen az egészségtelen ökológiájú modern metropoliszok körülményei között, lehetőséget adhat a lakosoknak testük szisztematikus megtisztítására. Végül is a köles olyan anyagokat tartalmaz, amelyek megkötik a nehézfém-ionokat. Segítségükkel eltávolítják a szervezetből a méreganyagokat és salakanyagokat. A köles valóban erőt adó termék. Általában köleskását készítünk - és nem félünk az idő előtti ráncoktól és a korai öregedéstől.

    Köles zabkása - termékek elkészítése

    Ha hasznos termékért megy a boltba, ne feledje, hogy a köles ellenségeskedést szül. Válasszon előre csomagoltgazdag sárga színű fajták átlátszó zacskójában. Minél sárgásabb a köles, annál omlósabb és ízletesebb kását főzhetünk belőle. De aki vonzza a kenhető zabkását, használhat világos kölest is. A viszkózus zabkása esetén a zúzott szemek a legjobbak. Ami a gabonaféléket illeti, természetesen a polírozott vagy dörzsölt köles jobb. A fóliáktól és héjaktól teljesen mentesített szemcse sárga és nem fényes. Jobb kását és rakott ételeket főzni belőle. A kölest ritkán eszik, mert keserű íze van. Ne feledje, hogy a köles gyorsan megkeserül, ezért nem szabad felhalmozni. A kölesdara általában erősen szennyezett, ezért a rizshez hasonlóan legalább 4-5 alkalommal meg kell mosni.

    Köles zabkása - a legjobb receptek

    1. recept: Köles kása tejjel edényekben ("tök")

    köles

    A régi orosz tűzhelyben a zabkását, más ételekhez hasonlóan, öntöttvasban főzték. Ma már sokféle módszer és konyhai eszköz áll az ember szolgálatában, de szinte lehetetlen megismételni a kása ízét a sütőből. A lehető legközelebb csak kerámia edények segítségével lehet hozzájutni.

    Hozzávalók:köles (1 csésze), tej (4 csésze), vaj (30 gramm), só, cukor, sütőtök (500 gramm).

    Elkészítés módja:

    A meghámozott sütőtököt lereszeljük, a tejet egy vastag falú serpenyőben felforrósítjuk. A sütőtököt forrásban lévő tejbe tesszük, sózzuk, és 5 percig főzzük. Adjunk hozzá kölesdarát. Fedővel fél órát főzzük. Fazékokba tesszük, mindegyikbe teszünk egy-egy kanál vajat, és kis lángon (150 fokon) 20-30 percre a sütőbe tesszük. Édességekhez adjunk hozzá cukrot vagy mézet. 2. recept: Köles kása lassú tűzhelyben

    A rendkívül puha köleskása lassú tűzhelyben is elkészíthető.A köles tej és tejszín hozzáadásával jótékony hatással van a szervezetre, kiváló szénhidrát energia töltet az egész napra.

    Hozzávalók:köles (1 csésze), tej (3 csésze), víz (2 csésze), tejszín (100 gramm), só, cukor, vaj (50 gramm).

    Elkészítés módja:

    A darát megmossuk és egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá más összetevőket, kivéve az olajat. Kiválasztjuk a kásafőző módot (lehet zabkása, sütés, vagy egyéb mód, minden típustól függ). Az időzítőt 1 órára állítottuk. Az üzenet után öntsön olajat, és 15 percre kapcsolja "melegen tartás" üzemmódba, hogy a kása teljesen megfőjön. 3. recept: Köles kása tejben szárított gyümölccsel

    Reggelire a köleskása remekül kezdi a napot. De vacsorára jobb, ha zöldségekkel vagy szárított gyümölcsökkel tálaljuk.

    Hozzávalók:köles (1 pohár), tej (1 pohár), cukor (1 evőkanál), vaj (50-70 g), só, szárított gyümölcsök.

    Elkészítés módja:

    A kölest alaposan megmossuk, különben keserű lehet a kása. A főzéshez két égőre lesz szükségünk. Két edényt teszünk rájuk - az egyikben vizet forralunk, a másikban a tejet felforraljuk, és hozzáadjuk a sót és a cukrot. A tejes serpenyőnek vastag falúnak kell lennie, mint egy libaháznak. Forraljuk fel a kölest vízben, és óvatosan engedjük le a vizet, amint a dara forrni kezd. A jobb íz érdekében a kölest ismét lemoshatja forró vízzel. A félig megfőtt kölest tejbe tesszük, és kis tűzre tesszük. Amikor a tej felszívódott, a tetejét megkenjük a vajjal, és beborítjuk aszalt gyümölccsel (sárgabarack, aszalt szilva, alma, mazsola stb.). Tartsa lefedve további 6-7 percig. Vegyük le a tűzről és csomagoljuk be. 4. recept: Köles csirkével

    Bármilyen ízletesnek is tűnik nekünk a kása, etesd meg vele a férfiakatelég nehéz lehet. Van kiút! Egyszerűen lehetetlen lemondani a húslevesről csirkével.

    Hozzávalók:1 sárgarépa, vaj (1 evőkanál), köles (1 csésze), csirke, 1 közepes hagyma, csirkehúsleves (1 liter), só.

    Elkészítés módja:

    A csirkét megfőzzük. Vágjuk darabokra, és tegyük egy fazék vízbe. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát. 30 percig főzzük. A húslevest szitán átpasszírozzuk, és 1 liter levest öntünk a serpenyőbe. Az alaposan megmosott kölest öntsük a húslevesbe, és főzzük 20 percig. A csirkemellet apró darabokra vágjuk. Adjunk hozzá csirkét és vajat a zabkásához. Főzzük 15 percig, vegyük le a tűzről, és takarjuk be 15 percre. Nagyon finom és kiadós zabkása hússal, még a szeszélyes férfiak is szeretik. Az orvosok egyébként azt tanácsolják, hogy hetente legalább 2 alkalommal fogyasszunk kölesből készült ételeket, mivel a magas káliumtartalom erősíti a szívizmot. 5. recept: Köles zabkása sajttal

    A sajt valóban univerzális termék. Még hússal és gabonafélékkel is kombinálható. A köles kása sajttal különleges ízt kap, koncentráltabb a sajtban. Még a gyerekek is szeretik a sajttal, még akkor is, ha magát a kölest nyájasnak és érdektelennek tartják.

    Hozzávalók:köles (150 gramm), tej (1 pohár), túró (100 g), cukor (2 teáskanál), cukor, só.

    Elkészítés módja:

    Mossa meg a kölest meleg, majd forró vízben. Felöntjük vízzel, és nagy lángon forralás után körülbelül 3-5 percig főzzük. Óvatosan öntsük le a vizet és adjunk hozzá tejet. Adjunk hozzá sót és cukrot, főzzük további 2 percig nagy lángon. Adjunk hozzá sajtot, és főzzük további 2 percig közepes lángon. Hagyja hatni körülbelül 10 percig. Az eredeti zabkása készen áll.

    Köles zabkása - hasznos tippek tapasztalt szakácsoktól

    Köles dara, ellentétben ugyanazzal a hajdinávalvagy rizst, sokkal kevesebbet tárolunk. A szárított köles keserű ízt kap. Az enyhe keserűség elkerülése érdekében a gabonát forrásban lévő vízzel leforrázhatja, és egy serpenyőben száríthatja.

    Forrás

    Következő

    Olvassa el továbbá: