Sertés tekercs almás és paprika töltelékkel

Előző

Hozzávalók 4 adaghoz:

- 2 kg sertéshús,

- 3 st. kanál vaj,

- 4 alma,

- 1 édes piros paprika,

- só ízlés szerint,

- egy csipet majoránna,

- 150 ml száraz bor,

- 2 st. kanál növényi olaj.

Mossa meg a húst, szárítsa meg. Éles késsel vágjon mélyen a közepén a szálak mentén. Nyisd ki a könyvet. Egy késsel sekély bemetszéseket készítsen a gabona mentén a hús teljes felületén.

Fedjük le fóliával és verjük vékony rétegre. Keverjük össze a növényi olajat, 100 ml bort, sót, borsot, majoránnát. A kapott pácot öntsük a húsra, fedjük le fóliával, és tegyük hűtőszekrénybe 1 órára.

Az alma héját és az édes paprikát felkockázzuk. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. kanál vajat és megpirítjuk a paprikát, almát, felöntjük a maradék borral és 2-3 percig főzzük.

A húst kivesszük a pácból, rákenjük a tölteléket. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A húst tekercsbe tekerjük, cérnával több helyen átkötjük. Kenjük meg vajjal és süssük a sütőben 1,5 órán keresztül.

Jó étvágyat!

Sütési idő: 1 óra 50 perc

1 adag 400 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 29 g, zsírok - 18 g, szénhidrátok - 11 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: