Süssünk francia bagettet a sütőben

Előző

Recept francia bagett sütőben való sütéséhez

Általában a francia bagett sütőben történő főzésének receptje egyszerű, de a lusta háziasszonyoknak kevés esélyük van megfőzni ezt a légies élvezetet. Itt ki kell próbálnod - minél többször gyúrod a tésztát, majd hagyod "elférni" -, annál pompásabb lesz a francia bagett...

ÖSSZETEVŐK

  • Száraz élesztő - 10 gramm
  • Cukor - 2 teáskanál
  • Só - 2 tk
  • Meleg víz - 0,4 liter
  • Liszt - fél kilogramm
  • Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál

KÉSZÍTMÉNY

  • Először öntsünk egy kevés meleg vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, élesztőt és néhány kanál lisztet.
  • Ezután mindent összekeverünk, törölközővel letakarjuk és 15 percig állni hagyjuk, amíg fehér hab nem képződik.
  • Ezután a maradék vizet hozzáadjuk a gőzhöz, hozzáadjuk a lisztet és a sót.
  • Adjuk hozzá az olvasztott vajat és gyúrjuk a rugalmas tésztát.
  • Minél kevésbé gyúrja a tésztát, annál porózusabb lesz a bagett.
  • Ezután igazi francia bagetteket formázunk: hosszú és keskeny zsemlét, több ferde párhuzamos bevágással.
  • Liszttel megszórt tepsire tesszük, törülközővel letakarjuk és 30 percig meleg helyen kelesztjük.
  • A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és a sütő aljára teszünk egy edényt vízzel, hogy gőz keletkezzen. 10 percig sütjük a francia bagettet.
  • Ezután eltávolítjuk az edényt, és további 15 percig süssük tovább a kenyeret, amíg aranyszínű kéreg képződik.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: