Zöldségkrémleves karamellizált gesztenyével

Előző

Hozzávalók 4 adaghoz:

- 200 g sárgarépa,

- 200 g burgonya,

- 200 g petrezselyemgyökér,

- 1 hagyma,

- 3 st. kanál vaj,

- 100 ml száraz fehérbor,

- 800 ml zöldség- vagy csirkehúsleves,

- só, őrölt fekete bors,

- őrölt chili paprika,

- 1 evőkanál. egy kanál citromlé

- 2 st. kanál cukrot

- 100 g főtt gesztenye,

- 100 ml tejszín,

- 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott petrezselymet.

A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk és enyhén megpirítjuk 2 evőkanál. kanál vajat. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, és további 2 percig pirítjuk. Felöntjük borral, 700 ml húslevessel, citromlével, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és 20 percig főzzük. Vegyük le a tűzről. Beleöntjük a tejszínt. Turmixgéppel pürésítjük a levest.

A cukrot egy serpenyőben karamellizáljuk, hozzáadjuk a gesztenyét, felöntjük a maradék húslével, és kevergetve 5 percig főzzük. Adjunk hozzá vajat. A kész zöldségpürélevest tányérokra öntjük. A levest gesztenyével, apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat!

Sütési idő: 1 óra

1 adag 280 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 4 g, zsírok - 18 g, szénhidrátok - 22 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: