Spanyol tekercs Ensaimadas
ElőzőEnsaimadas spanyol tekercs receptje
A puha, légies tekercsek Az Ensaimadák tökéletesek kora reggel egy csésze tea vagy kávé mellé...
ÖSSZETEVŐK
A tésztához:
- Liszt - 300 g
- Cukor - 1/4 csésze
- Száraz élesztő - 1 teáskanál.
- Tojás - 1 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- Meleg víz - 120 ml
- Só - 1/2 teáskanál.
Külön:
- 100 g vaj, nagyon puha
- porcukor
- ízlés szerint töltelék (meggykonzerv; reszelt sütőtök+cukor+fahéj; alma)
KÉSZÍTMÉNY
- Keverje össze a lisztet, sót, élesztőt, cukrot egy keverőtálban és keverje össze.
- Adjuk hozzá a többi hozzávalót, keverjük össze egy kanállal, majd a „kampós” rögzítővel gyúrjuk rugalmas tésztává (kb. 10 perc).
- A tésztának lágynak kell lennie, de nem ragadósnak. Tegyük át a tésztát egy olajozott tálba, fedjük le fóliával, és hagyjuk kelni, amíg a duplájára nem nő.
- Fedjük le a tepsit sütőpapírral. A tésztát 4 részre osztjuk.
- Kenjük ki vajjal a munkafelületet. A tészta egy részét kinyújtjuk az asztalon téglalappá (kb. 27 x 38 cm), majd vajjal bőven megkenjük.
- A tölteléket sorba rakjuk a nagyobbik oldalára, és a szélétől kezdve tekercsbe tekerjük.
- Csavarjuk meg a tekercset csiga formájában.
- Sütőpapíros tepsire tesszük a zsemlét, a tetejét megkenjük kevés olajjal. Ugyanezt a munkát végezzük el a teszt többi részével is.
- Ezután tegye a tálcát meleg helyre, hogy a zsemle ismét megkeljen, 30 vagy 40 percre.
- Közben a sütőt 180*C-ra előmelegítjük
- És most 20 percig sütjük a zsemléket (talán többet is, amíg el nem készülnek).
Amíg a zsemlék forrók, megszórjuk őket cukorralporrá tesszük és rácsra tesszük, hogy teljesen kihűljön.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszett a recept, oszd meg barátaiddal kedvenc közösségi hálózatodon.
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Sonkás tekercs sajttal
- Ünnepi disznóhas tekercs
- Hogyan tanítsuk meg a lovat a spanyol lépésre, ropogtatásra és meghajlásra
- Sajtos tekercs hallal
- Tükörtojás tekercs