Brokkoli püré leves

Előző

Sokféle brokkoli létezik, de pürésített leveshez a korai fajták a legjobbak, mint a Batavia F1, a Linda és a Curly Head. Kifejezett ízük van, és számos előnnyel jár az emberi szervezet számára. A termék megfelelő elkészítése biztosítja a kulináris felfedezés örömét, és egy életre kedvenc ételévé válik.

Brokkolipüré leves tejszínnel

A brokkoliban rejlő lehetőségeket már az ókori rómaiak is felismerték, később az olaszok és a franciák kezdték csodálni ezt a vitaminforrást. Finom, krémes brokkoli- és tejszínlevest készítenek ma a világ sikeres szakácsai, és a világ legjobb éttermeiben szolgálják fel. Miért nem próbálja meg otthon elkészíteni ezt a finomságot?

Annak érdekében, hogy a lehető legközelebb kerüljön a tapasztalt szakácsok titkos receptjéhez, a következő termékeket kell felhalmozni:

500 gramm friss brokkoli;
1 közepes szár póréhagyma (helyettesíthető hagymával);
15 gramm vaj;
1 csésze 15% zsírtartalmú tejszín;
2 gerezd fokhagyma;
1 pohár csirkehúsleves;
3-4 szál petrezselyem;
egy csipet só;
egy csipet bors.

A brokkolipüréleves főzése több szakaszból áll.

Először a finomra vágott hagymát pirítsuk meg vajban.

Ezután a káposztát külön "esernyőkre" osztjuk, és egy serpenyőbe küldjük hagymával sütni.

Néhány perc elteltével öntsük fel a zöldségeket csirkehúslevessel, és forraljuk körülbelül 10 percig. A brokkolit nem szabad 7-10 percnél tovább főzni, megfosztja jótékony tulajdonságaitól.

Akkor kell levenni a tűzről, amikor a virágzat megpuhult.

Most egy turmixgép segítségével keverje össze a kapott levest, tejszínt, sót, borsot és az apróra vágott fokhagymát.

Utánhogy homogén pürét kapjunk, még pár percig forraljuk állandó keverés mellett. A tálalás hatékonyabb lesz, ha az edényt előzetesen petrezselyemlevéllel díszítjük.

A zöldségleves diétás recept

A brokkoli értékes kalóriaszegény termék, mely nagyszámú vitamint és nyomelemet tartalmaz, ezért használata diéta alatt javasolt. 100 gramm ebből a káposztából mindössze 34 kcal-t tartalmaz, ami lehetővé teszi, hogy hatékonyan égessen el kilogrammokat. De a felhasználásra utaló jelek nem csak a túlsúly. A betegek posztoperatív gyógyulási időszakában a brokkolis ételek szerepelnek az étlapon.

Egészséges, diétás brokkoli zöldségleves elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

250 gramm brokkoli;
150 gramm konzerv zöldborsó;
1 izzó;
2 burgonya;
1 sárgarépa;
50 gramm alacsony zsírtartalmú joghurt töltőanyagok nélkül;
1 paradicsom;
3 liter víz;
1 kaliforniai paprika;
fűszernövények ízlés szerint;
egy csipet só

A diétás ételeket meghatározó fő szabály, hogy ne sütjük.

A leves legyen könnyű, de illatos. Az összes zöldséget kockára vágjuk, a brokkolit rózsáira osztjuk. Az összes hozzávalót a következő sorrendben kell főzni:

Burgonya, hagyma, sárgarépa;

Borsó, paradicsom, bors;

Brokkoli.

A termékek hozzáadása közötti intervallumnak körülbelül 5 percnek kell lennie. Összességében a leves főzése mindössze 20 percet vesz igénybe. A legvégén egy kis sót kell hozzáadni, és tálalás előtt ízesítse az edényt joghurttal és díszítse zöldekkel.

Eredeti recept ömlesztett sajttal

A kiadós aromás levesek szerelmeseinek figyelniük kell erre a receptre. Ebben az esetben az étel laktató lesz, és egész napra energiát ad. A túró főzési folyamatábanmeg kell olvadnia, ezért a legpuhább krémet kell kiválasztania. 2-3 rúd jobb.

Hozzávalók:

2-3 rúd ömlesztett sajt;
350 gramm brokkoli;
2. cikk kanál liszt;
1 izzó;
3 közepes burgonya;
1 sárgarépa;
2. cikk kanál olaj;
1 szál zöldhagyma;
egy csipet szerecsendió;
Babérlevél;
1 szál petrezselyem;
egy csipet só

Készítmény:

Kezdetben a brokkolit részekre kell osztani, és a többi zöldséget fel kell vágni.

A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben körülbelül 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a lisztet és fél pohár vizet.

Az ilyen sülteket még 15 percig el kell helyezni, időnként megkeverve. Közben burgonyát főzhet, és finom reszelőn olvasztott sajtot reszelhet.

Amikor a burgonya megpuhult, adjunk hozzá túrót, hagymát, sárgarépát és brokkolit.

Forralás után dobja a zöldeket és a fűszereket a serpenyőbe. A levest nem szabad sokáig, körülbelül 5 percig forralni, utána jobb, ha hagyjuk 10-20 percig hatni.

Ízletes püréleves brokkolival és krutonnal

Krémleves krutonnal egy másik méltó étel. Egy ilyen étel a legmegfelelőbb a nap első felében vagy ebédre. Kalóriatartalma nem magas, de a krutonok hozzáadásának köszönhetően a szervezet lassú szénhidrátot kap, és megtelik erővel.

Hozzávalók:

250-300 gramm brokkoli;
400 ml víz vagy húsleves;
150 gramm tejföl; 18% zsírtartalom;
2-3 burgonya;
1 vöröshagyma;
egy pár gerezd fokhagyma;
10 gramm olívaolaj;
egy csipet só;
50 gramm krutonnal.

Készítmény:

Olívaolajjal kikent, felforrósított serpenyőben,öntsünk apróra vágott hagymát és fokhagymát, pirítsuk aranybarnára.

A brokkoli rózsákat apróra vágjuk, a burgonyát kockákra vágjuk.

Most adjuk hozzá a zöldségeket a serpenyőbe, és pirítsuk meg egy kicsit.

Az összes tartalmat óvatosan átvisszük egy serpenyőbe, és megtöltjük vízzel vagy húslevessel. Amikor a zöldségek megpuhulnak, az edényt meg kell sózni és le kell venni a tűzről.

Ezután turmixgép segítségével pürét keverünk össze tejföllel. Tálalás előtt a kapott krémet krutonnal kell megszórni.

Opció csirkével

A csirkeleves opció azért jó, mert akár vacsorára is fogyaszthatod. A csirke nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, amely esténként annyira szükséges a szervezet számára, a brokkoli pedig rostokban gazdag, mert hozzájárul az emésztőrendszer megfelelő működéséhez. Ezenkívül ez az étel nem károsítja az alakot, mert nagyon kevés zsír van benne.

A brokkoli és csirke leves receptje rendkívül egyszerű. Először a következő összetevőket kell elkészítenie:

1 csirkemell;
400 gramm brokkoli;
2 szár zeller;
1 izzó;
2 sárgarépa;
10 gramm olíva- vagy napraforgóolaj;
1 csirke tojás;
egy csipetnyi paprika keveréke;
Babérlevél;
egy csipet só

Készítmény:

Az első dolog, amit meg kell tennie, keményre főzni egy tojást. Forralás után 10-12 percet vesz igénybe.

A csirkemellet kockákra vágjuk, felöntjük 3 liter vízzel, és fél órán át főzzük.

Közben elkészítjük a zöldségeket: karikákra vágjuk a zellert, a hagymát és a sárgarépát. Hozzáadjuk a húshoz, majd 10-15 perc múlva elküldjük a brokkoli rózsákat, egy apróra vágott tojást, fűszerezzük, sózzuk a levest. Még 7 perc és kész is az étel.

Gyermek leves-püré brokkolival

Rendkívül fontos, hogy egy növekvő szervezet megkapjaa szükséges mennyiségű hasznos anyagot minden nap. Ezért a gyermekleves, amely brokkolit is tartalmaz, kitölti a napi norma oroszlánrészét. A csecsemőknek szánt ételeket ajánlatos friss zöldségekből készíteni. Télen meg lehet boldogulni a fagyasztott termékekkel. Hogy megbizonyosodjon a minőségükről, saját maga is elkészítheti a zöldségeket szezonban.

A következő vitaminokat kell hozzáadni a gyermekleveshez:

300 gramm brokkoli;
1 hagyma;
50 gramm cukkini;
1 sárgarépa;
2 burgonya;
2-3 st. kanál tejföl vagy tejszín;
egy csipet só

Készítmény:

A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát forraljuk forrásban lévő vízben körülbelül 30 percig, a brokkolit és a cukkinit pedig körülbelül 10 percig.

Amikor az összes zöldség kész, turmixgéppel pépesre daráljuk, sózzuk.

Hogy ne legyen túl sűrű a püré, hozzáadjuk a húslevest, amiben a zöldségeket főztük, és még egyszer jól összekeverjük. Közvetlenül tálalás előtt adjunk hozzá egy kanál tejfölt vagy tejszínt.

Néha nagyon nehéz rávenni a gyerekeket, hogy a teljes adagot egyék meg, ezért bevethetünk egy trükköt: a sűrű leves tetejére tegyünk zöldségekből kivágott állat- vagy madárformákat. Ez felkelti a kis izguló figyelmét és javítja az étvágyat.

Következő

Brokkoli püré leves