Vékony pudingos palacsinta lyukakkal a kefiret forrásban lévő vízzel

Előző

Sziasztok kedves barátaim! Ma ismét vékony, áttört lyukas palacsintánk van. A tésztát csak choux-ként fogjuk elkészíteni - kefirre és forrásban lévő vízre.

Rokonaim nagyon szeretik ezt a péksüteményt, és állandóan kérik, hogy készítsem el reggelire, ezért igyekszem változatosabbá tenni. Néha tejjel készítem, vékonyak, csipkések és nagyon finomak is. Néha sűrített tejjel vagy tejföllel fogyasztjuk, néha pedig különféle töltelékekkel csomagoljuk be.

A töltelékekről külön kell szólnunk, így a következő cikkek egyikében mindenképpen elmesélem, mit csomagolunk palacsintába. Ott a fantázia repülése még engem sem szűnik meg ámulatba ejteni.

Ahogy korábban írtam, a sikeresebb eredmény érdekében minden terméknek azonos hőmérsékletűnek kell lennie. A lisztet pedig szitán kell átszitálni. Ha kicsi a tojás, akkor még egy dolgot hozzáadhat a recepthez. Nem szükséges sót és cukrot tenni a recept szerint, itt hagyatkozhat saját preferenciáira. Néha vaníliát adok a palacsintatésztához. Nos, kezdjük.

Nem nagy tipp – ha teljesen kész a tészta, akkor már nem szabad kevergetni

Palacsinta kefiren forrásban lévő vízzel - a megfelelő recept vékony palacsintához

Általában minden háziasszonynak megvan a saját receptje a palacsinta elkészítéséhez. De alapvetően az összetevők ugyanazok. A különbség csak az arányokban és a tészta dagasztási módjában van. Ez a lehetőség a legjobb számomra, ezért ezt tartom a megfelelőnek.

A következő termékekre lesz szükségünk:

  • Kefir - 0,5 l
  • Liszt - 300 gr
  • Tojás - 2 db
  • Forrásban lévő víz - 200 ml
  • Növényi olaj - 3 evőkanál
  • Egy csipet só
  • Cukor - 3 evőkanál
  • Soda - 0,5 teáskanál

Az előkészítés szakaszai:

1. Törje fel a tojásokat egy megfelelő edénybe. Sózzuk oda éscukor. Habverővel vagy villával verjük habosra. Nem szeretek mixert használni, amikor palacsintatésztát készítek.

pudingos

2. Ezután öntsünk kefirt a tojásos keverékhez. Egyenletesre keverjük. Egyébként a kefir helyett savanyú tejet, savanyú tejet vagy akár ryazhankát is adhatunk hozzá.

3. Tegye a vizet a tűzre, és forralja fel. Ezután adjunk hozzá szódát, keverjük össze, és vékony sugárban öntsük a keverékhez. Keverjük simára.

4. Most fokozatosan, több lépésben adjuk hozzá az átszitált lisztet a keverékhez, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik és a csomók eltűnnek. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze újra, és a tészta késznek tekinthető.

5. Melegítsük fel jól a serpenyőt, kenjük meg az alját növényi olajjal, és öntsünk bele egy kis tésztát. Annak érdekében, hogy jól eloszlassa a serpenyőben, körkörös mozdulatokat végezzen vele, enyhén megdöntve különböző irányokba. Ekkor a tészta megfelelően szétterül a felületen.

6. Először süssük aranybarnára az egyik oldalát. Majd fordítsd át a másikra, és várd meg a barnulást is. Az idő mindkét oldalra körülbelül 1 perc.

7. A kész palacsintákat tányérra tesszük. A tetejére tehetünk egy kis darab vajat. Kívánt esetben háromszögekbe csomagolhatók. Vékonyak, pirospozsgásak és nagyon finomak.

Pudingos palacsinta kefiren és forrásban lévő vízben, lyukas, mint a nagymamánál

Nos, melyik nagymama nem süt palacsintát az unokáinak? És emlékszünk erre az ízre gyerekkorunkból, és tudjuk, hogy mindig a nagymamánk volt a legfinomabb, és az ő receptjét tartjuk a legjobbnak.

Hozzávalók:

  • Kefir - 200 ml
  • Liszt - 1,5 csésze
  • Tojás - 1 db
  • Forrásban lévő víz - 100 ml
  • Növényi olaj - 1 evőkanál
  • Só - 1/3 teáskanál
  • Cukor- 1-3 evőkanál (ízlés szerint)
  • Szóda - 1/3 teáskanál

Előkészítés:

1. Öntsön kefirt egy mély tálba. Adja hozzá a tojást, a sót és a cukrot. Szintén hozzáadjuk a lisztet, és az egészet jól simára keverjük, hogy ne legyen csomó liszt.

Eleinte kicsit sűrű lesz a tészta. Nem baj, ennek így kell lennie.

2. Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá szódát. Keverjük jól, amíg teljesen fel nem oldódik, és öntsük a tésztába. Jól keverjük össze. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra. Most már készen van.

3. A serpenyőt jól felforrósítjuk és megkenjük olajjal. Öntsön egy kis tésztát, és terítse el az egész felületen. Mindkét oldalát barnára sütjük.

4. Ugyanígy járjunk el a tészta többi részével is. A palacsinta vékony, áttört, lyukas. És ami a legfontosabb, nagyon ízletesek és gyengédek, és elolvadnak a szájban.

Egy egyszerű recept finom áttört palacsintához kefirre tojás nélkül

Hiszen vannak esetek, amikor reggelire palacsintasütőt szereltek össze, és a tojások hirtelen elfogytak, vagy elfelejtette megvenni. Nem baj, ez a péksütemény ezek nélkül is elkészíthető. A legfontosabb dolog a megfelelő arányok betartása.

Hozzávalók:

  • Kefir - 500 ml
  • Liszt - 250 gr
  • Meredek forrásban lévő víz - 200 ml
  • Növényi olaj - 3 evőkanál
  • Só - 0,5 teáskanál
  • Cukor - 2-3 evőkanál
  • Soda - 1 teáskanál

Előkészítés:

1. Öntsön kefirt egy kényelmes edénybe. Öntsük oda az átszitált lisztet, és keverjük jól, amíg a lisztcsomók teljesen fel nem oldódnak.

2. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot a keverékhez, és keverjük össze. A szódát forrásban lévő vízben feloldjuk, és a tésztát is felöntjük. Ismét jól keverjük össze. A végén öntsük hozzá az olajat, és utoljára keverjük összehomogenitás Ne keverje tovább a tésztát.

3. Most melegítse fel a serpenyőt, öntse vagy kenje meg növényi olajjal. Öntsön egy kis tésztát a merőkanálokba, és terítse el az egész felületen. A palacsintát aranysárgára sütjük, majd megfordítva a másik oldalát is megsütjük.

4. Az összes többi palacsintát ugyanígy megsütjük. Ezután öntsön teát, vegyen lekvárt (tejföl, sűrített tej, méz stb.), és élvezze a csodálatos reggelit.

Videórecept vékony csipkepalacsintához lyukakkal a kefirre és forrásban lévő vízre

Ezt a videóreceptet azoknak választottam, akik szeretnék végignézni a palacsintasütés teljes folyamatát az elejétől a végéig, nehogy hibákat kövessenek el a konyhában. Főleg kezdő, még nem tapasztalt háziasszonyoknak ajánlom a megtekintést.

Hozzávalók:

  • Kefir - 500 ml
  • Liszt - 320 gr
  • Tojás - 2 db
  • Meredek forrásban lévő víz - 250 ml
  • Növényi olaj - 3 evőkanál
  • Só - 0,5 teáskanál
  • Cukor - 2 evőkanál
  • Soda - 0,5 teáskanál

Nos, most, a videó megtekintése után, nyugodt lehetek önökért, fiatal háziasszonyok. Most már tudja, hogyan kell helyesen palacsintát készíteni úgy, hogy vékony, áttört legyen, ne szakadjon meg és ne tapadjon a serpenyőhöz.

Egyébként szeretnék egy cikket is ajánlani a palacsintasütésről. A vékony palacsintákkal ellentétben mindenki szereti, ha légies és bolyhos.

Mára ennyi, kedves olvasóim. Készítsen finom péksüteményeket reggelire, és kényeztesse családját egy finom reggelivel. Jó étvágyat és teát! Amíg!

Következő

Olvassa el továbbá: