Muffin klasszikus recept és 8 főzési variáció
Előző
A klasszikus recept szerint a muffinok kicsik, illatosak, légiesek és ideális ízűek. Leggyakrabban a háziasszonyok szeretnek sajtot, csokoládét és cseresznyét főzni. Az étrend bővítését kínáljuk, és minden nap új variációkkal örvendeztetjük meg a családot.
A muffin egy klasszikus recept mazsolával
A csokis muffin egy klasszikus. A töltelékhez csokit is használnak. Cseppeket vásárolhat vagy bármilyen csempét csiszolhat. Annak érdekében, hogy az íz a leggazdagabb és legérdekesebb legyen, ajánlatos egy kis mazsolát hozzáadni a kompozícióhoz. Az amerikai muffinokat ugyanazon recept szerint készítik, csak mazsola és kakaó hozzáadása nélkül csokoládéval.
Hozzávalók:
- mazsola - 30 g;
- sütőpor - 1,5 teáskanál;
- kenhető - 90 g;
- granulált cukor - 90 g;
- csokoládécseppek - 60 g;
- szóda - egy csipetnyi;
- kakaó - 20 g;
- liszt - 210 g;
- tej - 170 ml;
- tojás - 2 db.
Főzés módja:
A lisztet csak a legmagasabb minőségű lisztből szabad vásárolni. Szitára öntjük és átszitáljuk. Adjunk hozzá kakaót, kevés sütőporral elkevert szódát. Keverd össze
A tejet előre kivesszük a hidegből. Szobahőmérsékletre lesz szüksége. Összekeverjük a tojással, majd hozzáadjuk a cukrot. Habverővel simára keverjük.
Felolvasztjuk a kenetet, és a tejhez öntjük. Keverd össze
Keverje össze a száraz és folyékony keveréket. Leütni. Öntsünk csokoládécseppeket, majd mazsolát. Keverd össze
Formákba öntjük. 20 percig sütjük. A hőmérséklet 180°C. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja 10 percig az ajtó kinyitása nélkül.
Angol muffin recept
Már az első harapástól beleszeretsz ebbe a finomságba. A muffin finoman édes és meglepően aromás.
Hozzávalók:
- Cukor homok - 100 g;
- asztali ecet;
- tej - 220 ml;
- kenhető - 100 g;
- liszt - 380 g;
- szóda - 5 m;
- tojás - 1 db.
Főzés módja:
A lisztet szitára öntjük. szitálni Adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze.
Mikrohullámú sütőben felolvasztjuk a kenetet, de ne forraljuk fel. Öntsük bele a tojást, majd a tejet és keverjük össze. Adjunk hozzá szódabikarbónát.
Kösd össze a két tömeget. A keverőt közepes fordulatszámon verjük. Hagyja állni fél órát.
Öntsük a formákba, anélkül, hogy a széleket adnánk hozzá.
20 percig főzzük. Sütő üzemmód 200°C.
Édes áfonyás muffin
Az elképesztően finom süteményekhez nincs szükség tojáskomponensre. Enyhén nedves és egyben omlós, valamint meglepően édes lesz.
Hozzávalók:
- narancslé - 230 ml;
- sovány vaj - 100 ml;
- áfonya - 80 g;
- dió - 110 g;
- liszt - 200 g;
- cukor - 200 g;
- szóda - 7 g oltott;
- citromhéj - 10 g;
- sárgarépa - 260 g;
- levendula - 0,5 teáskanál;
- citromlé - 30 ml
Főzés módja:
A sárgarépát finom reszelőn őröljük, és keverjük össze 150 g cukorral. Adjuk hozzá a héját, majd öntsük hozzá a narancslevet és a vajat. Addig verjük, amíg krémes masszát nem kapunk.
A diót apróra vágjuk. Használható földimogyoró, mogyoró, mandula, dió vagy ezek keveréke. Küldje el a sárgarépa keverékhez. Adjunk hozzá szódát. Keverjük össze és öntsük át a lisztet egy szitán. Keverjük össze. Adjuk hozzá a megmosott áfonyát, és óvatosan keverjük össze.A tésztát formákra osztjuk. Csak a térfogat 2/3-át töltse ki. Sütőben sütjük. Idő - 25 perc. A hőmérséklet 175°C.
Keverjük össze a levendulát a cukorral és a citromlével egy serpenyőben. Állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük.
A kész tésztát lekenjük levendulamázzal.
Banán vszilikon forma
A recept ideális a banán ízének szerelmeseinek a sütés során. Javasoljuk, hogy szilikon formákban főzzön. Könnyen elkészíthetők, jól megtartják a tészta formáját, és könnyen, sérülés nélkül kivehetők.
Hozzávalók:
- liszt - 230 g;
- sütőpor - 3 g;
- tojás - 2 db;
- banán - 180 g pép;
- cukor - 70 g;
- terjedés - 50 r.
Főzés módja:
Előzetesen kivesszük a hidegből a kenetet, és addig hagyjuk, míg megpuhul. A banánpépet felaprítjuk, és villával pépesítjük.
A kenőcsbe cukrot öntünk és botmixerrel elkeverjük. Beleöntjük a tojásokat, és tovább verjük.
Adjuk hozzá az elkészített banánpürét és keverjük össze.
Hozzáadjuk a sütőport, majd a lisztet és sűrű tésztát gyúrunk.
Helyezze át szilikon formákba. Sütőben főzzük. Idő - 30 perc. Üzemmód 180C°.
A muffinsütőt mindig 2/3-ig töltsük meg, mert sütés közben nagyon megkel a tészta.
Csokoládéval kefiren főzzük
A csokoládés muffinokra mindig nagy a kereslet, a kefiren készült muffinok pedig hosszú ideig eltarthatók.
Hozzávalók:
- kakaó - 30 g;
- cukor - 180 g;
- szóda - 20 g;
- kefir - 400 ml;
- tojás - 2 db;
- liszt - 400 g;
- só - 1 g;
- sovány olaj - 10 ml
Főzés módja:
Öntsön szódát a kefirbe és keverje össze. Adjuk hozzá a tojást és a vajat.
A kakaólisztet egy szitába öntjük. Szűrjük le és sózzuk. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Keverjük össze folyékony masszával. Mixerrel alaposan felverjük.
Öntsük formákba. 20 percig sütjük. Sütő üzemmód 190°C.
Julia Vysotska klasszikus receptje
Változatosítsa az étrendetés hogy telítettebb legyen, a híres TV-műsorvezető receptje segít, aki sok éven át csodálatos változatokat kínál a különböző ételek elkészítéséhez.
Hozzávalók:
- tej - 20 ml;
- liszt - 220 g;
- krém - 150 ml;
- tojás - 1 db;
- cukor - 150 g;
- vaj - 90 g krémes;
- szóda - 0,5 teáskanál;
- étcsokoládé - 50 óra.
Főzés módja:
Törjük fel a csokoládét. A daraboknak kicsiknek kell lenniük. Adjunk hozzá apróra vágott vajat, majd öntsük fel tejjel. Vízfürdőben felolvasztjuk. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
Keverjük össze a lisztet a cukorral és a szódával.
A tojást felverjük a tejszínnel.
Keverjük össze a három masszát. Öntsük formába és tegyük be a sütőbe. 20 percig főzzük. Üzemmód 170°C.
Sajtos muffin
Próbáljon meg cukrozatlan péksüteményeket készíteni, amelyek kiváló falattá válnak, és ideálisak egy ünnepi lakomára.
Hozzávalók:
- olívaolaj - 60 ml;
- liszt - 210 g;
- kefir - 250 ml;
- tojás - 1 db;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- erős paprika - 1 g;
- sajt - 160 g;
- szóda - 10 g;
- oregánó - 1 g;
- kapor - 20 r.
Főzés módja:
Hagyja a kefirt az asztalon néhány órán keresztül. Összekeverjük olajjal. Öntsd bele a tojást és adj hozzá szódát.
A sajtot lereszeljük. Csak finom reszelőt használjon. A fokhagymát és a kaprot a lehető legfinomabbra vágjuk.
A fűszereket sajttal, kaporral és fokhagymával kombináljuk. Adjunk hozzá folyékony masszát. Keverd össze
Beleöntjük az előzőleg szitán áttört lisztet. Leütni.
Papírformákba öntjük. Kívánt esetben sajtreszeléket szórunk a tetejére.
Fél órát főzzük. Sütő üzemmód 180°C.
Citromhéjjal finom
A tészta könnyű, puha, enyhe citrom ízűsav Az egész család biztosan szeretni fogja a tejfölös muffint.
Hozzávalók:
- sütőpor - 15 g;
- granulált cukor - 150 g;
- citrom - 90 g;
- liszt - 400 g;
- tejföl - 200 ml;
- tojás - 3 db;
- olaj - 100 ml növényi olaj.
Főzés módja:
Távolítsa el a citrom héját egy speciális fúvókával, és mérjen ki pár kanállal. Ha szereted a gazdag citromízt, használhatsz nagyobb mennyiséget is.
A cukrot a tojásba öntjük, és habverővel simára keverjük. Erre a célra turmixgép vagy mixer használata is megengedett.
Adjuk hozzá az olajat, a citromlevet és a héját. Leütni.
A lisztet a sütőporral együtt szitán szitáljuk folyékony masszává. Addig verjük, amíg a csomók eltűnnek.
Jobb, ha minimális zsírtartalmú tejfölt használunk. Folyékonyabb, sütéshez ideális. A tésztához öntjük és egy kanállal óvatosan összekeverjük.
Formába öntjük és forró sütőbe küldjük. Javasoljuk, hogy a formát előzetesen kenje be bármilyen zsírral. Ha szilikon, akkor nem kell kenni.
Tartsa 25 percig. Üzemmód 200°C.
A finomságokat jobb, ha kivesszük a formából, miután teljesen kihűltek.
Következő
Olvassa el továbbá: