Okroshka a kvasson kolbászos klasszikus receptek finom okroshka

Előző

Az okroshka vagy hideg leves ízi tulajdonságainak köszönhetően a nyári szezonra a legalkalmasabb. Ez az étel elegendő mennyiségű különféle zöldet tartalmaz. Ezenkívül hidegen használják.

Sokan szívesen fogyasztjuk ezt az ételt nem csak ebédnél, hanem este is. Tökéletesen frissíti és telíti a testet. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Nem túl magas kalóriatartalmú, 100 g-os adag 70-80 kcal-t tartalmaz. Ez mindannyiunk számára fontos. Gombából kiadósabb és kalóriadúsabb levesek készíthetők, például gombapüré leves vagy ízletes és aromás sampinyonleves.

Ennek a hagyományos hideg nyári levesnek minden összetevője gyakran ismétlődik. De ennek ellenére a hideg kvass levesnek még mindig más íze van. Végül is minden háziasszonynak megvannak a maga különleges titkai ennek vagy annak az ételnek a főzéséhez.

Szeretnék megosztani néhány egyszerű lehetőséget az okroshka főzésére. A kész hidegleveseket mindig azonnal elfogyasztották, ami kiemeli kellemes ízüket.

A termékek mennyisége 4 fős család számára ajánlott. A leves ebben az esetben 2 napra elegendő lesz. Itt vannak ezek a receptek:

Okroshka kolbásszal és kvasszal a klasszikus recept szerint

Az étel gyorsan elkészül. A burgonyát és a tojást meg kell hámozni és hidegen vágni. Nem kívánatos a burgonya emésztése. Jobb, ha nem főzzük túl.

A főzéshez szüksége lesz:

300 g főtt kolbász;
1,5 liter kvass;
4 db. főtt krumpli;
2-3 uborka;
3-4 főtt tojás;
8-10 retek;
1 csokor kapor;
1 csokor zöldhagyma;
200 g tejföl.

Főzési folyamat:

Egy zománcozott serpenyőbe egymás után helyezzük a termékeket:A burgonyát kockákra vagy kockákra kell vágni. Lehetséges, hogy nem nagyon kicsi, de egy kicsit több.

Vágja finomabbra az uborkát. Kocka vagy szívószál (ahogy tetszik). A tojásokat feldaraboljuk, lereszelhetjük.

A retket tányérokra vágjuk, melyek 2-3 részre oszthatók. Nemcsak szépséget, hanem pikáns ízt és fűszerességet is kölcsönöz ételünknek. A kaprot és a zöldhagymát késsel finomra vágjuk.

A kolbászt (a miénk a Doktoré) osszuk szép kockákra. Az egészet jól összekeverjük, ne sózzuk, és hűtőbe tesszük.

Jobb okroshkov kvast vásárolni, mivel kevésbé édes. Finom okroshka jön ki egy házi készítésű itallal.

Az összes hozzávalót egy közös edénybe gyűjtjük és összekeverjük.

https://youtu.be/ gqjxor-9ZIE

Célszerű minden tányérhoz külön-külön hozzáadni a kvaszt, a sót és a tejfölt. Az apróra vágott termékekre komlós italt önthet egy edényben só és tejföl hozzáadásával.

A hígított okroshka nem tárolható. Ezt a levest olyan mennyiségben készítik, hogy egy étkezésben is elfogyasztható.

Hosszan tartó tárolással savanykás ízt kap, ami nem mindig mindenki számára kívánatos. De az egyszerűen felaprított termékek egy fedővel ellátott edényben, só nélkül, akár három napig is tökéletesen tárolhatók a hűtőszekrényben.

Kvass okroshka elkészítése kolbásszal és tejföllel

Ez a recept csak egy összetevőben különbözik. Ide tartozik a paradicsom. De a leves íze nagyon más, megjelenik benne némi pikantéria. Savanyúbb. Ahogy mondani szokták, ez a recept amatőrök számára készült.

https://youtu.be/ CE1FEXUGhH8

Hozzávalók:

2-3 paradicsom;
4 db. főtt krumpli;
4 főtt tojás;
300-350 g főtt kolbász;
7-10 db. retek;
3 friss uborka;
1egy csomó zöldhagyma;
1 csokor kapor (ha kívánja, tehetünk többet is);
1 kis csokor petrezselyem;
250 gramm tejföl;
1,5 liter kvass az okroshka számára.
Az öntethez: Egy liter italhoz adjunk hozzá tejfölt, 1 ek. kanál majonéz, 1 evőkanál mustár és 1 evőkanál. kanál cukor)

Előkészítés:

A zöldeket (kapor, petrezselyem és zöldhagyma) apróra vágjuk. Vágjuk fel a retket. Ehhez az ételhez néha teszünk egy kis hagymát.

A kolbász jobb az alacsony zsírtartalmú fajtákat venni. A "tejtermék" vagy a "marhahús" megteszi. Csak óvatosan kockákra vagy kockákra vágom a burgonyát és a tojást.

Tedd az összes hozzávalót egy tálba. Kvaszt öntünk a zúzott termékekbe. Belekeverjük a tölteléket: ehhez majonézt és tejfölt keverünk. Adjunk hozzá mustárt és cukrot.

A töltelék ehhez az okroshka recepthez közönséges ivóvízből vagy gáz nélküli ásványvízből készíthető, 1 evőkanál mustár, 1 teáskanál cukor, ízlés szerint só, kevés citromsav vagy ecet hozzáadásával.

Tálalás előtt adjunk hozzá paradicsomszeleteket.

Hogyan készítsünk finom hideglevest kolbásszal és friss uborkával

A recept szerzője néhány összetevő reszelését javasolja az íz és az aroma fokozása érdekében. A levest burgonya hozzáadása és retek nélkül készítik, kvasszal öntik. Kívánt esetben az ital helyettesíthető kefirrel, tejsavóval, majonézzel.

A recept hozzávalói:

3-4 uborka;
3-4 főtt tojás;
250-300 g kolbász;
1 csokor kapor;
1 csokor zöldhagyma;
1 liter kvass (helyettesíthető kefirrel vagy savóval);
250 g majonéz;

A főzés módja:

Az uborkát és a tojást közepes vagy nagy reszelőn lereszeljük. A retket tetszés szerint adjuk hozzá(a recept összetevői között nem jelölte meg konkrétan ezt a zöldséget). Jobb, ha finom ízű tejkolbászt veszünk, finomra vágjuk kockákra. A hagymát és a kaprot apróra vágjuk.

A húsleves vastagságának és sűrűségének növelése érdekében egy külön tálban pépesíthet néhány reszelt uborkát és finomra vágott zöld kaprot.

Ezután az összes hozzávalót összekeverjük, és felöntjük az öntettel, ami a következőket tartalmazza: só (ízlés szerint), majonéz (nem bántam meg, mindig teszek többet). Az okroshka íze ettől, vagy a tejföltől csak javulni fog.

Az apróra vágott termékeket salátaként is használhatjuk, ha nem teszünk hozzá kvast vagy kefirt vízzel és savval. Ebben az esetben csak majonézt vagy tejfölt tegyen, ízlés szerint sót és keverje össze.

Nos, minden készen áll. Tálalhatja az asztalra, és élvezheti az étel szokatlan ízét.

A sovány okroshka kvasson receptje

Azok számára, akik betartják a böjtöt, vagy megpróbálják a vegetáriánus életmódot követni, érdekes lesz egy sovány hidegleves. Ez segít változatossá tenni a menüt. Ez a recept hasznos azoknak a fogyókúrázóknak, akik szeretnének leadni néhány plusz kilót.

Milyen termékekre van szükség:

250-300 g főtt burgonya;
1. cikk egy kanál torma;
1 közepes retek (5-7 retekkel helyettesíthető);
2-3 uborka;
1 csokor zöldhagyma (ha kívánja, adjon hozzá 1 fej hagyma);
1 csokor kapor;
1 kis csokor petrezselyem (elhagyható);
1,5 liter kenyérkvasz;

Főzési sorrend:

Először morzsoljuk össze a burgonyát az okroshka számára készített edénybe. Ezt kis vagy közepes kockákkal célszerű megtenni. Ezután a zöldeket (hagyma, kapor, petrezselyem) morzsoljuk fel, apróra vágjuk, majd kanál segítségével dörzsöljük be sóval.vagy mozsártörő.

Az uborkát közepes vagy nagy reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a burgonyához és a zöldekhez. A retket vagy retket közepes reszelőn lereszeljük, és egy edénybe tesszük zöldségekkel és zöldekkel.

Öntsön kenyérkvaszt, sót ízlés szerint, és keverje össze mindent. Ez az étel nagyon alacsony kalóriatartalmú.

Ízletes okroshka retekkel, majonézzel és kolbásszal

A nyári melegben a frissítő hidegleves előkelő helyet foglal el az asztalon. Ha ehhez az ételhez speciális aromás kvasson készítik, a kész étel hatása biztosan meglep. De a recept ugyanazokat a megfizethető és egyszerű termékeket használja. Csak zöldborsókonzerv került hozzáadásra.

https://youtu.be/ fV_bXYg51oY

A recept hozzávalói:

500-700 g főtt burgonya;
150 g friss uborka;
300 g főtt kolbász;
4 főtt tojás;
200 g retek;
1 doboz zöldborsó (konzerv);
20 g kapor;
20 g zöldhagyma;
1 liter kvass az okroshka számára;
250 g majonéz;
20 g petrezselyem (elhagyható).

Főzési sorrend:

Vágja finomra az uborkát, a retket és a kolbászt egy mélyedényben. Főzzük meg a tojást és a burgonyát. A tojásokat szétválasztjuk fehérjére és sárgájára. A fehérjét apróra vágjuk, a sárgáját villával pépesítjük, kevés majonézzel.

A zöldeket a lehető legkisebbre vágjuk. Az összes terméket jól keverje össze. Nyiss ki egy tégelyt a borsóval és öntsd bele az általános masszába. Ezután hígítsuk fel kvasszal, és ízlés szerint sózzuk. Tálaljuk, minden tányérhoz majonézt adunk. Az összetevők számát körülbelül 10 adagra számítják.

A klasszikus okroshka kalóriatartalma kolbászos kvasson 100 g termékre vonatkoztatva

Az okroshka kalóriatartalma a kolbászos kvasson meglehetősen alacsony. 100 grammonként 75-80 kcaltermék Az alacsony kalóriatartalom ellenére az étel meglehetősen laktató és tápláló.

Ebédre vagy vacsorára 250-300 g-os rendszeres adag elfogyasztása 6-10 órán keresztül jóllakott. Ugyanakkor csak 190-210 kcal-t használjunk fel.Ez a kcal mennyiség csak a napi adag 1/5-e. Kifejezetten fogyókúrázók számára alkalmas, néhány termék saját belátása szerinti eltávolításával vagy hozzáadásával egy kicsit változatosabbá teheti az ételt. Még egy tapasztalatlan szakács vagy egy fiatal háziasszony is tökéletesen meg tudja csinálni.

Például, ha a kolbászt csirkehúsra vagy sovány marhahúsra cseréli, a felhasznált kcal jelentősen csökken (100 g-onként körülbelül 60-70 kcal).

Az Okroshka a kvasson kolbásszal nagyon népszerű. Ez az étel hűsíti a testet a nyári időben. Hiszen ha meleg van, az ember valami könnyűt, hideget szeretne enni. A zsíros és sült ételek erre a legkevésbé alkalmasak. A hagyományos orosz okroshka alacsony kalóriatartalmú. Számos vitamint és gyógynövényt tartalmaz, amelyek hasznosak a szervezet számára. Kísérletezzen, változtassa meg a receptek összetevőit, és élvezze a finom éves ételt.

Következő