Piték tészta savanyú tejen, receptek.

Előző

A házi sütést mindenki szereti, még azok is, akik folyamatosan fogynak. És a legtöbb háziasszony szereti a gyors sütést, amivel nem kell vacakolni. Az egyik ilyen pite kefires vagy savanyú tejes tészta. Egy másik jó recept egy ilyen teszthez, hogy lehetővé teszi, hogy a romlott terméket ne dobja ki, hanem munkába állítsa.

Előfordul, hogy vagy már ócska tejet vettek, főleg nyáron, nagy melegben, vagy sokáig áll, egyszerűen betolták a hűtőbe. Ezen egyáltalán nem bánom, mert mennyi finomságot lehet készíteni aludttejből, és még inkább a miénkből, a falusi tejből.

Leggyakrabban savanyú tejet használnak sajtkészítéshez, de ez csak akkor van, ha sok a tej. Nem mindenkinek van ilyen mennyiségben. Ezért számos ízletes és egyszerű receptet ajánlok a savanyú tejre. Az ebből a tésztából készült piték süthetők és süthetők a sütőben. Élesztő hozzáadásával a tészta különösen könnyű és levegős lesz. Általában nézd meg magad.

A normál tej, vagyis adalékanyag nélkül, meleg szobában 3-4 nap alatt megsavanyodik. Ha teszel bele tejet, de alig várod, hogy megsavanyodjon, akkor nagy valószínűséggel pálmaolajból készült természetellenes termékkel találkoztál, amit nem szabad a vizsgálathoz használni. Ha idővel megsavanyodik, keserű lesz.

Savanyú tejes tészta pitékhez, receptek

Azok számára, akik először készítenek ilyen tésztát, szeretnék megosztani egy finomságot. Hogy egy ilyen tészta megkeljen, szódát adnak hozzá, nem oltják el előre, mivel a tejből sav oltja ki. De legalább fél órát pihentetni kell a tésztát, hogy megtörténjen a kioltási folyamat, akkor könnyebb és pompásabb lesz. A lisztet még át kell szitálni, mielőtt a tésztába öntjük, akkor az egész telítődik oxigénnel, amitől a tészta is könnyű lesz.

Tészta rásavanyú tej sült lepényekhez, 1. recept

A recept szerint szükségünk lesz:

Fél liter savanyú tej
Liszt, amennyi a tészta elfér
Két evőkanál növényi olajat a tésztába és a sütéshez
Két evőkanál cukor
Egy csipet só
Fél teáskanál szóda
Bármilyen töltelék

A tészta elkészítése:

A tejet jól kell keleszteni, hogy sűrű savanyú tej legyen, és ne legyen hideg, szobahőmérsékleten. A tejbe cukrot öntünk és olajat öntünk, mixerrel jól és gyorsan összekeverhetünk mindent.

Most öntsünk szódát egy pohár lisztbe, és mindezt adjuk a folyadékhoz, kezdjük el dagasztani a tésztát, szükség szerint adjuk hozzá a szükséges mennyiségű lisztet. a tészta lejön a kezéről, de ne legyen túl szoros. Most betesszük a hűtőbe, negyven percig állni hagyjuk.

A kész tésztát kinyújthatod egy lapra és köröket formálhatsz egy pohárral, vagy tekerhetsz egy kolbászt, vághatod darabokra és csak utána tekerheted a szaftosakat, itt bárki szereti. Az ilyen pitéket jól felmelegített olajban kell sütni.

Tészta savanyú tejen sült pitékhez, 2. recept

Ebben az esetben szükségünk lesz:

Fél liter savanyú tej
Tojás
Egy teáskanál szódabikarbóna
Egy csipet só
Szükség szerint liszt

Hogyan kell elkészíteni ezt a tésztát:

Ebben a receptben az aludttejhez azonnal szódát adunk, majd a tojást, a sót és a lisztet addig keverjük, amíg a tészta rugalmassá nem válik és nem ragad. Öntsünk egy kevés lisztet az asztalra, és helyezzük oda a tésztát, fél órára letakarjuk egy törülközővel.

Ezután kezdheti a főzést. Ebből a tésztából a legjobb tojásos pitéket készítenihagymával, káposztával, májjal és burgonyával.

Savanyú tejes tészta, 3. recept

Ebben az esetben elő kell készítenünk:

Fél liter savanyú tej
Egy csomag margarin vagy vaj
Szagtalan növényi olaj
Két csirke tojás
Egy teáskanál szóda teteje nélkül
Szitált liszt
Só

Hogyan kell gyúrni ezt a tésztát:

A tejet a tojással és a margarinnal elkeverjük, nem felolvasztani, hanem lágyítani kell. Elkezdjük fokozatosan lisztet önteni a keverékbe, és gyúrjuk a tésztát, hogy ne ragadjon.

Ezután sodrófával nyújtsuk ki a tésztát legfeljebb centiméter vastag rétegre, szórjunk a tetejére egy kevés szódát. A réteget borítékkal megfordítjuk és újra kihajtjuk, még egyszer szórjuk meg szódával, ezt háromszor. Ezután fordítsa meg a tésztát, fedje le egy törülközővel, és hagyja állni egy órát.

Amikor a tészta elkészült, elkezdheti a piték formázását. Ez a recept sült és kemencében sült pitékhez egyaránt alkalmas.

Tészta savanyú tejjel pitékhez a sütőben

A teszthez a következőket kell tennie:

Egy pohár savanyú tej
Fél csomag (100 gramm) margarin
Fél teáskanál szóda
Só
Liszt

A gyúrás módja:

Egy mixer bögrébe szobahőmérsékletű tejet öntünk, jól megpuhult margarint és sót teszünk, és elkezdjük keverni. Fokozatosan ott szitáljuk, és hozzáadjuk a lisztet és a szódát.

Miután a tészta már kellően sűrű, az asztalra tesszük és összegyúrjuk, csak hogy ne ragadjon a kézhez. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk hatni fél órát. Ezután tekerje fel a kolbászt, és vágja egyenlő darabokra a lédússág érdekében. a tészta felhasználhatópiték édes töltelékkel. Ha pedig a sütőbe helyezés előtt megkenjük tojással, fényesek és pirospozsgásak lesznek a piték.

Élesztős tészta savanyú tejjel

Mire lesz szüksége az előkészítéshez:

Egy pohár tejföl
Fél pohár szagtalan növényi olaj
Tojás
Egy evőkanál cukor
Egy teáskanál sót
Egy kis csomag száraz élesztő
Liszt

Hogyan kezdjük el a tésztát:

Először is a savanyú tej legyen meleg, vajat öntsünk bele, cukrot és élesztőt öntsünk bele, jól keverjük össze, adjunk hozzá pár kanál lisztet, keverjük újra és hagyjuk állni, hogy az élesztő "játszani" kezdjen.

Ezután verjük fel a tojást, ne felejtsük el megsózni, és a lisztet egy tálba szitáljuk, addig kezdjük el dagasztani a tésztát, amíg az már nem ragad a kezünkhöz és az asztalhoz. Hagyjuk állni egy ideig meleg helyen, hogy elférjen. Ezután elkezdjük a piték faragását. A töltelék teljesen bármilyen lehet.

Tészta savanyú tejen, videó

Következő