NyújtsdMoszkva hússal és tojással

Előző

A tésztához:

- 1,5 csésze tej,

- 1,5 evőkanál. kanál élesztő,

- 1,5 evőkanál. kanál cukrot

- 3 csésze búzaliszt,

- 1 teáskanál só,

- 1-2 tojás,

- 100 g vaj.

A darálóhoz:

- 400 gramm marhahús,

- 2 st. kanál margarin,

- 3 tojás,

- 2 st. kanál vaj,

- 0,5 csésze húsleves,

- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Öntsünk tejet egy serpenyőbe, enyhén melegítsük fel, adjunk hozzá meleg vízzel hígított élesztőt, 3/4 ek. kanál cukrot és a liszt felét, keverjük össze. Tedd meleg helyre, törölközővel letakarva. Egy óra múlva a hab felemelkedik, buborékok jelennek meg rajta, és elkezd leülepedni.

Adjuk hozzá a maradék lisztet és a cukrot, keverjük össze, adjuk hozzá a sót, a tojást és a vajat. Simára gyúrjuk. Kenjük meg olajjal, takarjuk le egy törülközővel, tegyük hőre 2 órára. Ezután összegyúrjuk a tésztát, és visszatesszük a tűzre kelni.

Darált húshoz a húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, margarinnal kikent serpenyőbe tesszük, 20-25 percig pároljuk, ismét húsdarálón átpasszírozzuk.

A tojásokat megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, apróra vágjuk. A darált húshoz adjuk a tojást, a sót és az őrölt fekete borsot.

Formázz a tésztából körülbelül 150 g-os golyókat. 10 percig állni hagyjuk, süteményekbe forgatjuk, rákenjük a tölteléket, a szélét megcsípjük, a közepét nyitva hagyjuk.

A nyújtókat margarinnal kikent tepsire tesszük, és 10-15 percig a melegben pihentetjük. 220 fokos hőmérsékleten kb 30-35 percig sütjük. 5-7 perccel a sütés vége előtt öntsünk rá 1 ek. kanál húsleves. A kész pitéket kenjük ki vajjal.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: