Üzbég pilaf báránnyal

Előző

Teaser hálózat

Üzbég pilaf báránnyal. Alkalmas lesz az ünnepi asztalra főételnek, próbáld ki!

Közelegnek az újévi ünnepek, és ha úgy dönt, hogy meghívja barátait, és keleti stílusú lakomát rendez, az üzbég pilaf bárányhússal a legjobb!

ÖSSZETEVŐK

  • friss bárány - 1,5 kg;
  • "Devzira" rizs - egy kiló;
  • 300 gramm csirke zsír;
  • fehérrépa hagyma - 0,6 kg;
  • sárgarépa - egy kiló;
  • pár fej fokhagyma;
  • növényi olaj - 100 ml;
  • egy hüvely csípős chili paprika;
  • további fűszerek ízlés szerint: bors, kurkuma, kömény, borbolya, paprika, só.

KÉSZÍTMÉNY

  • Az üstöt a tűzre tesszük, növényi olajat öntünk bele és felmelegítjük.
  • Ezután nagy darab sertészsírt dobunk az üstbe, kevergetve 5 percig tartjuk, amíg a zsírból minden ki nem szabadul, ami egy igazi üzbég pilafhoz kell.
  • Foglalkozzunk a hússal, a bárányt megmossuk, nagy darabokra vágjuk és üstbe tesszük, a húst nagy lángon megsütjük, minden oldalát megpirítjuk.
  • Ezután az apróra vágott hagymakarikákat a bográcsba tesszük, a hússal együtt puhára sütjük.
  • Ezután megmossuk, megtisztítjuk a sárgarépát, csíkokra vágjuk, a húshoz adjuk és puhára sütjük.
  • Ahogy a bográcsban a zöldségek megpuhulnak, öntsünk hozzá forró forralt vizet, ez egy centiméterrel fedje el a fenti bogrács tartalmát, ezután 30 percig pároljuk a rántást, ezalatt a víz
  • elpárolog
  • És most sózzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, dobjunk bele egy paprikahüvelyt, és főzzük 5 percig.
  • És most foglalkozzunk a rizzsel, tegyük egy kis lyukú szűrőedénybe, és jól öblítsük le. Addig mossuk, amíg az összes glutént el nem mossuk.
  • Ezután a hús tetejére kenjük a rizst (nem keverjük), és elsimítjuk.
  • Ezután öntsön forrásban lévő vizet úgy, hogy a gabonaféléket 2 cm-rel befedje.
  • Most pedig vesszük a fokhagymát, jól megmossuk, a héját kívülről megtisztítjuk és a rizs közepébe (felülről) beleszúrjuk.
  • Ezután fedjük le az üstöt, és pároljuk a rizst 20-30 percig (a víznek teljesen el kell párolognia).
  • És igen, kész is az ételünk, de mielőtt asztalra tálalnánk, hagyjuk állni 10 percig, majd összekeverjük és friss zöldségekkel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Nézze meg az alábbi videót egy másik recepttel a pilaf megfelelő főzéséhez.

Következő

Olvassa el továbbá: