Sajtos paska 2020 húsvétra, lépésről lépésre sajtos paska receptek

Előző

Üdv mindenkinek, kedves olvasóim! Már nem egy cikket szenteltem a húsvéti süteménynek. De akármennyit írok, mindig van valami új. Ezért ma úgy döntöttem, hogy több receptet is hozzáadok a malacperselyéhez ennek a csodálatos ünnepi sütésnek, sajttal a tésztához.

Egyetértek, ezek kellemes házimunkák - felkészülés a fényes feltámadás ünneplésére, húsvéti kenyér és sajtdesszert sütése csonka piramis formájában (találd ki, miről beszélek?), valamint tojásfestés.

Gyermekeink a mai napig szívesen készítenek kártyákat, kézműveskednek, dekortojásokat. És nekik is van mit néznem. Az ilyen termékek készítése még a felnőttek számára is érdekes.

Miért írom mindezt? Hanem arra, hogy a blogomon szó szerint mindent megtalálsz, ami a húsvét megünnepléséhez kell. Akár egy egész menü az ünnepi asztalra ezen a napon. Referenciaként😊. De térjünk vissza a sajttortáinkhoz.

Fontos! A paska elkészítéséhez minden összetevőnek azonos szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ezért a tojást, a sajtot és a vajat előre vegye ki a hűtőszekrényből.

Sajtos paska 2020 húsvétra élesztő nélkül a sütőben

És egy egyszerűbb recepttel kezdem. Talán nem is ez a helyes pasku, hiszen a tésztát élesztő jelenléte nélkül készítik és sütik. De az eredetihez képest gyors.

Hozzávalók:

  • Tojás - 5 db.
  • sajt - 500 gr
  • Vaj - 180 gr
  • Cukor - 1,5 csésze
  • Liszt - 250-300 g (lásd a tészta állagát)
  • Vaníliás cukor - ízlés szerint
  • Sütőpor - 1,5 zacskó

Az előkészítés szakaszai:

1. Törjük fel a tojásokat egy tálba. Adjunk hozzá cukrot és vaníliás cukrot. Mixerrel jól felverjükfehér hab képződése.

sajtos

2. Ezután adjunk hozzá vajat a tojásos masszához, és verjük újra simára. Ezt követően a sajtot részletekben belekeverjük a masszába, összekeverjük és mixerrel újra összedolgozzuk, hogy egyenletes állagot kapjunk.

3. Majd hozzáadjuk a sütőport és a lisztet. Egy kanállal keverjük össze, és keverés közben adagonként adjuk hozzá a lisztet. Ennek eredményeként a tésztának elég sűrűnek kell lennie, hogy ne folyjon le a kanálról.

A liszt hozzáadásakor szitán szitáljuk át. Lehet erről előre gondoskodni?

4. A tésztát a formákra kenjük úgy, hogy a felét ne töltse ki. Általában a boltban vásárolok speciális papírformákat szalagokhoz. Ha van fém, akkor a falakat és az alját fedje le sütőpapírral, hogy a tészta ne ragadjon. A formát 160-170 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40-45 percre.

5. Amíg a péksütik sülnek, addig ne nyissa ki a sütőt, amíg el nem készülnek. Miután megsültek és kihűltek, nincs más dolgunk, mint bevonni őket mázzal (itt találsz megfelelő receptet, én személy szerint jobban szeretem a zselatint), és péksüteménydíszekkel díszíteni.

A legfinomabb recept sajttal és mazsolával készült paskahoz otthon

De ez az egyik legfinomabb sajtcsík szerintem. Párolt tésztán készítjük, így légies és puha lesz, akár a pihe. A kimeneten körülbelül 1 kg élesztőmasszát kapunk. Ebből körülbelül négy sütőforma lesz.

Hozzávalók:

  • Liszt - 400-430 gr
  • Meleg tej - 125 ml
  • Száraz élesztő - 7 g (vagy 20 g friss)
  • Cukor - 120 gr
  • Vaj (lágyított) - 60 gr
  • Tejföl - 50 gr
  • sajt 9% - 80 gr
  • Tojás - 2 db.
  • Só - 0,5 teáskanál
  • Vanília - ízlés szerint
  • Növényi olaj - 20 gr
  • Töltőanyagok (mazsola, kandírozott gyümölcs, szárított cseresznye) - 120 gr

Előkészítés:

1. A tejet kissé felforrósítjuk (nem lehet forró!), hozzáadjuk az élesztőt és 1 evőkanál cukrot. Keverjük össze és adjunk hozzá 100 g lisztet. Ismét keverjük össze, és az élesztő aktivitásától függően 20-30 percig meleg helyen hagyjuk állni. A habnak legalább kétszeresére kell emelkednie.

2. Egy külön mély tálban törje fel a tojásokat, adja hozzá a maradék cukrot, sót és vaníliát. Ezt a keveréket mixerrel jól fehéredésig keverjük. A masszának dúsabbnak és vastagabbnak kell lennie.

3. A felvert masszához adjuk a puha vajat, a tejfölt és a sajtot. Az egészet mixerrel keverjük össze, hogy egyenletes állagot kapjunk.

4. Ezután adjuk hozzá a habot, és jól keverjük össze, hogy a tésztán szétterüljön. Ezután kezdje el hozzáadni az átszitált lisztet. A tészta vastagságának szabályozása érdekében részenként kell elvégezni. Először egy spatulával keverjük össze.

5. Amikor már nem kényelmes a spatulával való dagasztás, folytassa a dagasztást kézzel. Ehhez szórjuk meg a munkafelületet liszttel, és mozgassuk oda a tésztát. Kezdje el intenzíven dagasztani a tésztát a kezével, amíg sima, rugalmas lesz és nem tapad a kezéhez. Körülbelül 10-15 percet vesz igénybe. A dagasztás során adjon hozzá növényi olajat, hogy megkönnyítse a beavatkozást.

6. Vegyünk egy mély edényt, és kenjük meg az alját növényi olajjal, majd tegyük oda a tésztát. Fóliával letakarjuk és meleg helyre tesszük. Körülbelül háromszorosára kell nőnie, ezért hagyja állni legalább 1 órát. És ott figyeld, hogyan fog emelkedni.

7. A tésztát ismét a munkafelületre tesszük, és jól összegyúrjukölelés, hogy kiengedje az összes levegőt, és a csíkok szerkezete finom porózusnak bizonyult. Ezután nyújtsuk ki, rakjuk ki a töltelékeket, és osszuk el egyenletesen.

A mazsolát előzetesen áztassa be forró forrásban lévő vízbe, majd öblítse le és szárítsa meg. Forgassa meg lisztben, mielőtt a tésztához adná.

8. Most ismét csomagolja be a tésztát, és kissé keverje össze, hogy az aszalt gyümölcsök egyenletesen oszlanak el a masszában. Ezután négy részre osztjuk, egyenletes egész golyót formálunk belőle, és az előkészített formákba nyújtjuk. Minden résznek 1/3-ig kell kitöltenie a formát, mert sütés közben jól megkel. Fedjük le őket fóliával vagy törülközővel, és hagyjuk 30-40 percig állni.

9. Kelesztés után a formát tepsire tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Kb. 20 percig sütjük. Ez a péksütemény méretétől és a sütő jellemzőitől függ.

Fapálcával ellenőrizzük a készenlétet. Szúrjuk meg vele a tészta felületét és húzzuk ki. Ha a bot száraz, akkor minden készen áll.

10. Vegye ki a kész pasztákat a sütőből, és hagyja kihűlni. Ezután szórjuk a tetejére porcukrot, vagy öntsük rá mázzal. És tetszés szerint díszítheti bármilyen kulináris szórással vagy csokoládémorzsával.

Lépésről lépésre recept túróhoz lassú tűzhelyben

Azok számára, akik nem akarnak bajlódni a sütővel, van egy recept a lassú tűzhelyben történő főzéshez. Az öv gyönyörű és terjedelmesnek bizonyul. És persze őrülten finom.

Hozzávalók:

  • Tej - 220 ml
  • Száraz élesztő - 30 g (6 teáskanál)
  • Tojás - 4 db.
  • cukor - 260 gr
  • Liszt - 760 gr
  • Vaj (olvasztott) - 200 gr
  • Sajt (nem zsíros, bolti kiszerelésben vásárolható meg) - 300 gr
  • Vaníliás cukor - 1táska
  • Mazsola - 100 gr

Előkészítés:

1. Meleg tejbe öntjük a száraz élesztőt, 1 teáskanál cukrot és 2 evőkanál lisztet. Egyenletesre keverjük, letakarjuk egy törülközővel és 20 percig meleg helyen állni hagyjuk, amíg a hab fel nem habzik.

2. A tojásokat felütjük az edénybe, hozzáadjuk a cukrot, és habverővel vagy mixerrel felverjük. Ezután hozzáadjuk az olvasztott vajat, a vaníliás cukrot és a sajtot. Mindent jól összekeverünk.

A sajt hozzáadása előtt dörzsölje át egy szitán. Bár itt használhatsz merülőmixert.

3. Ezután ebbe a masszába tegyük a megfelelő habot és óvatosan keverjük össze. Ezután fokozatosan, kis adagokban adjunk hozzá szitált lisztet és keverjük össze. Amikor nehéz lesz keverni egy spatulával, kezdje el a dagasztást a kezével. Végül a tészta ne legyen se túl nedves, se túl száraz. Nem szabad a kézhez tapadnia, ugyanakkor légiesnek kell maradnia.

4. Fedjük le a tésztát élelmiszerfóliával vagy törülközővel, és tegyük meleg helyre, amíg a duplájára nem nő.

5. A megkelt tésztához adjunk hozzá előre megmosott és beáztatott mazsolát. De először lisztbe vagy keményítőbe forgatjuk, hogy könnyen belekeveredjen a masszánkba.

6. Ezután tegye a tésztát a multicooker tálba, és zárja le a fedelet. Hagyja ott körülbelül kétszeresére kelni. 30 perctől 1 óráig tarthat.

Ha attól tart, hogy a tészta hozzáragad a tál falához és aljához, kenje meg vajjal, és szórja meg liszttel vagy búzadarával.

7. Ezután kapcsolja be a "sütés" módot 1 órára. Vagy állítsa be a 160 fokot és az időt 1 órára. A program végén hagyja kihűlni a tortát, majd vegye ki a tálból. Már csak mázzal és porral díszítjük.

Húsvéti sajtpaska videó-receptje kenyérsütőgépben

Akinek pedig kenyérsütőgépe van, azt csak irigyelni lehet. Itt szinte semmit sem kell tenni. Csak tegyen mindent a tálba, és kapcsolja be a kívánt programot. A részletekért lásd a videó receptjét.

Hozzávalók:

  • Meleg tej - 70 ml
  • Friss élesztő - 35 g (vagy száraz - 110 g)
  • Tojás - 2 db.
  • Cukor - 40 g (vagy ízlés szerint)
  • sajt - 180 gr
  • Liszt - 400 gr
  • Só - 0,5 teáskanál
  • Vaj - 60 gr
  • Kandírozott gyümölcsök, szárított gyümölcsök, diófélék - 100 gr
  • fehér csokoládé
  • Krém 30%-tól

Péksüteményeket főzni egy ilyen csodaegységben valóban igazi élvezet. Minimális erőfeszítés, és ennek eredményeként nagyon finom és nagy húsvéti kenyeret kapunk.

És mára mindenem megvan. Ne felejtse el menteni a cikket a könyvjelzőkbe, gyűjteményekbe vagy a közösségi hálózatokba. Ugyanakkor oszd meg barátaiddal.

Kellemes húsvéti ünnepeket neked!

Következő

Olvassa el továbbá: