Konzerv paradicsom

Előző

Tartalom:

  • Paradicsomkonzerv - recept ecet nélkül
  • Ecetes paradicsomkonzerv
  • Almalében konzerv paradicsom

A tapasztalt szakácsok magas szakmai tudásúak, de tudják, hogyan oszthatják meg könnyedén a finom téli felkészülés titkait. Így hát szívesen megosztjuk a paradicsomkonzerv receptjeinket - ecettel és anélkül, valamint az eredeti receptet almalében. A nyáron szüretelt zöldségek télen az étlap azon finom kiegészítőivé válnak, amihez gurulókulccsal beforgatjuk a melegkonyhát.

A paradicsomkonzerv kiváló és mindenki kedvenc nassolnivalója, különösen alkalmas burgonya-, hús- és gombás ételekhez. Az uborka mellett a paradicsomkonzervet is leggyakrabban a gondos háziasszonyok készítik télre.

Paradicsomkonzerv - recept ecet nélkül

paradicsom
3 literes edény számítása Hozzávalók

  • Paradicsom - mennyi fér bele az üvegbe+-
  • Kapor (ernyők magokkal) - 2-3 db+-
  • Torma - 2 levél+-
  • Fokhagyma – nagy fej+-
  • Fekete bors borsóban - 6-7 borsó+-
  • szegfűbors - 4-5 borsó+-
  • Ribizli és cseresznyelevél - 4-5 db +-
  • Cukor - 2 evőkanál. l.+-
  • Só - 2 evőkanál. l.+-

Készítmény

  • Az érett és erős paradicsomot folyó víz alatt megmossuk, fogpiszkálóval pár centiméterre átszúrjuk a kocsány rögzítési helyét, hogy a vékony héj ne repedjen ki a hőmérsékleti hatástól, és a gyümölcsök jól sózódjanak. Konzerválás céljából sterilizálja a konzervdobozokat, valamint a fedelüket.
  • Öblítse le a fűszereket és a zöldeket, és tegye üvegekbe. Tisztítsa meg a fokhagyma fejét, és távolítsa el a vékony védőfóliát minden gerezdről. Elküldjük a bankoknak - egy-egy fejet mindegyiknek. A tetejére a paradicsomot az edény nyakáig elterítjük, fűszerekkel beborítjuk.
  • Most öntsön szűrt forrásban lévő vizet a paradicsomra az üveg széléig, és fedje le steril fedővel. Hagyja 10-15 percig.
  • A paradicsomos konzervdobozokból öntsük vissza a vizet egy kényelmes, perforált fedél segítségével az edénybe, forraljuk fel, és másodszor is öntsük le a zöldségeket forrásban lévő vízzel 10-15 percig.
  • A vizet ugyanúgy ürítsük ki a dobozokból, mint az első alkalommal, öntsünk bele cukrot és sót, majd kevergetve forraljuk fel. Paradicsomunkat forrásban lévő sóoldattal leöntjük, steril fedővel lefedjük és hermetikusan lezárjuk.
  • Tegye az üvegeket kemény felületre fedővel lefelé, pasztőrözéshez tekerje be meleg takaróval. Amikor a konzerv kihűl, raktározásra helyezzük.

Ecetes paradicsomkonzerv

Három okból fogod szeretni ezt a receptet:

1) a paradicsom varázslatosan finom;

2) az összetevők minimális mennyisége;

3) hihetetlenül könnyen kivitelezhető!

Kezdjük gyorsan!

Hozzávalók 1 liter páchoz:

Fekete keserű bors - 10 borsó

Só - 5 tk. domb nélkül

Cukor - 5 evőkanál. l. dombbal

Ecet 9% - 3 evőkanál. l.

Készítmény:

  • Mossa meg a paradicsomot, és tegye steril üvegekbe. Ha a fajta paradicsom vastag héjú, akkor fogpiszkálóval többször szúrjon ki a szár körül. Minimális szabad helynek kell lennie a gyümölcsök között, ezért erőteljesen rázza fel az üveget, hogy a paradicsom egyenletesen oszlik el a tartály térfogatában. Megtöltjük a tartályt a legfelső pereméig.
  • A leszűrt vizet hevesen felforraljuk, és az elkészített paradicsomot részletekben leöntjük forrásban lévő vízzel (hogy az üveg ne lepedékeskedjen). Hagyja hatni 5 percig, majd engedje le a vizet a mosogatóba. Nincs szükségünk rá.
  • Elkészítjük a pácot: cukrot és sót adunk hozzá, borsozzuk borsóval egy kanál vízzel. Nem felejtjük el, hogy az övéka mennyiséget 1 liter szűrt vízre adtuk meg. Hagyjuk pár percig forrni a pácot, majd öntsük az üvegeinket paradicsommal. Igyekszünk a borsot egyenletesen elosztani a tartályban. Azonnal zárja le steril fedőkkel, és tekerje fel konzerváló eszközzel.
  • Helyezze a lezárt dobozokat fejjel lefelé egy kemény felületre, és szorosan fedje le meleg takaróval a megbízható pasztőrözés érdekében. Lehűlés után vigye át az élelmiszer-készletek tárolási helyére.

    • Könnyű paradicsomkonzerv recept, ugye? És a snack egyszerűen zseniális! Próbáld ki és nem fogod megbánni!

    Almalében konzerv paradicsom

    A harmadik recept, amelyet szívesen megosztunk veletek, abban különbözik, hogy mind a paradicsom, mind a pác rendkívül ízletes, és minden asztalnál ugyanolyan fontos. A további munka csak az almalé beszerzéséből áll. Ha van gyümölcscentrifugája, azt is nehéz munkának nevezni.

    Hozzávalók 1 liter almaléhez: 1 teli ek. egy kanál só, 2 babérlevél, 2 gerezd fokhagyma, szegfűbors - 6-7 borsó. Ha savanyú almából van a leve, ízlés szerint egy picit édesíthetjük pár tk. cukor

    Készítmény

  • Helyezzen 1 babérlevelet, 1 gerezd fokhagymát és 3 szem borsot a sterilizált 1 literes üvegek aljára. Ezután beletesszük a paradicsomot a tartályba.
  • Adjunk hozzá sót az almaléhez, oldjuk fel, forraljuk fel a pácot, és öntsük a paradicsomos edénybe. Fedjük le fedővel, és hagyjuk pácolódni 30 percig.
  • Ezután visszatesszük a pácot az edénybe, aktívan felforraljuk, és ismét beleöntjük a paradicsomos dobozokba. Fedjük le steril fedővel és hermetikusan zárjuk le.
  • Az üvegeket megfordítjuk, fedővel lefelé szilárd alapra tesszük, letakarjuk egy meleg takaróval és pihentetjük.hűtés.

    • A recept szerint elkészített paradicsomkonzerv senkit sem hagy közömbösen. A velük lévő bankok az elsők, akik elhagyják a család istállóit, akárhányszor zárja be a háziasszony a bankokat. Kellemes ünnepeket kívánunk a családi körben, gyönyörű, illatos és ízletes paradicsommal az asztal közepén!

    Következő

    Olvassa el továbbá: