Rack bárány paradicsomszósszal

Előző

Hozzávalók:

- báránykaraj (borda) - 1,5-2 kg,

– paradicsom a saját levében – 1 doboz (500 g),

- hagyma - 1 db,

- fokhagyma - 1 fej,

– szárított majoránna – 1/3 teáskanál,

- mustár, szójaszósz, őrölt fekete bors, só - ízlés szerint,

- olaj - sütéshez.

Mossa meg a négyzetet, külön bordákra osztva, tegye egy serpenyőbe. A fokhagymát préseljük át, adjuk hozzá a mustárt és a szójaszószt, borsozzuk, keverjük össze. Hagyjuk pácolódni 3-4 órát (egy éjszakát is).

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A bordákat mindkét oldalukon 1 percig sütjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

A paradicsomot turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és a majoránnát. Lassú tűzön pároljuk 5 percig. Adjunk hozzá sót, keverjük össze. A szószt melegen tálaljuk.

A bárányhúst főzés után azonnal meg kell enni.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: