Palacsinta tojás nélkül a vízen, receptek lyukas palacsintához

Előző

A klasszikus változat palacsintája sok további összetevőt tartalmaz. Ezúttal a vízen, tojás nélkül sült termékekről lesz szó. Lényegében ezek sovány termékek. Az ilyen süteményeket nem csak a káros és nehéz ételektől való tartózkodás napjain sütik. Húshagyó ünnepségen láthatóak, hétköznaponként a vegánok és a diétázók kedvenc ételei.

De semmi sem akadályoz meg bennünket abban, hogy egy pihentető napot töltsünk magunknak, egyszerű, de egészséges ételeket együnk. A mértékletes táplálkozás nemcsak fizikai, hanem lelki szinten is segíti a szervezet megtisztulását. És ezek a receptek segítenek nekünk. Elérhető, mindössze 3 fő összetevőből áll (liszt, növényi olaj és víz).

A palacsinta soha nem veszíti el relevanciáját. Már megosztottunk recepteket, hogyan süssünk pudingot tejen vagy puffant élesztőn. És milyen ízletesek kefiren sütve forrásban lévő vízzel vagy vastag rusztikusan - egyszerűen finom! Egyes vékony sütemények, mások vastagok. De az összes bemutatott lehetőségnek van egy közös pontja: lyukakkal jönnek ki.

Ha azt gondolja, hogy a friss étel nem ízletes, akkor téved. Változatossá teszik étrendjét. Ezenkívül összetételük megváltoztatható további magvakból, diófélékből vagy töltött pékárukkal. Kezdje legalább az egyik recepttel. A részletes leírás és fotó segít az egészséges ételek gyors elkészítésében.

Palacsinta vízen tojás nélkül - vékony lyukakkal

A sovány péksütemények receptjének minden háziasszony étrendjében szerepelnie kell. Tojás és tej nélkül készülnek, és lenyűgözik sokoldalúságukkal. Ez a fajta sütés segít a böjti napokon és az olajhéten. Hétköznap pedig legalább minden nap készülhetnek sovány termékek, mert ezek elkészítése nagyon egyszerű.

Nagyon vékonyak, tölteléknek tökéletesek. Töltelékként darált húst, darabokat használhatunkcsirke, hal. És milyen ízletesek édes gyümölcs- és bogyós töltelékekkel, például banánnal töltve.

nélkül

Hozzávalók:

  • 300 g liszt;
  • 600 ml víz;
  • 2. cikk l. cukor;
  • 1/3 tk. só;
  • 1 tk. szóda (keserű nélkül);
  • 3. cikk l. növényi olaj;
  • egy csipet vanillin (opcionális);

Előkészítés lépésről lépésre:

1. lépés: Öntsön szobahőmérsékletű vizet egy tálba. Adjon hozzá cukrot és sót a táblázatban feltüntetett módon. Addig keverjük, amíg a laza termékek teljesen fel nem oldódnak.

2. lépés. Öntsük bele a lisztet. A masszát habverővel felverjük, hogy egynemű és csomómentes legyen.

3. lépés: A szódát egy külön edényben almaecettel oltjuk el. Adjuk hozzá a tésztához, keverjük össze a masszát. Fedjük le a tálat fóliával, tegyük félre 20 percre.

Pihenés szükséges, hogy a tészta glutént duzzadjon. Ez alatt az idő alatt az összes komponens kölcsönhatásba lép egymással, molekulákat cserél - "páros".

4. lépés: Az idő lejárta után adjunk hozzá növényi olajat, és keverjük újra a masszát, amíg az olajfoltok teljesen eltűnnek.

5. lépés: Melegítse fel a serpenyőt. Csak egyszer kenje meg olajjal - az első palacsinta sütése előtt. A tésztát a közepére öntjük, és a serpenyőt különböző irányokba forgatva lehetőséget adunk arra, hogy a tészta a teljes felületen szétterüljön.

6. lépés Miután megpirította a palacsintát az egyik oldalán, fordítsa át a másikra.

A sütemények vékonyra jönnek ki, kis lyukakkal megszórva. Szerkezete elasztikus, átfordításkor nem szakad el.

Hogyan készítsünk palacsintát vízen tojás és szájban olvadó tej nélkül

Készítettél már banánpalacsintát? Ez a recept csak egy áldás a háziasszonyoknak. Ilyen buja és porózus termékekfinom, csak úgy olvad a szádban. De az előny nem csak ebben rejlik. Néha nincs sem tej, sem tojás a hűtőben. De vannak megfeketedett héjú banánok, amelyeket gyakran kidobnak. És teljesen hiába.

A sötét héj azt jelzi, hogy a gyümölcs túlérett. Ha a belső pép fehér marad, mint korábban, akkor azt főzéshez kell használni. Ebben a szakaszban különösen édes, így nem kell hozzá cukrot adni.

Mire lesz szükségünk:

  • 250 g hámozott banán;
  • 150 g rizsliszt;
  • 30 g burgonyakeményítő;
  • 2. cikk l. növényi olaj;
  • 250 ml víz;
  • 1 tk. sütőpor (csúszdával);
  • 1/3 tk. só;

Hogyan főzünk:

A rizslisztet keverjük össze a keményítővel egy tálban, szórjuk meg sóval és sütőporral. Keverjük össze a hozzávalókat. A banánt villával pépesítjük, a gyümölcsöt áttesszük a lisztes keverékhez.

Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze mindent. Részenként felöntjük vízzel, és összegyúrjuk a tésztát. Kicsit vastagabbnak kell lennie, mint egy palacsintán.

Egy felmelegített serpenyőt kenjünk ki növényi olajjal. A tésztát kanalazzuk a tepsire. Kicsit szét kell teríteni magát, kanállal szétoszthatod és megadhatod a kívánt formát.

Megpróbálhatod a tésztát az egész serpenyőbe önteni, de mi szeretjük a kis palacsintákat. És könnyebb velük dolgozni. Könnyen megfordíthatóak.

Próbálja meg vékonyabbá tenni a süteményeket. A vastagokat sokáig sütjük, a közepe nyers maradhat.

A palacsinta gyorsan megköt, felületükön lyukak keletkeznek. Amint az alsó oldal megpirult, fordítsa meg a termékeket a másik oldalára.

Gyorsan megsülnek és cukor nélkül is ízletesek. Az ilyen sütemények bármilyen lekvárral vagy mézzel tálalhatók.

Hajdinalisztből vízben vékony palacsintát készítünk

A hajdinalisztből finom palacsinta készül. Eredetileg orosznak nevezhetjük őket, hiszen Oroszországban régen húshagyó és böjti napokon sütötték. Hétköznap pedig gyakran ott voltak az asztalnál. A sütemények lágyak, bolyhosak, jellegzetes kávéra emlékeztető árnyalattal és enyhe diós illattal. A tészta nagyon könnyen elkészíthető.

Előfordul, hogy a termékek nem forognak jól a serpenyőben, mert a liszt kevés glutént tartalmaz (ez a szemek minőségétől függ). Ebben az esetben búzát vagy keményítőt adhat hozzá.

Hozzávalók:

  • 150 gr. zöld hajdina;
  • 1-2 pohár víz;
  • 0,5 tk. szóda;
  • 1 tk. kurkuma;
  • Himalája só ízlés szerint;

Előkészítés:

Válogassa szét a hajdinát, és alaposan mossa meg a szemeket.

Palacsintához jobb zöld hajdina dara. Élőnek hívják. A barna pörkölt szemek, amelyek hőkezelésen estek át. És egy ilyen eljárás után a hasznos anyagok egy része elveszik.

Feltöltjük vízzel, fedővel lefedjük, és az edényt a hűtőbe tesszük, hogy megduzzadjon, megpuhuljon. Reggel a szemeket vízzel együtt turmixgépbe öntjük, és a hozzávalókat folyékony tésztává forgatjuk.

Öntsük a masszát egy tálba, adjuk hozzá a szódát, a kurkumát és a himalájai sót. Összekeverjük. A tésztának folyékonynak kell lennie, mint a hagyományos palacsintánál.

Ha sűrű a massza, akkor adjunk hozzá vizet, ha túl folyékony, akkor adjunk hozzá egy kevés keményítőt.

A serpenyőt felmelegítjük, kis adagokban öntjük a tésztát. Porózus, bolyhos gombócokat sütünk, mindkét oldalukat megpirítjuk.

Ízletes bolyhos palacsinta tojás nélkül, búzadarával és liszttel

Ezeknek a levegős süteményeknek megvannak a sajátosságai, amelyek megkülönböztetik őket az összes többi terméktől. Csak alulról sütika felek A felső oldal mindig világos marad. Vannak lyukak is, de a lyukak inkább nagy pórusok. A hiba méhsejtre hasonlít, marokkóinak hívják őket. Vízen kezdjük élesztővel, alapként lisztet és finom búzadarát veszünk.

Mire van szükség:

  • 130 g liszt;
  • 280 g búzadara;
  • 700 ml meleg víz;
  • 6 g száraz élesztő;
  • 6 g sütőpor;
  • 25 g cukor;
  • 1 tk. só;

Elkészítés módja:

A süteményekhez való tészta dagasztása során nemcsak élesztőt, hanem sütőport is használnak. Erre azért van szükség, hogy a tészta gyorsabban keljen. A szóda jelenléte semlegesíti az élesztő szagát.

Oldjunk fel 2 teáskanál cukrot 200 ml meleg vízben, és öntsük bele az élesztőt. Keverjük. 5-7 perc múlva látni fogjuk, hogy felébredtek és sapkával keltek fel.

Egy külön tálban keverjük össze a búzadarát és a lisztet. Sokkal jobb, ha a búzadara kicsi. Keverjük össze a cukrot, a sót és a sütőport.

Öntsön meleg vizet (38 fokos) élesztővel a turmix tálba. Hozzáadjuk az összes laza hozzávalót, és turmixgépben jól összedolgozzuk. A tesztmassza folyékonynak, de légiesnek bizonyult. Tálba öntjük, és fóliával letakarva 15 percig pihentetjük. Ezalatt egy kicsit besűrűsödik és buborékosodik.

Enyhén kenje meg a serpenyőt növényi olajjal ecsettel. A felesleges olajat szalvétával összegyűjtjük. A tésztát kis merőkanállal a felforrósított serpenyő közepébe öntjük, hagyjuk, hogy különböző irányba terüljön el.

Lassú tűzön sütjük a süteményeket, mivel csak az egyik oldaluk melegszik. Sok lyuk (pórus) kezd megjelenni a termékek felületén.

Tartsa a palacsintát a serpenyőben, amíg a tészta teljesen a felső részén nem leszsütni fognak Alul arany színű, lyukak nélkül.

A tortilla semleges ízű, ezért kenyér helyett is fogyasztható. De gyakrabban mézzel és olvasztott vajjal tálalják.

Hogyan készítsünk palacsintát pezsgő vízben tej és tojás nélkül

Főztél már palacsintát ásványvízen vagy szénsavas vízen? Ha nem, akkor figyeljen erre a receptre. Nem csak ásványi anyagokat tartalmaz, hanem gázt is, így a termékeket lyukakkal szórják meg. És a sütőpor vagy a szóda használata önmagában megszűnik.

A lehetőség elég érdekes, két fő összetevőt használnak: víz és liszt + kevés olaj. Az eredmény pedig egyszerűen lenyűgöző, vékony, ízletes termékeket kapunk, amelyek a szervezet számára szükséges hasznos anyagokkal telítettek. Miután megkóstolt egy ilyen péksüteményt, senki sem fogja kitalálni, mi van az alapjában.

Mire van szükség:

  • 2 pohár szénsavas víz (ásványi);
  • 1,5 evőkanál. Liszt;
  • 3. cikk l. cukor;
  • só ízlés szerint;
  • 2. cikk l. növényi olaj;

Főzési technológia:

Öntsön egy pohár ásványvizet egy tálba. Adjunk hozzá cukrot, egy csipet sót és keverjük, amíg fel nem oldódik. A lisztet szitán átszitáljuk.

Ez a folyamat oxigénnel telíti, ami könnyedséget ad a késztermékeknek.

A lisztet kis adagokban adjuk a vízhez, és habverővel keverjük össze. Sűrű tesztmasszává válik. Öntsünk bele egy második pohár ásványi szénsavas vizet. A kész tésztába öntsünk olajat. Addig keverjük újra, amíg az olajfoltok eltűnnek a felületről.

A tészta habos. Részletekben olajjal kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük. Piros palacsintát sütünk, mindkét oldalát megsütjük.

Annak ellenére, hogy a tészta tojás és tej nélkül készül, kiválónak bizonyul.A termékek puha, légies textúrája egyszerűen elolvad a szájban.

Vízen palacsintát főzünk zabpehellyel és keményítővel

Nem tudod levenni a szemed ezekről a palacsintákról. És nem csak a megjelenés, hanem a végtelenségig enni akarod őket... Valahogy meseszépek. Nem csak lyukakkal, hanem áttört, nagy pórusokkal. Sütéskor nem tapadnak a tepsihez - egyszerűen lepattannak a felületéről.

Ízvilágukkal is meglepnek, mert zabpehellyel és keményítővel készülnek. Nem tartalmaznak lisztet (búzát), tojást vagy tejet. Van azonban egy hasznos, omega-savakban gazdag kiegészítő – a lenmag.

Milyen összetevőkre van szükség:

  • 50 éves zabpehely;
  • 20 g kukoricakeményítő;
  • 1. cikk l. lenmag;
  • 250 ml szénsavas víz;
  • 1 tk. cukor;
  • egy csipet só;
  • 1 tk. sütőpor;
  • 1-2 st. l. növényi olaj;
  • vanília ízlés szerint;

Hogyan főzünk:

Kávédarálóba vagy turmixgépbe tesszük a zabpelyhet, lenmagot, hozzáadjuk a sót és a sütőport. A keményítőt és a cukrot itt lehet önteni. Adjunk hozzá folyékony vanillint - 1 tk. és egy evőkanál növényi olajat.

Öntsük a keveréket szénsavas vízzel. A tartalmat homogén állapotúra őröljük. A kapott masszát öntsük egy tálba. Hagyja a tésztát 10-15 percig, hogy megduzzadjon.

A serpenyőt felmelegítjük, megkenjük olajjal, ráöntjük a tésztát.

Ha a tészta vastag és nem terjed jól a felületén, akkor adjunk hozzá egy kanál - egy másodperc vizet.

A sütemények mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Valahányszor újra beleönti a tésztát a serpenyőbe, ne felejtse el megkeverni. Mert a keményítő hajlamos leülepedni az aljára.

Recept palacsinta lyukba vízben élesztővel

Sokaknak az a benyomásuk, hogy mi lenne, haa palacsinta élesztőn készül, akkor sűrűnek kell lennie. Azért szeretem ezt a receptet, mert vékonyan, lyukasan jönnek ki a termékek. Ez a tulajdonság azonban függetlenül beállítható a víz mennyiségével és az élesztő kelesztési idejével).

A vékony lemez szerkezete puha és laza. Ennek ellenére jól lejönnek a serpenyőről. Igaz, egymásra rakáskor kicsit összeragadnak. Hogy ez ne forduljon elő, a süteményeket megkenjük olvasztott vajjal.

Hozzávalók:

  • 1 liter meleg víz;
  • 400 g liszt;
  • 2 tk. száraz élesztő;
  • 1. cikk l. cukor;
  • 0,5 tk. só;
  • 2. cikk l. növényi olaj;

Előkészítés:

Adjunk hozzá két teáskanál élesztőt, egy evőkanál cukrot és fél teáskanál sót a meleg vízhez. Öntsön növényi olajat és keverje össze. A folyékony masszába adagoljuk a lisztet, és gyúrjuk a tésztát. Fedjük le a tartályt egy törülközővel, és hagyjuk 30 percig állni.

Minél tovább áll a tészta, annál erősebben megkel. Ez közvetlenül befolyásolja a palacsinta vastagságát.

És vékony termékekre van szükségünk, így 30 perc elég az emeléshez. A serpenyőt felmelegítjük. Az első sütés előtt kenje meg az alját növényi olajjal.

Ráöntjük a tésztát és megsütjük. Amikor a sütemény szélei megbarnulnak és eltávolodnak a tepsi oldalától, ideje átfordítani a tortát a másik oldalára.

A tojás nélküli palacsinta vízen alkalmas vegetáriánus és böjtasztalhoz. A receptek ideálisak töltött termékekhez. Elég rugalmasak, nem szakadnak el. Gyönyörűek, lyukasak. Bármilyen tölteléket tekerhetsz beléjük, húsost és édeset egyaránt.

Örülök, ha talál egy elfogadható lehetőséget magának, használja a konyhájában, és megosztja véleményét a megjegyzésekben. Azért, hogyne felejtse el a receptet, mentse el az oldalára a közösségi hálózaton. Főzzön örömmel, örvendeztesse meg magát és családját új kulináris felfedezésekkel. A következő alkalomig!

Következő

Olvassa el továbbá: