Sütőtökpüré leves receptek
Előző
A nem csak ízletes, hanem egészséges ételek receptjeit minden háziasszony kulináris malacperselyében kell megtalálni. Az egyik ilyen recept a sütőtök püréleves, ami kiválóan alkalmas gyerek-, diétás menüre vagy csak egy könnyű ebédre.
Sütőtökpüré leves tejszínnel
A sütőtökpüréleves minden háziasszonynak alkalom arra, hogy ízletes és elegáns első fogással etesse meg családját.
Hozzávalók:
- 600 g sütőtök pép;
- egy-egy sárgarépa és hagyma;
- négy gerezd fokhagyma;
- 300 g burgonya;
- 150 ml tejszín;
- só, fűszerek ízlés szerint;
- 1,5 liter víz (leves).
Főzés módja:
Krémleveshez ne használjunk vastag héjú zöldséget, az ilyen gyümölcsök húsa érdes, sokáig forr. A puha húsú muskotályfajták jó választásnak bizonyulnak.
Tehát a tök húsát 1 cm vastag négyzetekre vágjuk, a burgonyagumókat apró kockákra, a hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük.
Öntsünk egy kevés olajat a serpenyőbe, hevítsük fel, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, pirítsuk meg a zöldségeket öt percig. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, pirítsuk az összetevőket további öt percig.
Most tegyük bele a sütőtököt, öntsük fel vízzel (levessel), majd öt perc múlva tegyük rá a burgonyát, és főzzük, amíg az összes zöldség megpuhul.
A turmixgépet mártsuk az edénybe, és a hozzávalókat pürésítsük.
Nincs más hátra, mint felönteni a tejszínt, ízlés szerint fűszerezni, még pár percig melegíteni a levest, és krutonnal együtt már tálalhatjuk is az ételt.
Hogyan kell főzni püré levest csirkével
Kellemes ízük és finom állaguk miatt a krémlevesek igazi finomságnak számítanak. Egy ilyen levest főzhetünk egybőlzöldségeket vagy húst adunk hozzá, ami még kielégítőbbé teszi.
Hozzávalók:
- 420 g csirkehús;
- 255 g sütőtök pép;
- hagyma és sárgarépa;
- 255 g burgonya;
- só, bors, olaj;
- másfél liter vizet.
Főzés módja:
Első lépésben készre főzzük a csirkét.
A sütőtök pépet kockákra vágjuk, egy lábasba tesszük, felöntjük két pohár vízzel, és a zöldségeket puhára főzzük.
A kész húst kockákra vágjuk.
Szűrjük le a húslevest, tegyünk bele burgonyakockákat, főzzük, amíg a gyökértermés elkészül.
Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát olajon megdinszteljük.
A turmixgép vastag részébe tesszük a zöldségsültet, a főtt burgonyát és a sütőtököt, a húsdarabokat, felöntjük egy pohár húslével, és a hozzávalókat pürésítjük.
A levest a tűzre tesszük, ha túl sűrűnek bizonyult, akkor adjuk hozzá a húslevest, adjuk hozzá a fűszereket, melegítsük öt percig, és tálaljuk krémes levest apróra vágott zöldekkel és keksszel.
Sütőtökpüré leves lassú tűzhelyben
Lassú tűzhelyben is főzhetsz finom és egészséges sütőtök-krémlevest.
Hozzávalók:
- 480 g sütőtök (pép);
- sárgarépa és hagyma;
- egy kanál olívaolaj;
- egy kanál kész fűszer;
- fokhagyma;
- víz (leves);
- pár csokor szárított fokhagyma;
- vékony szelet bagett.
Főzés módja:
A kész krémlevest keksszel tálaljuk, boltban ne vásároljon, mert mindent megtehet magának. Ehhez vágjuk kockákra a bagettet, szórjuk meg sóval, szárított fokhagymával és egyéb tetszés szerinti fűszerekkel. Permetezze be a nyersdarabokat olívaolajjal, és szárítsa meg őket a sütőben, amíg aranybarna nem lesz (hőmérséklet 110 °C).
Most térjünk át a levesre. Itt minden egyszerű: a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a sütőtököt pedig kockákra vágjuk.
Kapcsoljuk be a készüléket "Sütés" módba, melegítsük fel az olajat egy tálban, öntsük az összes zöldséget egyszerre, sütjük 5 percig.
Ezután öntsön vizet (levest), hogy a folyadék 2 cm-rel ellepje a tál tartalmát. A készüléket "Sütés" módba kapcsoljuk, és 20 percig működtjük.
Jelzés után a levest turmixgéppel pürésíthetjük.
A már elkészített leveshez adjuk az apróra vágott fokhagymát, összekeverjük, tányérokba öntjük és megszórjuk zsemlemorzsával.
Az eredeti recept gyömbérrel való főzéshez
A gyömbéres sütőtök-krémleves nem csak egy leves, hanem egy igazi kulináris gyöngyszem. A leves nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is, mert minden összetevőnek megvannak a maga csodálatos tulajdonságai.
Hozzávalók:
- 425 g sütőtök;
- 35 g gyömbér;
- egy-egy sárgarépa és hagyma;
- 110 g zeller;
- két gerezd fokhagyma;
- olaj, víz, fűszerek.
Főzés módja:
A sütőtököt apró kockákra, a fokhagymát finomra, a hagymát, a zellert és a sárgarépát felaprítjuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, először megdinszteljük a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, majd hozzáadjuk a többi zöldségkészítményt, felöntjük vízzel, és teljesen készre főzzük.
Turmixgéppel pürésített levest kapunk, amit fűszerekkel ízesítünk, felmelegítünk és már lehet is teríteni az asztalt.
Sütőtökből és cukkiniből
A krémes levesek az egész világon népszerűek. Könnyűek, ízletesek, puhák, főzésük egyszerű és könnyű. Ma sütőtökpüré levest készítünk cukkinivel, finom és laktató lesz.
Hozzávalók:
- két kis cukkini;
- 425 g sütőtök pép;
- izzó;
- 110 ml tejszín (tej);
- liter víz (leves);
- fűszerek, gyógynövények, olaj.
Főzés módja:
Egy serpenyőben olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát. Amint átlátszóvá válik a zöldség, tedd rá a cukkini és sütőtök kockákat, öntsd fel vízzel és párold puhára a zöldségeket.
Ezután adjunk hozzá vizet vagy húslevest, tegyünk bele minden fűszert, és forraljuk még 10 percig a levest.
Most bevezetünk egy tej- vagy tejszínterméket, hagyjuk felforrni a serpenyő tartalmát, és vegyük le a tűzről.
Miután a leves kicsit megfőtt, pürésítjük és visszatesszük a tűzre, enyhén felforraljuk és már kész is a krémes leves. Petrezselyemmel és krutonnal tálaljuk.
Sütőtökpüré leves csirkehúslevessel
A pürés töklevest sima vízben is főzhetjük, de a legjobban csirkehúslevesben ízlik.
Hozzávalók:
- csirkemell;
- 380 g sütőtök;
- három burgonya;
- sárgarépa és hagyma;
- két gerezd fokhagyma;
- olaj, fűszerek.
Főzés módja:
A szegyet kockákra vágjuk, felöntjük vízzel, és a tűzhelyre tesszük főni.
Amíg a hús sül, a burgonyát és a sütőtököt kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a fűszeres zöldség gerezdjét finomra, a hagymát félkarikára vágjuk.
Amint a hús majdnem kész, hozzáadjuk a burgonyát és a sütőtököt.
A hagymát és a sárgarépát 5 percig dinszteljük, hozzáadjuk a többi hozzávalót a fűszerekkel együtt, és puhára főzzük.
Most hozzáadjuk a fokhagymát, turmixgéppel ledaráljuk, a levest kicsit felforrósítjuk és levesszük a tűzhelyről.
indián
A sütőtök krémleves szokatlan változatát kínáljuk - indiai módra. Persze az ilyen sütőtök leves gyereknek nem való, dea felnőtteknek biztosan tetszeni fog.
Hozzávalók:
- 1 kg már apróra vágott sütőtök;
- 1,5 kg kockára vágott burgonya;
- 2 evőkanál. kanál sajtolt olaj;
- szerint az Art. l. apróra vágott fokhagyma és reszelt gyömbér;
- szerint az Art. kanál curry és barna cukor;
- fej vöröshagyma;
- két kanál friss kakukkfű;
- két kanál reszelt narancshéj;
- fahéj rúd;
- ¼ csésze tejszín;
- ¼ csésze kókusztej;
- hat csésze csirke húsleves;
- egy csipet szerecsendió;
- két babérlevél;
- habanera bors (apróra vágva).
Főzés módja:
Egy tálba tesszük a burgonyát, sütőtököt, ghí-t, barna cukrot, sót, borsot, összekeverjük, formába tesszük, 1,5 órán át sütjük.
Az olajon megdinszteljük a hagymát borssal, fokhagymával és gyömbérrel. Ezután adjunk hozzá narancshéjat, kakukkfüvet, curryt, szerecsendiót, babérlevelet és fahéjat. Pár percig pároljuk. Ha nem találja a habanera borsot, helyettesítheti chili paprikával.
A sült zöldségeket a többi hozzávalóhoz küldjük, felöntjük a húslével, 30 percig pároljuk, majd 15 percig hűtjük.
A leves harmadik részét turmixgéppel ledaráljuk, majd visszatesszük a serpenyőbe, beleöntjük a tejszínt, a kókusztejet, felmelegítjük (nem forraljuk), és elzárjuk a tüzet.
Az elkészült levest indiai stílusban zölddel és görögdinnye magokkal díszítjük.
Következő
Olvassa el továbbá: