Marhamájpástétom recept házilag

Előző

A marhamáj nagyon hasznos a gyermekek és a felnőttek számára, ezért az orvosok mindig javasolják, hogy vegyék fel a mindennapi konyha étrendjébe. Ma elmondjuk, hogyan készítsünk pástétomot marhamájból, recepteket otthon, különböző változatokban. Mondhatni – minek otthon főzni, ha készen is lehet vásárolni a boltban? Igen ám, de össze lehet-e hasonlítani egy mindenféle koncentrátummal, színezékkel, ízesítővel és még isten tudja mivel töltött terméket - saját kezűleg, jó termékekből, vegyi adalékok nélkül készített pástétomhoz.

A marhamájpástétom többféleképpen elkészíthető: vajjal, sárgarépával, sült vagy főtt májjal, tojással, tejjel, zsírral. Elmondjuk a legfinomabb recepteket, főzünk és finomsággal örvendeztetjük meg a háztartást.

Tartalom:

  • 1 Rántott marhamáj pástétom
  • 2 Pástétom lassú tűzhelyben
  • 3 Marhamáj pástétom gyerekeknek
  • 4 Házi pástétom sárgarépával
  • 5 Klasszikus marhamáj pástétom
  • 6 Marhamáj pástétom gombával
  • 7 Pástétom marhamájból télire
  • 8 Marhapástétom disznózsírral
  • 9 Diétás pástétom
  • 10 Sült marhamáj pástétom
  • 11 Marhamáj pástétom
  • 12 Marhamáj pástétom konyakkal
  • 12.1 Tippek a májpástétom helyes és finom elkészítéséhez

Rántott marhamáj pástétom

pástétom

Termékek:

Friss máj - 500 g 10 gFehér hagyma - 2 Olíva - 2 evőkanál. kanál Vaj - 50 g 10 gKözepes sárgarépa - 1 db Só bors

Otthon is lehet finom pástétomot főzni, ugye? A máj feldolgozása: lehetőség szerint távolítsa el a filmet, távolítsa el a vénákat. Olajban süssük meg a májat mindkét oldalán, amíg teljesen meg nem fő.Hogy megbizonyosodjunk arról, hogy készen van-e belül, mélyebb vágást végezzünk, ha nincs vér, készen áll a máj.

Amíg a máj sül, ne vesztegessük az időt, és pirítsuk meg az apróra vágott hagymát. Turmixgépbe tesszük a hagymát és a sárgarépát, a borsot és a sót, a kész marhamájat, a vajat, felverjük és kész is a pástétom. Hidegen hagyjuk kicsit megszilárdulni, és teával kenhetjük kenyérre.

Pástétom lassú tűzhelyben

Termékek:

600 g máj 3 tojás Fehér hagyma 1 Vaj 120 10 grammSó és bors Tej - 1 pohár Fokhagyma - 1 gerezd Egy csipet szerecsendió

Mossa meg a májat, távolítsa el a filmet, vágja le. Egyszer kombájn (húsdaráló) segítségével daráljuk meg, ismételjük meg a folyamatot, de már olajjal. Harmadik alkalommal hagyja ki a májat az apróra vágott fokhagymával és a tojással együtt. A hagymát is érdemes aprítógépben felaprítani, a darált húshoz adni. Most a fűszerek és a tej hozzáadása marad. Mindez meglehetősen ritkanak bizonyult, ne essen pánikba. A termékeket a multicooker edényébe helyezzük, 60 percre a "Sütés" programba helyezzük.

A pástétomot nem távolítjuk el azonnal, 15, de akár 20 percig is állni hagyjuk.Készen áll a marhamájpástétom a lassú tűzhelyben, illatos és könyörgő!

Marhamáj pástétom gyerekeknek

Hozzávalók:

400 g marhamáj Sertéshús (zsír nélkül) - 100 g 10 gSó Lavrushka - 1 levél Egy kis hagyma Egy sárgarépa

A májat mindig 50 percre tejbe áztatom, így jön ki a keserűség, erre tanított anyám. Amíg a sertés tejben pihen, addig főzök egy darab sertéshúst, a recepthez még 100 gramm húsleves kell, de mivel gyerekpástétomról beszélünk, forralás után megsózom a levest és felöntöm új vízzel.

A májat egész hagymával megfőzömés kettévágott sárgarépát. A máj kész, sárgarépával együtt kiszedem, hagyma és leves nem kell. A sertéshús készen áll, tegyük egy edényre, és mérjünk ki 100 ml húslevest. Ezekhez a termékekhez vajat és sót adok. Most már csak az van hátra, hogy mindent kétszer turmixoljunk át. Kész a pástétom.

Lásd még: finom csirkemájpástétom, finom és illatos, recept lépésről lépésre fotókkal.

Házi pástétom sárgarépával

Hozzávalók:

Marhamáj 500 g 10 g2 sárgarépa Egy izzó Kiolvasztott disznózsír 100 g 10 gFriss tej 1,5 evőkanál Vaj 100 g 10 gSó bors

A feldolgozott és száraz májat apróra vágott zöldségekkel teljesen megpirítjuk. Zsírban főzzük, a végén sózzuk, borsozzuk, megbánás nélkül.

A májat zöldségekkel húsdarálóval kétszer ledaráljuk. Felöntjük tejjel, és puha vajjal összekeverjük, jól összekeverjük. Kész a marhamáj pástétom sárgarépával. Hűtőbe tesszük dermedni.

Klasszikus marhamáj pástétom

Termékek:

Marhamáj 700 g 10 gEgy csipet bors Vaj 80 g 10 g120 g Sal10Egy hagyma Húsleves 50 ml 10 mlEgy sárgarépa Só Egy tojás

A sertészsírt a hagymával és a sárgarépával együtt félig főzzük, adjunk hozzá májat, sózzuk és borsozzuk. Teljesen főzzük, többször átpasszírozzuk az otthoni húsdarálón, fokozatosan hozzáadva a húslevest, hogy beállíthassuk a pástétom vastagságát. Keverjük össze puha vajjal, keverjük össze.

Marhamáj pástétom gombával

Termékek:

450 g marhamáj 200 g gomba 80 g tejszín Só Bors Egy nagy sárgarépa Egy fehér izzó Egy kis petrezselyem Vaj 150 g 10 gSó bors

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk, kb 50 grammra lesz szükségünk. Az elkészített és apróra vágott májat készre sütjük, amihez 50 g olajra lesz szükségünk. A tartályban, ahol a zöldségeket sült, megsütjük a vágott gombát.

A májat, a zöldségeket, a gombát, a sót, borsot, a vajat és a tejszínt robotgépbe tesszük, és pépes masszává daráljuk. Hűtőben hűtjük és friss kenyérre kenjük.

Lásd még: borsóleves, klasszikus recept fényképpel.

Marhamáj pástétom télire

Jó, ha van készlet, és a megfelelő pillanatban felhasználhatod, amikor váratlanul vendégek jönnek, vagy csak valami finomat szeretnél. A zöldségkonzerválás senkit nem fog meglepni, de a téli pástétom elkészítése érdekes.

Hozzávalók:

1 kg máj 2 fehér hagyma Fél teáskanál bors Szerecsendió és őrölt szegfűszeg van a kés hegyén Vaj 100 g 10 gSó Sertészsír 50 g

Vágja fel a májat kis kockákra, és fedje le hideg vízzel 3 órára, majd engedje le a vizet. A sertészsírt felforrósítjuk, és minden egyes májdarabot minden oldaláról megpirítunk. Ugyanebben a zsírban megpirítjuk a hagymakarikákat.

A májat a hagymával együtt először húsdarálóban passzírozzuk, adjunk hozzá fűszereket, forgassuk át még egyszer. Ismételje meg még egyszer, hozzáadva a darált húshoz vajat és sót.

Tegyük a pástétomot az előkészített tiszta üvegekbe, de ne a széléig, hanem csak az üvegek válláig. Fedjük le fedővel és sterilizáljuk legalább két órán át. Kulccsal zárható és becsomagolható, később a pincébe, pincébe vihetjük.

Marhapástétom disznózsírral

Termékek:

Máj - 300 g 10 gFüstölt disznózsír - 100 g 10 gNagy hagyma - 1 db. Petrezselyemgyökér Vaj - 100 g 10 gEgy sárgarépa Egy lap lavrushka Egy csipet bors Citromlé– 1 teáskanál Szegfűszeg – 1 rügy Cukor - 1 teáskanál Fehérbor 0,5 pohár

A máj leválasztható a fóliáról, pár percre forró vízbe merítve könnyen megtehető. Négy részre vágjuk. A disznózsírt apróra vágjuk. Vágja a hagymát, mint a sütéshez, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret - csíkokra.

Egy üstben főzzük meg a májat, a sertészsírt, adjuk hozzá a zöldségeket, a fűszereket és egy pohár vizet. A fedél lecsukása után pároljuk 40 percig. Lecsepegtetjük, és a pástétomhoz való darált húst húsdarálón átpasszírozzuk, legalább háromszor. Tegye vissza a termékeket az üstbe, adjon hozzá bort, citromlevet, cukrot és 50 ml húslevest. A puha vajat habverővel felverjük, és jól összekeverjük a masszához. Kész a pástétom marhamájjal és disznózsírral. Nézze meg a videót a marhamájpástétom főzéséhez

Tovább haladva, továbbra is több kiváló receptünk van, továbbra is válogatjuk a marhamájpástétom főzési módját.

Diétás pástétom

Termékek:

Marhamáj - 1 kg Hagyma - 3 db. Olívaolaj - 2 evőkanál Egy sárgarépa Vaj - 10 g 10 gBabérlevél - 3 db. Szerecsendió - ? teáskanál Egy csokor kapor Só

Előkészítjük a májat: levesszük a fóliát, kis részekre osztjuk, és egy hagymával és egy babérlevéllel együtt megfőzzük. Az apróra vágott hagymát egy evőkanál olívaolajon 2 evőkanál víz hozzáadásával megdinszteljük. A sárgarépát megfőzzük, a babérlevelet kávédarálóban ledaráljuk. Az összes terméket turmixgépben őrölje meg, hozzáadva a maradék vajat és olívaolajat. Ha szerinted túl sűrű a pástétom, hígíthatod húslevessel. Ennek a pasztának a kalóriatartalma minimális, diétázók számára megfelelő.

Sült marhamáj pástétom

Hozzávalók:

2 csirketojás 600 g máj Közepes hagyma - 1 Sárgarépa - 1 db. Só Zsír - 50 g 10 gVaj - 70 g

Áztassuk a májat 1 órára hideg vízbe, főzzük keményre a tojást, aprítsuk fel a sárgarépát és a hagymát. A májat részekre osztjuk, egy kis fedős tűzálló edénybe tesszük, hozzáadjuk a zöldségeket és a zsírt. Sütőszekrényben 60 percig 180 gr. hőmérsékletenAz idő letelte után adjunk hozzá olajat, sót, keverjük össze turmixgéppel és jól keverjük össze. Sült marhamáj pástétom kész.

Tekintse meg a sertéshús receptjét serpenyőben: lépésről lépésre fotó recept, egyszerű és ízletes.

Marhamáj pástétom

Szükségünk lesz:

Vaj - 100 g 10 gMarhamáj - 600 g 10 gSó 1 evőkanál. kanál Közepes méretű hagyma - 3 db. Sárgarépa - 2-3 db. Zsír - 200 g 10 gPaprika - 5-6 db. Babérlevél - 3 db. Fokhagyma - 2 gerezd

A májat megtisztítjuk a filmtől és a vénáktól, részekre osztjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Tegye egy edénybe a hagymát és a sárgarépát felvágás nélkül, a fokhagymát, a borsot és a babérlevelet. Töltse fel vízzel, három ujjal a termékek felett. 35 percig főzzük, a végén sózzuk. A lehűtött termékeket (kivéve a babérlevelet és a borsot) húsdarálóban többször ledaráljuk. A puha vajat a pástétomhoz keverjük és összekeverjük.

Marhamáj pástétom konyakkal

Hozzávalók:

1,5 kg máj 100 g fokhagyma Hagyma 200 g 10 gSó, bors Egy csipet szerecsendió Sárgarépa 200 g 10 gKrém Vaj 300 g 10 gKonyak 200 ml 10Finomított olaj 100 ml

A májat durvára vágjuk, és finomított olajon blansírozzuk. Vegyük ki a májat, adjunk hozzá még olajat, és pirítsuk meg enyhén az apróra vágott zöldségeket, adjuk hozzá a szerecsendiót, a fokhagymát és a pálinkát, várjuk meg, amíg elpárolog.alkohol. Tegyük vissza a májat a tűzre, és pároljuk, amíg teljesen meg nem fő. Felöntjük a tejszínnel, majd pár perc múlva levesszük a tűzhelyről.

A májas masszát aprítógépben ledaráljuk, szobahőmérsékletű olajat mixerrel fehéredésig verünk, és a pástétomhoz keverjük. Kóstoljuk meg, ha szükséges, sózzuk.

Tippek a májpástétom helyes és finom főzéséhez

  • Fagyasztott májat ne használjunk pástétomhoz.
  • Ha pár percre forró vízbe teszed a májat, az segít könnyebben megbirkózni a filmmel.
  • A tejszín hozzáadásával a pástétom szaftosabb lesz.
  • Húsdaráló használatával kétszer kell őrölni.
  • A pástétomot csak darálás előtt sózzuk meg.
  • A máj főzésekor adhatunk hozzá zöldeket, ez egy csipetnyi aromát kölcsönöz.
  • Áztassa a májat tejben egy órára.
  • A paszták hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolhatók.
  • A fürjtojás segít finom és finom íz elérésében.
  • A pástétom kalóriatartalmának csökkentése érdekében forraljuk fel a májat és a zöldségeket.
  • Fagyasztóban tárolhatod, ételtartóba téve.

Elmondtuk, hogyan készíthetsz marhamájpástétomot házilag, válogass, örvendeztesd meg szeretteidet finom kenyerekkel. Mellesleg, az ilyen paszta főtt tésztához vagy zabkásához használható.

A pástétomhoz nézd meg a salátákat: a receptek a fotókkal egyszerűek és ízletesek.

Következő

Olvassa el továbbá: