Puha zabpehely süti

Előző

Teaser hálózat

A CIKK TARTALMA:

  • 1 Puha zabpehely süti - receptek és trükkök. Hogyan készítsünk puha zabpehely kekszeket mézzel, dióval, naranccsal, almával, sajttal.
  • 1.1 Puha zabpehely keksz – a főzés alapelvei
  • 1.2 Recept 1. Puha zabpehely keksz: klasszikus csokoládémorzsával és mogyoróval
  • 1.3 2. recept. Puha zabpehely keksz: narancs
  • 1.4 3. recept. Puha zabpehely keksz: almával
  • 1.5 4. recept. Puha zabpehely keksz: sajt
  • 1.6 5. recept. Puha zabpehely keksz: banános joghurton
  • 1.7 6. recept. Puha zabpehely süti: Madeleine
  • 1.8 7. recept. Puha zabpehely keksz: kefires áfonyával
  • 1.9 8. recept. Puha zabpehely keksz: túró és cukkini
  • 1.10 9. recept. Puha zabpehely keksz: sajt
  • 1.11 Puha zabpehely sütemény – tippek és trükkök

Puha zabpehely sütemény - receptek és trükkök. Hogyan készítsünk puha zabpehely kekszeket mézzel, dióval, naranccsal, almával, sajttal.

Ízletes péksütemények teához és egyéb italokhoz, és általában uzsonnára) - puha zabpehely keksz, könnyen puhává válhat, ha követi a lágy sütemények receptjeit, és ismer néhány sütési trükköt.

Puha zabpehely sütik - a főzés alapelvei

Zabliszt, egész vagy zúzott zabpehely alkalmas zabpehely keksz készítésére, ehhez általában más típusú lisztet, például búzát adnak. Ezenkívül a receptek gyakran tartalmaznak tojást, margarint vagy vajat, szódabikarbónát vagy sütőport. A tésztát tejjel, joghurttal vagy tejsavóval, tejföllel vagy kefirrel gyúrhatjuk, sajtot adhatunk hozzá.

A zabpehely keksz lehet édes vagy cukrozatlan. Diófélék és szárított gyümölcsök, csokoládé és kakaó, méz,fűszerek és fűszernövények, friss apróra vágott zöldségek és gyümölcsök, még szalonnával és sajttal is sütnek sütiket.

A sütik tetejét mákkal, szezámmaggal vagy cukormázzal díszíthetjük.

Hasznos tudni, hogy sok lágy süti recept általában zabpehelysütivé alakítható, ha az eredeti receptben szereplő liszt egyharmadát-háromnegyedét zablisztre cseréli.

1. recept. Puha zabpehely keksz: klasszikus csokoládémorzsával és mogyoróval

Hozzávalók

  • zabpehely - 1,5 csésze;
  • természetes tejcsokoládé - ​​háromnegyed tábla;
  • dió vagy mogyoró - fél pohár;
  • búzaliszt - egy pohár;
  • vaj - 2/3 csomag;
  • tojás - két darab;
  • granulált cukor - egy pohár;
  • méz - 2 evőkanál;
  • szóda - 0,5 teáskanál;
  • só - 1/3 teáskanál.

Előkészítés

  • morzsoljon zabpehelyet egy turmixgépben;
  • dörzsölje a puha vajat cukorral;
  • apróra vágja a diót és a csokoládét;
  • a tojásokat a vajba verjük, adjunk hozzá mézet és keverjük össze;
  • keverjük össze a lisztet zabpehellyel, sóval és szódával, és kis adagokban adjuk hozzá a már összekevert hozzávalókhoz, gyúrjuk a tésztát;
  • adjunk hozzá csokoládét és diót a kész tésztához;
  • negyed órára tegye félre az edényeket a tésztával;
  • majd nagy golyókat formázunk és 190 fokra előmelegített sütőben 16-22 perc alatt megsütjük.

    • 2. recept. Puha zabpehely süti: narancs

    Hozzávalók

    • kukoricaliszt és zabliszt - 1/3 csésze;
    • búzaliszt - egy pohár;
    • tojás - két darab;
    • vaj - 2/3 csomag;
    • narancshéj - egy evőkanál;
    • vaníliás cukor - egy teáskanál;
    • kandírozott narancs és/vagycitrom - 3 evőkanál;
    • cukor - 2/3 csésze;
    • só - 0,5 teáskanál;
    • sütőpor - egy teáskanál.

    Előkészítés

  • a tojást és a cukrot felverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a héját, a puhára előmelegített vajat és a sót;
  • keverje össze a lisztet sütőporral, és adjon hozzá kis adagokat a többi termékhez;
  • utoljára adjunk hozzá kandírozott gyümölcsöt, és keverjük össze mindent úgy, hogy egyenletesen oszlanak el a tésztán;
  • fedje le az edényt a tésztával műanyag fóliával, és tegye 15 percre a hűtőszekrénybe;
  • lapos kis golyókat formázunk és 200 fokra előmelegített sütőben 16-18 percig sütjük.

    • 3. recept. Puha zabpehely keksz: almával

    Hozzávalók

    • búzaliszt - egy pohár;
    • zabpehely - egy pohár;
    • sárga mazsola - negyed pohár;
    • cukor - 2/3 csésze;
    • egy alma
    • vaj - fél csomag;
    • sütőpor - egy teáskanál;
    • tojás - két darab;
    • só - 1/3 teáskanál.

    Előkészítés

  • keverje össze a puha vajat cukorral és tojással, adjon hozzá sót;
  • morzsoljon zabpehelyet egy turmixgépben;
  • adjunk hozzá zabpelyhet a vajas keverékhez;
  • mossa meg a mazsolát és szárítsa meg egy száraz serpenyőben;
  • az almáról lehúzzuk a héját és lereszeljük, majd óvatosan kinyomkodjuk, a lé egy részét eltávolítjuk, de a gyümölcsből ne legyen pép! Tegye a mazsolával készült almát a többi hozzávalóhoz, keverje össze az egészet;
  • keverje össze a lisztet a sütőporral, és adjon hozzá minden máshoz;
  • gyúrjuk a tésztát addig, amíg elég sűrű nem lesz ahhoz, hogy közepes méretű, kerek sütiket formázzon, amelyek nem olvadnak meg a kezünkben;
  • tedd be a 180 fokra előmelegített sütőbe és süsd megkörülbelül 25 perc.

    • 4. recept. Puha zabpehely keksz: sajt

    Hozzávalók

    • egy tojás;
    • vaj - 1/3 csomag;
    • alacsony zsírtartalmú sajt - egy csomag;
    • granulált cukor - 2/3 csésze;
    • zabpehely - egy pohár;
    • egy zacskó vaníliás cukor;
    • sütőpor - egy teáskanál.

    Előkészítés

  • merész zabpehely a turmixgép táljában morzsává;
  • keverje össze a vajat cukorral, adjon hozzá tojást és sütőport, keverje össze mindent;
  • adjunk hozzá zabpelyhet a kapott masszához, keverjük össze és tegyük fél órára félre, hogy a pelyhek megduzzadjanak;
  • a sajtot kanállal homogén masszává törjük, vagy szitán dörzsöljük át;
  • adjuk hozzá a sajtot a többi hozzávalóhoz, és keverjük össze mindent;
  • sütiket formázunk kis golyók formájában, és 20 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

    • 5. recept. Puha zabpehely keksz: banános joghurton

    Hozzávalók

    • zabpehely - egy pohár;
    • egy tojás;
    • natúr joghurt - fél pohár;
    • közönséges vagy nádcukor - egy pohár egyharmada;
    • búzaliszt - egy pohár egyharmada;
    • szóda - fél teáskanál;
    • egy nagyon érett (foltos) banán fele.

    Előkészítés

  • oltsa el a szódát a joghurtban;
  • tegyünk egy apróra vágott banánt egy turmixgép tálba, és forgassuk pürévé;
  • keverje össze a gyümölcsöt, a joghurtot, a tojást és a cukrot, jól keverje össze;
  • öntsön zabpelyhet, keverje meg és tegye félre az edényeket 10-15 percre;
  • kis adagokban adjunk hozzá lisztet más termékekhez, gyúrjuk a tésztát;
  • tepsire kanalazzuk a tésztát, betesszük a sütőbe, és 180 fokon kb 13-17 percig sütjük a sütiket.

    • 6. recept. Puha zabpehely keksz:Madeleine

    Hozzávalók

    • búzaliszt - 1/3 csésze;
    • 3 tojás;
    • vaj - fél csomag;
    • zabliszt - egy pohár kétharmada;
    • nádcukor - fél pohár;
    • sütőpor - egy teáskanál.

    Előkészítés

  • tegyük a serpenyőt a tűzhelyre, olvasszuk meg benne a vajat és vegyük le az edényt a tűzről, hagyjuk kihűlni;
  • adjunk hozzá cukrot és tojást a vajhoz, és keverjük össze;
  • keverje össze a sütőport liszttel, és fokozatosan adja hozzá más termékekhez;
  • gyúrjuk a tésztát, olyan vékonyra, hogy egy kanállal öntsük;
  • a sütéshez használt formáknak kicsiknek és héj alakúaknak kell lenniük – máshol a Madeleine-t nem sütik. Ha nem szilikonból készültek, kenje meg őket olajjal;
  • a formákat 2/3-ig megtöltjük a tésztával és 12 percre a sütőbe toljuk, 180 fokon megsütjük.

    • 7. recept. Puha zabpehely keksz: kefiren áfonyával

    Hozzávalók

    • kefir - egy pohár;
    • zabpehely - egy pohár;
    • növényi olaj - két evőkanál;
    • szóda - fél teáskanál;
    • búzaliszt - egy pohár és egy negyed;
    • cukor - egy pohár kétharmada;
    • egy tojás;
    • szárított áfonya (bármilyen mással helyettesíthető) - 4-5 evőkanál.

    Előkészítés

  • oltsa ki a szódát kefirrel, és öntsön bele zabpelyhet, tegye félre a tálat 10 percre;
  • adjon hozzá minden más terméket, kivéve a lisztet, a tálba kefirrel és zabpehellyel, keverje össze;
  • végül beleöntjük a lisztet, és közepes vastagságú tésztát gyúrunk;
  • lapított nagy golyókat formázunk belőle, és 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

    • 8. recept. Puha zabpehely keksz: túró és cukkini

    Hozzávalók

    • friss cukkini - 150 g;
    • alacsony zsírtartalmú sajt - egy csomag;
    • tejföl - 2-3 evőkanál;
    • búzaliszt - egy pohár kétharmada;
    • zabpehely - egy pohár kétharmada;
    • egy tojás;
    • szóda - fél teáskanál;
    • granulált cukor - egy evőkanál;
    • só - egy csipet.

    Előkészítés

  • oltsa el a szódát a tejfölben, és keverje össze sajttal;
  • a cukkinit durva reszelőn lereszeljük;
  • a sajtba törjük a tojást, a sót és a cukrot, keverjük össze;
  • adjunk hozzá reszelt cukkinit, majd zabpelyhet, keverjük össze mindent és tegyük félre 15 percig;
  • adjunk hozzá lisztet az összetevőkhöz, és gyúrjuk a tésztát;
  • egy kanál segítségével tepsire tesszük a sütiket, 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 20 perc alatt megvárjuk.

    • 9. recept. Puha zabpehely keksz: sajt

    Hozzávalók

    • búzaliszt - egy pohár kétharmada;
    • zabliszt - egy pohár egyharmada;
    • sajt - 180 g;
    • cukor - egy evőkanál;
    • só - egy teáskanál egyharmada;
    • tejföl - két evőkanál;
    • vaj - egy csomag egyharmada;
    • egy tojás;
    • sütőpor - egy teáskanál.

    Előkészítés

  • reszelje le a sajtot egy durva reszelőn;
  • keverje össze a lisztet és a sütőport, adjon hozzá sót;
  • dörzsölje a puha vajat cukorral és tojással, adjon hozzá tejfölt;
  • keverje össze az összes összetevőt, beleértve a sajtot is, és az edényeket fóliával fedje le, és tegye fél órára egy órára meleg konyhába a tésztát;
  • formázzunk kerek lapos sütiket és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe - 15 perc alatt elkészülnek.

    • Puha zabpehely sütik Tippek és trükkök

    • megoszlanak a vélemények arról, hogy megéri-e vállalnipuha zabpehely keksz, instant zabpehely vagy hagyományos Hercules pehely. A választás az egyik vagy másik recepttől, a személyes ízléstől függően változhat;
    • turmixgép hiánya miatt a zabpelyhet húsdarálón átengedve összetörik;
    • sokan úgy gondolják, hogy jobb minőségű lesz a zabpehelysüti, ha a tészta dagasztása után 10-60 percig "pihenni" hagyjuk, ezalatt pedig a zabpelyhet, ha pehely formájában vettük (akkor is, ha őrölt), és nem a liszt fogja felvenni a nedvességet és megduzzad, aminek következtében a sütik jobban megtartják alakjukat és egyenletesebben sülnek;
    • a zabpehely keksz érzékenységének egyik titka a búzaliszt szitálása (ha van ilyen a receptben);
    • a puha keksz tésztája túl hosszúra dagasztható, gyúrjuk pontosan annyit, amennyi a hozzávalók összekeveréséhez szükséges;
    • hogy a tészta ne ragadjon túlságosan a kezéhez vagy az edényekhez, amikor sütiket készít, időnként nedvesítse meg az ujjait vagy a kanalat vízzel;
    • hogy a sütik ne tapadjanak a tepsihez, ajánlatos sütőpapírral letakarni, vagy olajjal megkenni;
    • hogy ne sérüljenek meg a sütik sütés közben, semmire se nyissa ki a sütő ajtaját;
    • a zabkeksz fennáll annak a veszélye, hogy szárazra és ropogósra (és egyáltalán nem puhára) válnak, ha egyrészt túl kicsik és vékonyak, másrészt ha túl sokáig sütik;
    • Hogy a zabpehelysüti mennyire lett puha, azt csak kihűlés után lehet megítélni, mert amíg meleg, addig mindig puha lesz;
    • megőrizheti a finomság puhaságát, ha a frissen sült sütiket egy tányéron törölköző alatt vagy zárt fedelű edényben hűti le.

    Forrás

    Következő

    Olvassa el továbbá: