Pulyka gombóc - házi recept posthagovy

Előző

Tartalom:

  • Darált pulykagombóc: recept tejszínnel

A pulykahús puhaságában, minimális zsírtartalmában és kiváló ízében különbözik a többi húsfajtától, ezért használják különféle ételek elkészítéséhez. Az egyik mindenki kedvenc pulykagombóca, ugyanolyan egyszerűen elkészíthető, mint a többi húsos "pite", de íze és kalóriatartalma kiemelkedik a többi típus közül.

A pulykahús nyilvánvaló előnyei ellenére kisebb hátrányai is vannak, így azok nem annyira észrevehetők az ételben - vegyen segítségül egy egyszerű receptet kulináris ajánlásokkal.

A pulykagombóc elkészítésekor fontos figyelembe venni, hogy az ilyen hús meglehetősen sovány, gyakorlatilag nincs benne zsír, így a gombócok szárazak lehetnek. Ennek elkerülésére adjunk a darált húshoz egy kis pulykassírt.

Továbbá, hogy a darált hús lédús legyen, hozzáadhat gombát vagy marhamájat a húshoz. Ne hagyja figyelmen kívül azt a tényt, hogy a madár különböző részeinek zsírtartalma eltérő. A fehér húsban (filé, szárny) gyakorlatilag nincs zsír, a vörös húsban (sípcsont, comb) bizonyos mértékig.

Darált pulykagombóc: recept tejszínnel

házi

Hozzávalók

A tésztához

  • Búzaliszt - 700 g+-
  • Csirke tojás - 2 db.+-
  • Tisztított víz - 200 ml+-
  • só - ízlés szerint +-
  • Növényi olaj - 40 g+-

Darált húshoz készült termékek

  • Pulykahús – 800 m+-
  • Pulyka zsír - 100 g+-
  • Tejszín 33% - 50 g+-
  • Tejszín 33% - 50 g+-
  • Hagyma - 100 g+-
  • Fűszerek - ízlés szerint +-

Pulykagombóc főzés

Házi gombócok darált pulyka készítéséhez először el kell készítenie ugyanazt a darált húst. Nem ajánlott készen vásárolnia piacon a darált hús, a gyártók egészségtelen adalékokat adhatnak hozzá. Jobb 20 percet eltölteni, de készítsen aromás, természetes darált húst illatos fűszerekkel bármilyen ízléshez.

  • Pulykagombóchoz darált húst készítünk: a szárnyashúst a pulykassírral és a hagymával együtt húsdarálóban ledaráljuk.
  • Adjunk hozzá tejszínt, fűszereket a kapott masszához, mindent alaposan keverjünk össze.
  • Gombóchoz készítjük a tésztát: a lisztet átszitáljuk, tojással, olajjal, vízzel elkeverjük, majd elkezdjük dagasztani a tésztát Ügyelni kell arra, hogy ne legyen megkeményedett vagy elakadt darab a tésztában, ellenkező esetben a feldolgozásnál a tésztát, nehéz lesz szétválasztani. A jó tészta nem ragadhat a kezéhez, melegnek és sima tapintásúnak kell lennie.
  • Az összekevert masszát törülközővel letakarjuk, fél órát állni hagyjuk és "elfér".
  • A kész tésztát kinyújtjuk, felületét liszttel megszórva. A felsodort tésztából gombócokat formázó köröket nyomunk ki. A préseléshez legfeljebb 7 cm átmérőjű poharat használunk, így szép, takaros köröket fogunk kapni, amelyekből könnyen finom gombócokat formázhatunk.
  • Minden kör közepére tegyünk egy teáskanálnyit az elkészített darált húsból, kössük össze a tészta végeit, borítékokat formázunk belőle, majd magukat a gombócokat.
  • A házi pulykagombócot forrásban lévő vízben, ízlés szerint sózva, készre főzzük. Kívánság szerint néhány borsó szegfűborsot adhatunk a vízhez az ízesítés érdekében.

    • Kész gombócokat kínálunk tejföllel, házi majonézzel és adzsikával, tejföllel vagy bármilyen szósszal. A zöldek egy ilyen edényben szintén nem lesznek feleslegesek.

    A pulykagombóc könnyen elkészíthető, ugyanakkor nagyon finom étel. A finom töltelék teszi igazán ízletessé és különlegessé a sokak által kedvelt terméket.

    A csirke tölteléket könnyen helyettesítheti pulykatöltelékkel, ha hirtelen azt tervezi, hogy a tésztába rakja. Próbáljon meg valami hasonlót főzni a saját konyhájában, talán ez az étel hosszú évekre koronává válik a családjában.

    Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el továbbá: