Spanyol tekercs Ensaimadas

Előző

Ensaimadas spanyol tekercs receptje

A puha, légies tekercsek Az Ensaimadák tökéletesek kora reggel egy csésze tea vagy kávé mellé...

ÖSSZETEVŐK

A tésztához:

  • Liszt - 300 g
  • Cukor - 1/4 csésze
  • Száraz élesztő - 1 teáskanál.
  • Tojás - 1 db.
  • Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
  • Meleg víz - 120 ml
  • Só - 1/2 teáskanál.

Külön:

  • 100 g vaj, nagyon puha
  • porcukor
  • ízlés szerint töltelék (meggykonzerv; reszelt sütőtök+cukor+fahéj; alma)

KÉSZÍTMÉNY

  • Keverje össze a lisztet, sót, élesztőt, cukrot egy keverőtálban és keverje össze.
  • Adjuk hozzá a többi hozzávalót, keverjük össze egy kanállal, majd a „kampós” rögzítővel gyúrjuk rugalmas tésztává (kb. 10 perc).
  • A tésztának lágynak kell lennie, de nem ragadósnak. Tegyük át a tésztát egy olajozott tálba, fedjük le fóliával, és hagyjuk kelni, amíg a duplájára nem nő.
  • Fedjük le a tepsit sütőpapírral. A tésztát 4 részre osztjuk.
  • Kenjük ki vajjal a munkafelületet. A tészta egy részét kinyújtjuk az asztalon téglalappá (kb. 27 x 38 cm), majd vajjal bőven megkenjük.
  • A tölteléket sorba rakjuk a nagyobbik oldalára, és a szélétől kezdve tekercsbe tekerjük.
  • Csavarjuk meg a tekercset csiga formájában.
  • Sütőpapíros tepsire tesszük a zsemlét, a tetejét megkenjük kevés olajjal. Ugyanezt a munkát végezzük el a teszt többi részével is.
  • Ezután tegye a tálcát meleg helyre, hogy a zsemle ismét megkeljen, 30 vagy 40 percre.
  • Közben a sütőt 180*C-ra előmelegítjük
  • És most 20 percig sütjük a zsemléket (talán többet is, amíg el nem készülnek).

Amíg a zsemlék forrók, megszórjuk őket cukorralporrá tesszük és rácsra tesszük, hogy teljesen kihűljön.

Jó étvágyat kívánunk!

Ha tetszett a recept, oszd meg barátaiddal kedvenc közösségi hálózatodon.

Következő

Olvassa el továbbá: