Spanyol hideg leves
ElőzőSpanyol hidegleves recept salmorejo
A hidegen tálalt salmorejo püréleves a híres gazpacho leves rokona. Valójában a felhasznált összetevők szinte azonosak, de az elkészítési mód kissé eltér. Nincs semmi meglepő a salmorejo és a gazpacho közötti hasonlóságban – mindkét levest találták ki és máig a legnépszerűbb Andalúziában. Tehát, ha szereted a gazpachot, akkor biztosan szereted a salmorejo-t.
ÖSSZETEVŐK
- 800 g paradicsom
- 200 g állott fehér kenyér
- néhány gerezd fokhagyma
- 250 ml vizet
- só, bors és olívaolaj ízlés szerint
KÉSZÍTMÉNY
- A kenyeret kockákra vágjuk, levágjuk a héját, és felöntjük egy pohár vízzel. Hagyja állni fél órát, hogy a víz jól beszívódjon a kenyérbe. Most meg kell hámoznia a paradicsomot. Ehhez öntsünk rájuk 3 percig forrásban lévő vizet, hogy a bőr magától leessen. A paradicsomot kockákra vágjuk, és a kenyérrel és a fokhagymával együtt turmixgépben ledaráljuk.
- Öntsünk 50 ml olívaolajat. A kapott keveréket 2 órára a hűtőszekrénybe helyezzük, miután előzőleg lefedte ragasztófóliával. Tálalás előtt tegyünk a leveshez néhány szelet apróra vágott tojást és egy kis sonkát.
Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Sertés csülök hideg hús - egy lépésről lépésre recept
- Koreai tenger gyümölcsei leves. Egy egyszerű recept, lépésről lépésre
- Leves allergiás gyermekeknek – gyermeke egészsége
- Sajtpüré leves gombával
- Spanyol ünnepi saláta