Varenyki tészta cseresznyével - puding, kefir vagy tej
Előző
Nyáron igyekszünk finom ételekkel kényeztetni szeretteinket bogyók és gyümölcsök hozzáadásával. Így szinte minden család imádja a bogyós töltelékes galuskát. Sok háziasszonyt érdekel a fő kérdés, hogy melyik tésztát a cseresznye galuskához a legjobb keverni. Erről fogunk beszélni cikkünkben.
Cseresznyés galuska tészta
Egyszerű és megfizethető alapanyagokból eredeti megjelenésű pudingos tésztát készíthet. Miután elsajátított egy ilyen egyszerű receptet, bármilyen tésztát gyúrhat.
Hozzávalók:
- 675 g liszt;
- 325 ml forrásban lévő víz;
- 45 ml finomított olaj;
- egy nagy tojás.
Főzés módja:
Először a lisztet átpasszírozzuk egy szitán, hogy oxigénnel dúsítsuk és megtisztítsuk az apró törmelékektől. Ezután a lisztet egy kupacba öntjük az asztalra, és csináljunk egy kutat, ahová olajat öntünk, majd forrásban lévő vizet.
A masszát jobb kanállal keverni, hogy ne égesse meg a kezét.
Ezt követően a lisztes masszához egy rendes habverővel felvert tojást öntünk, és kézzel kezdjük puhára dagasztani a tésztát.
A tésztát letakarjuk egy szalvétával, és 40 percig pihentetjük.
Az idő végén gombócokat faraghatsz.
A klasszikus recept szerint a tésztát vékony rétegre kinyújtjuk, köröket vágunk, amelyekbe édes homokkal borított bogyókat helyezünk, majd a széleket megcsípjük és a termékeket sós vízben felforraljuk.
Hogyan készítsünk élesztőtésztát
A tejben lévő élesztős tészta szokatlanul ízletes. Az ilyen gombócokat jobb nem vízben megfőzni, hanem megpárolni.
Hozzávalók:
- 265 ml tej;
- 425 g liszt;
- Művészet. egy kanál laza élesztő;
- Művészet. egy kanál édes homok;
- 0,5 teáskanál só;
- szóda a kés hegyére.
Főzés módja:
Melegítsük fel a tejitalt, öntsünk bele élesztőt, édes homokkal, sóval és két evőkanállal együtt. kanál lisztet. Öt percig állni hagyjuk a keveréket, így tésztát kapunk a későbbi teszthez.
Ezután szódát öntsünk a tésztába, és részletekben adjunk hozzá lisztet, hogy a tészta ne legyen túl szoros.
A kapott tésztát letakarjuk, és 40 perc múlva elkezdjük gombócokat formálni bogyós gyümölcsökkel.
Gyengéd tészta kefiren
A meggyes galuska desszert étel, ezért a tésztának vajasnak és puhanak kell lennie. A következő recept minden követelménynek eleget tesz.
Hozzávalók:
- 320 g liszt;
- 225 ml kefir;
- egy nagy tojás;
- 0,5 teáskanál szóda és só;
- 75 g édes homok.
Főzés módja:
Az átszitált keserű lisztet egy tálba öntjük, lyukat készítünk, és beleütjük a tojást.
Ezt követően felöntjük meleg savanyú tejitallal, megszórjuk sóval, szódával.
A levegős tésztát összegyúrjuk, és fél órát kelesztjük.
Cseresznyés galuskát készítünk és élvezzük a finom ételt.
Hogyan készítsünk tésztát gombócokhoz tejsavón
Sok háziasszony nem dönt a gombóc elkészítése mellett, nehéznek és bonyolultnak tartja ezt a feladatot. De nincs semmi bonyolult, ha ismeri a cseresznyegombóc tésztájának megfelelő receptjét.
Hozzávalók:
- 285 ml szérum:
- 580 g liszt;
- egy nagy tojás;
- teáskanál só;
- 0,5 teáskanál szóda.
Főzés módja:
Ebben a receptben a legfontosabb a megfelelő tejsavó kiválasztása, mert ennek köszönhetően a tészta ízletes és puha lesz. A szérum legyen savas, de ne legyen éles szaga.
Az alapot tojás hozzáadása nélkül is gyúrhatjuk, de ha azt szeretnénk, hogy a tésztánk kellemes árnyalatú legyen, ajánljukadjunk hozzá legalább egy nagy tojást.
Törjünk egy tojást egy tálba, öntsünk rá sót és szódát, mindent habverővel verjünk fel.
Keverjük össze a felvert tojást a savóval, és keverjük össze szitált liszttel.
Először kanállal keverjük össze a masszát, majd kézzel gyúrjuk hét percig.
Mielőtt elkezdené a gombóc formázását, a tésztának fél órát kell pihennie.
Gombóchoz való tészta vízen
Amikor azt halljuk, hogy tészta a vízen, azonnal azt gondoljuk, hogy a gombóc ilyen alapja nem lesz ízletes. De a következő receptünk ennek az ellenkezőjét bizonyítja Önnek, és Ön is meglátja, milyen ízletes lehet a vizes tésztából készült gombóc.
Hozzávalók:
- 425 g liszt;
- egy tojás;
- egy csipet só;
- 145 ml víz.
Főzés módja:
Öntsünk oxigénes lisztet a munkafelületre.
A lisztbe mélyedéseket készítünk, felöntjük enyhén felforrósított vízzel, majd felverjük a tojást és megszórjuk sóval.
A hozzávalókat addig keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk.
A tésztát zsemlére szedjük, letakarjuk és 40 percig állni hagyjuk.
Zsenge tészta gombócok főzéséhez
Sok háziasszony számára a gombóckészítés legnehezebb része a tészta dagasztása. Hiszen nagyon szeretné, ha buja, gyengéd legyen, ne szakadjon el és ne essen szét főzés közben. A következő tesztrecept nem csak forró, hanem forrásban lévő víz hozzáadásával jár. A tésztát egy speciális fúvókával ellátott mixerrel gyúrhatjuk, hogy a hozzávalók gyorsan kihűljenek, vagy kenyérsütőgépben gyúrhatjuk.
Hozzávalók:
- 385 g liszt;
- 0,5 teáskanál só;
- 55 ml finomított olaj;
- 265 ml forrásban lévő víz;
- egy tojás (elhagyható).
Főzés módja:
Forrásban lévő vízbenhozzáadjuk a sót és a liszt felét. Egy kanállal keverjük össze.
Amint a massza hőmérséklete elfogadhatóvá válik a kéz számára, öntsük bele a lisztet, és folytassuk a tésztát kézzel.
A gombóc alapjának textúrája legyen puha, rugalmas és sima, mint a gyurma.
Ha úgy tűnik, hogy a tészta nem túl hideg, tedd hűtőbe 30 percre, majd az alap eléri a kívánt plaszticitást.
A főtt tészta nem csak galuskának alkalmas, különféle töltelékkel cheburek, sütemény készíthető belőle.
Fagyasztott cseresznyés galuska
Nehéz olyan embert találni, aki nem szereti a galuskát, különösen a cseresznye töltelékkel. Számos tésztareceptet kínáltunk, most pedig elmondjuk, hogyan készítsünk galuskát fagyasztott cseresznyebogyókkal.
Hozzávalók:
- 255 g liszt;
- egy nagy tojás;
- 110 ml kefir;
- 35 g vaj;
- egy csipet só;
- két csipet édes homok;
- két cikk kanál édesítőszer a szószhoz plusz 55 g a töltelékhez;
- 210 ml tejföl;
- 320 g fagyasztott cseresznye.
Főzés módja:
A fagyasztott bogyókat szűrőedénybe dobjuk, és hagyjuk kiolvadni. A levet, amit a bogyók adnak kiolvasztáskor nem öntjük ki, a szószhoz használjuk fel.
A liszt felét szitáljuk egy tálba, törjünk fel egy tojást, adjunk hozzá egy csipet sót és pár csipet édesítőt, öntsük bele a savanyú italt és alaposan keverjük össze az egészet.
A masszát átvisszük az asztalra, kézzel tovább dagasztjuk, részletekben hozzáadva a lisztet.
Amint a tészta már nem tapadt a kézhez, közepesen sima lett, letakarjuk és fél órát pihentetjük (szükséges).
A tésztát vékonyra kinyújtjuk, de nem addig, amíg átlátszó nem lesz, és karikákat szúrunk ki segítségévelegy közönséges pohár.
Mindegyik tésztadarab közepére cseresznyebogyókat helyezünk, megszórjuk őket édes homokkal, és lezárjuk a széleket.
A gombócokat forrásban lévő, enyhén sós vízbe dobjuk, amint a termékek lebegnek, főzzük tíz percig.
A gombócokat szósszal tálaljuk. Ehhez öntsön egy serpenyőbe körülbelül 150 ml cseresznyelevet, amely a bogyók kiolvasztása során keletkezett, tegyen egy darab vajat, öntsön bele néhány evőkanál. kanál édesítőszer. Forralás után azonnal vegyük le a masszát a tűzről, és keverjük össze alacsony zsírtartalmú tejföllel.
Sovány tészta recept gombócokhoz
A sovány tészta gyúrásához a legegyszerűbb összetevőkre lesz szüksége, amelyek minden háziasszony házában megtalálhatók.
Hozzávalók:
- 585 g liszt;
- két cikk kanál olaj;
- teáskanál só;
- 215 ml forralt (hideg) víz.
Főzés módja:
Az átszitált lisztet összekeverjük a sóval, majd felöntjük vízzel. Keverés közben nagyon ragadós lesz a massza a kézhez, de nem kell több lisztet hozzáadni. Ellenkezőleg, ha a tészta nagyon meredek, adjunk hozzá még egy kis vizet.
A lisztes masszát tíz percig állni hagyjuk, hogy a sikér megduzzadjon. Az idő végén a tészta dagasztáskor rugalmasabb lesz.
Ezután öntsön rá olajat, és folytassa a dagasztást, amíg a tészta teljesen felszívja az olajat.
A cseresznyés galuska melegen és hidegen is jó. A termékeket bármikor lefagyaszthatja, és finom és kiadós desszertet készíthet.
Következő
Olvassa el továbbá:
