Rebarbarás pite hófehér sapka alatt habcsókkal

Előző

Hozzávalók 12 adaghoz:

- 200 g liszt,

- 150 g cukor,

- só,

- 1/2 citrom reszelt héja,

- 5 tojás,

- 120 g vaj,

- 500 g sajt,

- 2 st. kanál vaníliás cukor,

- 1 evőkanál. kanál keményítő,

- 80 ml tejszín,

- kés hegyére reszelt narancshéj,

- 500 g rebarbara,

- 200 g porcukor.

Lisztből, csipet sóból, 75 g cukorból, reszelt citromhéjból, egy tojásból és kockákra vágott vajból gyorsan összegyúrjuk a kezünkkel az omlós tésztát. Fóliába csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A töltelékhez a maradék tojást fehérjére és sárgájára válasszuk. A sajtot a cukorral és a vaníliás cukorral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojássárgákat, a keményítőt, a csipet sót, a tejszínt és a reszelt narancshéjat. A rebarbarát megmossuk, meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. A krémhez keverjük.

A kihűlt tésztát lisztezett munkalapon vékonyra kinyújtjuk, és piteformába tesszük, oldalakat készítünk. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztán, és 40 percig sütjük a tortát.

A habcsókhoz a kihűlt tojásfehérjét verjük kemény habbá, fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot. A süteményt bekenjük tojásfehérjével, és további 10 percre a sütőbe toljuk.

Hagyjuk a tortát teljesen kihűlni.

Jó étvágyat!

Sütési idő: 2 óra

1 adag 360 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 10 g, zsírok - 14 g, szénhidrátok - 47 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: