Muffin rebarbarával

Előző

Hozzávalók 12 db muffinhoz:

- 450 g rebarbara,

- 300 g liszt,

- 3 teáskanál sütőpor,

– 1 teáskanál szódával a tetejére,

- 30 g aprított mandula,

- egy csipet só,

- 150 g margarin,

- 180 g cukor,

- 1 zacskó vaníliás cukor,

- 3 tojás,

- 3 st. kanál narancslé,

- 3 st. kanál tej,

– 3 eper, porcukor.

A rebarbarát megmossuk, meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. Helyezzen papírformákat a formák mélyedéseibe 12 muffin számára.

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, a szódabikarbónát, az apróra vágott mandulát és a csipet sót. Egy másik tálban a margarint a cukorral és a vaníliás cukorral elmorzsoljuk. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tejet és a narancslevet, a masszát jól felverjük. Öntsük hozzá a lisztes keveréket, és gyorsan keverjük össze. Adjunk hozzá rebarbara darabokat a tésztához.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tésztát papírformákba osztjuk és 20-25 percig sütjük. A muffinok készenlétét egy fa nyárssal átszúrva ellenőrizzük – szárazon kell kijönnie a tésztából. A kész muffinokat megszórhatjuk porcukorral, és eperdarabokkal díszíthetjük.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: