Mini pite habcsókkal

Előző

A hófehér sapka alatt édes-savanyú rebarbarás töltelék

Hozzávalók:

- 250 g rebarbara,

- 15 g kandírozott gyömbér,

- 80 g lágy vaj,

- 70 g cukor,

- 1 tojás,

- tojásfehérje,

- 100 g liszt,

- 1 teáskanál sütőpor,

- egy csipet só.

A rebarbarát megmossuk, meghámozzuk és 2 cm-es darabokra vágjuk. A kandírozott gyömbért apróra vágjuk.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A lágy vajat mixerrel 30 g cukorral habosra keverjük, amíg krémes masszát nem kapunk. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől, és add hozzá a vajas masszát. A lisztet a sütőporral és a cukorral felöntjük, jól elkeverjük.

A tésztát kivajazott vagy sütőpapírral bélelt kis kivehető formába tesszük (18-20 cm átmérőjű). A rebarbaradarabokat egyenletesen elosztjuk a tészta tetején, és 25 percig sütjük.

A habcsókhoz a fehérjét egy csipet sóval verjük fel, fokozatosan adjuk hozzá a maradék cukrot, amíg sűrű, stabil habot nem kapunk. Egyenletesen fedjük le a süteményt fehérje "kupakkal", és süssük további 8 percig. Jó melegen, tejszínhabbal tálalni.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: