Sovány sóoldat gombával

Előző

Sovány savanyúság gombával recept

Nagyon finom sovány leves. Ez a leves bármilyen gombából elkészíthető, én fehérből készítettem...

ÖSSZETEVŐK

  • száraz vargánya - 1 (egy) nagy marék
  • gyöngy árpa - fél pohár
  • közepesen erős ecetes uborka - 3 (három) darab
  • közepes sárgarépa - 1 (egy) darab
  • közepes izzó - 2 (két) darab
  • közepes fehérrépa - 1 (egy) darab
  • sovány vaj - 3 evőkanál. kanalakat
  • só.

KÉSZÍTMÉNY

  • Öntsük fel meleg vízzel a gombát, hagyjuk állni 2-3 órán keresztül. Utána kivesszük a forrázatból, lemossuk a homoktól, megszáradni hagyjuk és apróra vágjuk. A karalábét apró szeletekre vágjuk. A gyöngydarát alaposan megmossuk, amíg a víz átlátszóvá nem válik, szitára tesszük.
  • Öntsünk a serpenyőbe 6 tányér hideg vizet (azokat használjuk, amiben a levest tálaljuk), tegyük bele a gombát, a karalábé szeleteket és a darát. Forraljuk fel és főzzük 20 percig alacsony lángon.
  • Az uborkát meghámozzuk, félbevágjuk, a petyhüdt magházat eltávolítjuk. Vágja nagyon finomra a pépet.
  • A hagymát vékony félkarikára, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben 1 ek. kanál olajat, a sárgarépát, a hagymát és az uborkát külön-külön közepes lángon 5-7 percig pirítjuk, a leveshez adjuk és 15-20 percig főzzük.
  • 5 perccel az elkészítés előtt öntse a sós vizet a sós lébe (először forralja fel és szűrje le). A sóoldatot nagyon forrón szolgálják fel.

PS A sovány gombás levest száraz serpenyőben pirított búzaliszttel fehéríthetjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: