Palacsinta spárgával

Előző

Hozzávalók:

PALACSINTÁHOZ:

- liszt - 2 csésze,

- tej - 2 pohár,

- tojás - 3 db,

- keményítő - 1 evőkanál. kanál,

- cukor - 1 evőkanál. kanál,

- só - 1/2 teáskanál,

- szóda - egy kés hegyén,

- olaj - sütéshez.

SZÓZSHOZ:

- tej - 1/2 csésze,

- liszt - 2 evőkanál. kanalak,

- vaj - 30 g,

- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A TÖLTETÉSHEZ:

– spárga – 700 r,

- sajt - 500 g,

- sonka - 200 g,

- reszelt kemény sajt - 50 g,

- apróra vágott petrezselyem - 3 evőkanál. kanalak,

- apróra vágott bazsalikom zöldje - 1 evőkanál. kanál.

A spárgát forrásban lévő sós vízben 10 percig főzzük. Dobj bele egy szűrőedényt. Tegyük át egy serpenyőbe, adjunk hozzá vajat, keverjük össze.

Keverjük össze a szitált lisztet a cukorral, a keményítővel, a szódával és a sóval. Adjuk hozzá a tojást, fokozatosan öntsük bele a tejet, hogy ne legyenek csomók. Hagyja a tésztát 30 percig.

Egy felhevített serpenyőt kikenünk olajjal, és vékony palacsintákat sütünk.

A szószhoz a lisztet száraz serpenyőben 2-3 percig szárítjuk, olajjal bedörzsöljük. Hígítsunk fel 2 evőkanál. levest a spárgából, adjunk hozzá tejet, sózzuk és borsozzuk. Kevergetve főzzük 7-8 percig, amíg besűrűsödik.

Keverjük össze a kemény sajtot, túrót, zöldeket. Minden palacsintát kenjünk meg sajtmasszával, tegyünk a tetejére sonkaszeleteket és apróra vágott spárgát. Csavarja össze a tekercseket.

Öntsük a szósz felét a formába. Helyezzük a palacsintákat, öntsük rá a maradék szószt. 250 fokra előmelegített sütőben 8-10 percig sütjük.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: