Sonkás tőkehaltekercs
ElőzőHozzávalók: tőkehal (filé) - 600 g, sonka - 200 g, narancslé péppel - 1 csésze, reszelt kemény sajt - 150 g, fokhagyma - 2 gerezd, apróra vágott petrezselyem - 3 evőkanál. kanál, Madeira - 2 evőkanál. kanál, liszt a panírozáshoz, vaj - sütéshez, só, őrölt fekete bors - ízlés szerint, narancs, konzerv zöldborsó - díszítéshez.
A tőkehalfilét szeletekre vágjuk, kissé felverjük, sózzuk, borsozzuk. A sonkát vékony szeletekre vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át, keverjük össze reszelt sajttal és apróra vágott zöldekkel.
A haldarabokra sonkaszeleteket helyezünk, megkenjük sajtmasszával, a halat tekercsekkel megforgatjuk és nyárssal rögzítjük.
A tekercseket lisztben bepanírozzuk, olajon pirosas kéregig sütjük, a nyársakat kivesszük. Ezután öntsünk narancslevet, Madeira, sózzuk, borsozzuk, főzzük 10 percig.
Tálaláskor a halat a szósszal együtt egy edényre tesszük. Díszítsük narancsszeletekkel és zöldborsóval.
Jó étvágyat!
Nyomtatott változat
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- A bél virtuális kolonoszkópiája, mi ez?
- Lupus terhesség alatt, milyen következményei lehetnek
- Gyakorlatok hát- és derékfájdalmakra ízületi gyulladásban
- Szem fáradtsága. Hogyan lehet eltávolítani és mi segít
- Boldog karácsonyt - szép versben gratulálok karácsonyra