Zöldségpörkölt cukkinivel és burgonyával 7 recept cukkinis zöldségpörkölthöz

Előző

Üdv mindenkinek, kedves barátaim! Folytatom a könnyű nyári ételek témáját. Ma pedig zöldségpörköltünk van cukkinivel és burgonyával.

Egy ilyen étel nagyon gyorsan elkészül. Nagyon finom és tápláló. Fazékban, serpenyőben és sütőben is elkészítheted. És lassú tűzhelyben is.

Nincsenek trükkök ennek az ételnek az elkészítésében, a termékek mindegyike elérhető és meglehetősen pénztárcabarát. És ha a saját kertedből gyűjtöd a zöldségeket, akkor ezzel egyáltalán nem lesz gond.

A családomban mindenki nagyon szereti a cukkinis ételeket, ezért gyakran főzök. Itt például a pörkölt egyik fajtája a francia étel ratatouille, nagyon ajánlom kipróbálásra. Megnézheti ennek a zöldségnek a főzését sütőben vagy serpenyőben is. Talán találsz ott néhány új és érdekes receptet magadnak.

Zöldségpörkölt cukkinivel, káposztával és burgonyával

A zöldséges ételek elkészítése nagyon egyszerű. Csak fel kell vágni őket, és a kívánt sorrendben hozzá kell adni azokhoz az ételekhez, amelyekben főz. Nagyon kevés időt fog tölteni ennek az ételnek az elkészítésével, legfeljebb 40 percet.

Hozzávalók:

  • Burgonya - 0,5 kg
  • Káposzta - 300 gr
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Cukkini - 1 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Paradicsom - 1 db.
  • Olaj a sütéshez
  • Fokhagyma - 2-3 gerezd
  • Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint

Előkészítés:

1. A hagymát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát félkörre vágjuk. És a fokhagymát is vágja apró darabokra vagy tányérokra. Melegítse fel a serpenyőt, és tegyen oda mindent. Körülbelül 5-7 percig sütjük.

recept

2. Ekkor hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk nagy darabokra. A cukkinit közepes kockákra vágjuk. Küldje el őket a zöldségekhez. Keverjük össze az egészet, és öntsünk 1-etegy pohár vizet Zárja le a fedőt, és közepes lángon párolja 10 percig.

3. Ezután a káposztát vékony csíkokra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk. Só és bors ízlés szerint. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot. A paradicsomról célszerű előtte eltávolítani a héját.

4. Tovább pároljuk a zöldségeket további 15-20 percig. Az oltás végére a víznek szinte teljesen el kell forrnia. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. Utána tálalhatod az asztalra.

Zöldségpörkölt receptje padlizsánnal és cukkinivel a sütőben

Ebben a receptben megnézzük, hogyan kell pörköltet főzni a sütőben. A hozzávalók mennyiségét 5 edényre számítjuk. A különféle zöldségek ilyen választékával készült pörkölt íze egyszerűen összehasonlíthatatlan.

Hozzávalók:

  • Padlizsán - 250 gr
  • Cukkini - 400 gr
  • sárgarépa - 120 gr
  • Burgonya - 500 gr
  • Paradicsom - 400 gr
  • Hagyma - 100 gr
  • Víz - 100 ml
  • Citromlé - 2 teáskanál
  • Zöldek - ízlés szerint
  • Só, bors - ízlés szerint

Előkészítés:

1. A főzés első szakaszában az összes zöldséget fel kell vágni. A hagymát, padlizsánt, cukkinit, paradicsomot kockákra vágjuk. Ha a cukkini fiatal, akkor közvetlenül a bőrrel. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

2. Melegítse fel a serpenyőt, és öntsön bele növényi olajat. Tedd oda a hagymát és pirítsd 3 percig közepes lángon. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és további 2 percig pirítjuk.

3. Ezután növelje a tűz erejét, és tegye őket egy serpenyőbe hagymával és sárgarépával, cukkinivel és padlizsánnal. Jól összekeverjük, és nagy lángon 5 percig pirítjuk. Ezt követően egyelőre tegyük félre a zöldségeket.

4. A burgonyát meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk. Melegíts fel egy tiszta serpenyőtnövényi olajat és tedd oda. Sózzuk és borsozzuk. Kb. 5 percig sütjük.

5. Az elkészített hozzávalókat egyenletesen elosztjuk az edényeken. Először sült burgonya, majd más zöldségek. Só, bors. A tetejére helyezzük az apróra vágott paradicsomot. Öntsön fel egy kevés vizet, egyszerre körülbelül 25 ml-t, hogy a burgonya ne égjen meg. Ezután adjunk hozzá egy kevés citromlevet, egyszerre körülbelül 1 teáskanálnyit. És szórjunk meg mindent apróra vágott zöldekkel.

6. Zárja le az edényeket fedővel, és küldje el őket egy 200 fokos sütőbe körülbelül 40 percre. A zöldségpörkölt edényekben hihetetlenül ízletes lesz. Szóval, poroljuk le a tűzről, tálaljuk az edényeket az asztalra és élvezzük.

Zöldségpörkölt cukkinivel, burgonyával és darált hússal

A családomban élő férfiak szeretik a húst az ételeikben. Ezért gyors lehetőségként a zöldségeket darált hússal párolom. Az alábbiakban receptek lesznek sertés- és csirkehússal.

Hozzávalók:

  • Cukkini - 1 db.
  • Padlizsán - 2 db.
  • Paradicsom - 5 db.
  • bolgár paprika - 2 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Hagyma - 3 db.
  • Burgonya - 4-5 db.
  • Darált hús (bármilyen) - 300 gr
  • Só, bors - ízlés szerint
  • Növényi olaj sütéshez

Előkészítés:

1. Mossuk meg, hámozzuk meg (ha szükséges) és vágjuk fel az összes zöldséget kockákra. Ha a cukkini fiatal, akkor nem szükséges megtisztítani a bőrtől és a magoktól. A hagymát pedig negyed karikákra vágjuk.

2. Öntsünk olajat egy vastag aljú serpenyőbe, és tegyük oda a hagymát, pirítsuk 2 percig, és adjuk hozzá a darált húst. Keverjük össze és pirítsuk körülbelül 5-7 percig.

Ha nincs ilyen serpenyőnk, akkor a szokásos módon, serpenyőben sütjük.

3. Ezután tegyél oda sárgarépát, paradicsomot és burgonyát. só,keverjük össze, fedjük le és pároljuk körülbelül 10 percig közepes lángon.

4. Ezután adjuk hozzá a padlizsánt, a cukkinit és a kaliforniai paprikát. Sózhatjuk is egy kicsit, adjunk hozzá őrölt fekete borsot és öntsünk fel fél pohár vizet.

5. Keverje össze, és párolja további 10 percig. Ezután vegyük le a tűzről, és már indulhat is az ebéd vagy a vacsora. A kész ételt ízesíthetjük tejföllel és friss fűszernövényekkel.

Videó arról, hogyan kell zöldségpörköltet főzni cukkiniből, káposztából és burgonyából lassú tűzhelyen

Lassú tűzhelyben tökéletesen elkészíthető a zöldségpörkölt. Sőt, nagyon kényelmes főzni ebben az egységben. Igaz, a különböző gyártók módozataiban eltérhetnek. Ha nem rendelkezik a videóban javasolt móddal, csak használja az „oltás” módot.

Hozzávalók:

  • Káposzta - 500 gr
  • Burgonya - 3 db.
  • bolgár paprika - 1 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Paradicsom - 1 db.
  • Zeller szár - 1 db.
  • Cukkini - 1 db.
  • kapor, petrezselyem - 1 csokor
  • Só - 3/4 evőkanál
  • Őrölt bors, fűszerek - ízlés szerint
  • Növényi olaj - 2 evőkanál
  • Víz - 1 pohár

Egy ilyen ételt nagyon jó elkészíteni nyáron vidéken saját zöldségekből. Különösen azért, mert sok nyári lakos mindent lassú tűzhelyben főz.

Pörkölt cukkini, bors, paradicsom és sárgarépa

Ebben a receptben szinte az összes kedvenc zöldségem megtalálható. És a hús hiánya ellenére nagyon kiadósnak és táplálónak találom ezt az ételt. Ezen kívül nagyon finom.

Hozzávalók:

  • Burgonya - 5 db.
  • Cukkini - 2-3 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Paradicsom - 2 db.
  • bolgár paprika - 1 db.
  • Fokhagyma - 3 db.
  • Zöldek - ízlés szerint
  • Só, paprika keveréke - ízlés szerint
  • Olaj a sütéshez

Előkészítés:

1. A hagymát kockákra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Melegíts fel egy serpenyőt növényi olajjal, és tedd bele a hagymát. 2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát. További 3-4 percig pirítjuk.

2. Vágjuk kockákra a burgonyát, és adjuk hozzá a hagymához és a sárgarépához. Zárja le a fedőt, és közepes lángon párolja 10 percig. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott kaliforniai paprikát, keverjük össze, és fedő alatt pároljuk 5 percig.

3. Vágja fel a cukkinit, és tegye a serpenyőt az összes többi termékkel együtt. Sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket. 10 perces oltás után adjuk hozzá a többi hozzávalót - apróra vágott paradicsomot, fokhagymát és zöldeket (kapor). Keverjük össze és pároljuk zárt fedéllel, amíg az összes zöldség megpuhul.

Annak ellenére, hogy az étel kizárólag zöldségekből áll, nagyon étvágygerjesztő, laktató és őrülten ízletes. Főzd meg és kóstold meg, nem fogod megbánni.

Zöldségpörkölt hússal, cukkinivel, padlizsánnal és burgonyával

Így jutottunk el a zöldséges pörkölthöz hússal. A főzési elv gyakorlatilag ugyanaz. Csak egy kicsit tovább kell oltani, hogy a sertéshús teljes készen álljon. Ha akarod, helyettesítheted marhahússal. Ez nem alapvető.

Hozzávalók:

  • Sertéshús - 300 gr
  • Burgonya - 3 db.
  • bolgár paprika - 2 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • sárgarépa - 1-2 db.
  • Fiatal cukkini - 2 db.
  • Paradicsom - 5 db.
  • Növényi olaj
  • Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
  • Zöldek (petrezselyem, kapor, koriander)

Előkészítés:

1. A sertéshúst apró darabokra vágjuk. A hagymát negyed karikákra vágjuk.Öntsön olajat a serpenyőbe, és tegye oda a húst. Fedő alatt közepes lángon kb 10 percig sütjük, amíg a folyadék fel nem forr. Ezután hozzáadjuk a hagymát, sózzuk, borsozzuk, és további 5 percig pirítjuk.

2. Vágja csíkokra a sárgarépát, és tegye a serpenyőbe. Keverjük össze, fedjük le és süssük tovább alacsony lángon 5 percig.

3. A burgonyát, a cukkinit és a kaliforniai paprikát kockákra vágjuk. Adjunk hozzá minden zöldséget a serpenyőbe, keverjük össze, adjunk hozzá egy kis sót és borsot. Fedjük le fedővel, és pároljuk 10 percig. Ezt követően a pörköltbe tesszük az apróra vágott paradicsomot.

4. Pároljuk az edényt további 5 percig. 1 perccel a vége előtt adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket. Ezt követően egy nagyon finom étkezéshez kezdhet.

Ízletes recept cukkinis és burgonya pörkölthöz csirkével

A változatosság kedvéért a zöldségpörkölt csirkével is elkészíthető. Erre alkalmas egy mell- vagy combfilé. Ezenkívül ez a hús is elég gyorsan elkészül, így az étel elkészítésének ideje nem lesz hozzáadva.

Hozzávalók:

  • Csirke filé - 300 gr
  • Cukkini (fiatal) - 2 db.
  • Burgonya - 2 db.
  • karfiol - 400 gr
  • Hagyma - db.
  • Zöldborsó (friss vagy fagyasztott) - 200 gr
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Paradicsom - 2 db.
  • Fokhagyma - 1-2 gerezd
  • Paradicsompüré - 2 evőkanál
  • Növényi olaj
  • Só, bors - ízlés szerint

Előkészítés:

1. A filét kockákra vágjuk, és növényi olajjal felhevített serpenyőbe tesszük. Enyhén fehéredésig sütjük. Ezután tegye oda az apróra vágott hagymát, sárgarépát és fokhagymát. Keverjük össze és süssük körülbelül 5 percig, időnként megkeverve.

2. Ezalatt a cukkinit és a burgonyát kockákra vágjuk.A karfiolt rózsákra osztjuk, és további 2-3 részre vágjuk. A paradicsomot is kockára vágjuk.

3. Adja hozzá a feldarabolt burgonyát a serpenyőben lévő húshoz. Keverjük össze, fedjük le és pároljuk 10 percig. Ezután adjuk hozzá a cukkinit és a karfiolt. Keverjük össze, és forraljuk tovább további 15 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, a borsót és a paradicsompürét.

4. Keverjük össze alaposan, zárjuk le a fedőt és pároljuk készre, amikor a zöldségek megpuhulnak (általában nem több 10 percnél). 2 perccel a vége előtt sózzuk, borsozzuk. A kész pörköltet friss fűszernövényekkel tálalhatjuk. És szívesen teszek hozzá tejfölt vagy majonézt is.

Mára ennyi, kedves barátaim. Azt hiszem, sikerült találnia egy érdekes receptet, amelyet ma ebédre vagy vacsorára szeretne elkészíteni. Csak örülni fogok, hogy segíthettem a döntésben.

Jó étvágyat kívánunk! Amíg!

Következő

Olvassa el továbbá: