Leves saláta kuszkusszal, mangóval és eperrel

Előző

Hozzávalók 4 adaghoz:

- 80 g eper,

- 1 mangó,

- 50 g márványsajt,

- só,

- 50 g királyrák,

- 1 teáskanál olívaolaj,

- 2 st. kanál citromlé,

- 50 g kuszkusz,

– 1 babérlevél,

- szemes fekete bors,

- mentalevél díszítéshez.

Egy serpenyőben vizet forralunk, megsózzuk, beletesszük az előmosott kuszkuszot, és főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük. Forrásban lévő vízbe tegyünk egy babérlevelet, szemes fekete borsot, tegyük ki a garnélarákot, és ismét forralás után főzzük 1 percig.

Az elkészített garnélarákot hideg vízzel leöblítjük, megtisztítjuk, megsózzuk, meglocsoljuk citromlével és olívaolajjal. Az epret megmossuk, szeletekre vágjuk. A mangót meghámozzuk, kockákra vágjuk, a sajtot kockákra vágjuk.

A kuszkusz, a mangó, a garnélarák, a sajt és az eper rétegezd a levehető oldalsó, kerek salátatálat. Meglocsoljuk citromlével, 30-40 percre hűtőbe tesszük. A salátát mentalevéllel díszítjük, és tálaljuk.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: