Sajtos rakott hagymával és sajtgombóccal

Előző

Hozzávalók 4 adaghoz:

- 250 g sajt,

- 4 tojás,

- 3 tojássárgája,

- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint,

- RENDBEN. 250 g liszt,

- 2 izzó,

- 50 g vaj,

- 250 ml húsleves,

- 80 ml tejszín,

– 500 g kemény sajt (ementáli, parmezán),

- zöldek ízlés szerint.

Keverjük össze a sajtot a tojással és a sárgájával, amíg homogén masszát nem kapunk, sózzuk és borsozzuk. Lisztet öntve gyúrjuk a közepes sűrűségű tejföl állagú tésztát. Készítsen elő egy szűrőedényt, amelynek lyuk átmérője kb. 0,5 lásd

Egy lábosban forraljunk fel megfelelő mennyiségű sós vizet. A tésztát szűrőedényen át dörzsöljük át a serpenyő felett, forraljuk fel újra a vizet, és addig főzzük a gombócokat, amíg a felszínre nem úsznak. A kész gombócokat szűrőedénybe tesszük és hideg vízzel leöblítjük.

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és pirítsuk aranybarnára az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a gombócokat, felöntjük a húslevessel és a tejszínnel, felforraljuk. Adjuk hozzá a reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

Toljuk a tepsit a 250 fokra előmelegített sütőbe, és süssük kb. 7 perc, amíg aranybarna nem lesz. A kész tepsit megszórjuk apróra vágott zöldekkel, és forrón tálaljuk.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: