Levegő profitrolok tejszínnel, eperrel és rebarbarával

Előző

Hozzávalók 12 adaghoz:

- 60 g vaj,

- 2 gramm só,

- 150 g liszt,

- 4 tojás,

- 300 g rebarbara és eper,

- egyenként 50 g cukor, porcukor és reszelt csokoládé,

- 120 ml narancslé,

- 5 g keményítő,

– 400 g sajt (0%),

- 150 ml tejszín.

Forraljon fel 250 ml vizet a vajjal és egy csipet sóval. Keverés közben beleöntjük a lisztet, és addig főzzük, amíg a massza el nem kezd elmaradni a táltól. Vegyük le a tűzről, kissé hűtsük le, egyenként verjük fel a tojásokat és keverjük össze. A masszából egy kanál segítségével golyókat teszünk egy tepsire, és 30 percig sütjük 220 fokon.

A krémhez a rebarbarát és az epret darabokra vágjuk. A cukrot karamellizáljuk, hozzáadjuk a rebarbarát, a keményítővel elkevert narancslevet, és további 5 percig főzzük. Keverjük hozzá az eper felét. A maradék epret pürésítsd. A tejszínt felverjük a porcukorral, összekeverjük a sajttal, a csokoládéval és az eperpürével. Töltsük meg a profiterolokat eperrel, rebarbarával és tejszínnel.

Jó étvágyat!

Sütési idő: 1 óra 30 perc

1 adag 240 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 10 g, zsírok - 12 g, szénhidrátok - 24 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: