Krémleves spárgával

Előző

Hozzávalók:

- csirke- vagy zöldségleves - 4 csésze,

– spárga – 350 r,

- burgonya - 3 db,

- hagyma - 1 db,

- 25% zsírtartalmú tejszín - 1 csésze,

- vaj - 30 g,

- só, őrölt fehér bors, őrölt szerecsendió - ízlés szerint.

A spárgánál levágjuk a tetejét ("panicles"), és forrásban lévő sós vízben 2-3 percig főzzük. Egy szűrőedényben szűrjük le, öblítsük le hideg vízzel.

Egy serpenyőben olvasszuk fel a 20 g vajat, adjuk hozzá a felszeletelt burgonyát, az apróra vágott hagymát, sót, borsot és szerecsendiót. 4-5 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a darabokra vágott spárgát, keverjük össze.

A zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, felöntjük a húslevessel, és 15 percig főzzük. Kicsit lehűtjük és turmixgéppel homogén masszává verjük a levest. Adjuk hozzá a tejszínhabot. 2-3 percig melegítjük.

A spárgavégeket vajjal felhevítjük. Adjuk hozzá a levest a tányérokhoz.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: