Zsemle fahéjjal - zsemle receptje

Előző

Ízletes fahéjas zsemle receptek weboldalunkról! Ezek nem a szokásos száraz zsemlék, hanem igazi luxus csemege minden süteménynél. A vajból és a barna cukorból csodálatos karamell szósz készül, melyben fahéjas zsemle sül. Elkészíthetjük mazsolával, dióval, de ezek nélkül is nagyon finom.

Fahéjas zsemle - sütés receptje

receptje
– 8 gramm száraz élesztő, – 20 gramm cukor, – fél pohár tej – fél pohár víz, – 50 gramm vaj, – 2 tojás, – 200 gramm cukor, – egy csipet só,

A zsemle töltelék elkészítéséhez:

– 1,5 csésze barna cukor, – 1 kanál őrölt fahéj, – 1 csésze dió, – 50 gramm vaj,

Főzés módja:

Vegyünk egy mély tálat, és meleg vízben oldjuk fel az élesztőt és 1 kanál cukrot. Hagyja állni tíz percig, hogy egy kicsit felébredjen az élesztő. A tejet egy kis serpenyőben kissé felmelegítjük, és amikor forrni kezd, azonnal le kell venni a tűzről. Adjunk hozzá meleg tejet, vajat és ? pohár cukrot és egy csipet sót, alaposan keverje össze az összes összetevőt, amíg teljesen fel nem oldódik. Várja meg, amíg a keverék lehűl.

Egy mély tálban keverjük össze a tej- és élesztőkeveréket, 1,5 csésze lisztet és a tojást, majd az egészet jól keverjük össze. Ezután hozzá kell adni a maradék lisztet, habverővel jól felverve minden hozzáadott liszt adag után. Miután elkészült a fahéjas tekercs tésztája, tegyük egy előzőleg liszttel megszórt munkafelületre, és óvatosan dagasszuk, amíg a tészta teljesen sima és nagyon rugalmas lesz, nyolc percig.

Folytatjuk a finom fahéjas zsemle elkészítését... Vegyünk egy nagy tálat, és kenjük meg enyhén kevés növényi olajjal. Helyezzük bele a fahéjas zsemle tésztát, majd takarjuk le nedves ruhával, tegyük meleg helyre egy kis időre, és várjuk meg, amíg a tészta a duplájára nő, ez kb. egy órát vesz igénybe.

És amíg a tészta apránként kel, addig egy kis serpenyőben, alacsony lángon felolvaszthatunk 150 gramm vajat. Ezután hozzá kell adni a barna cukrot, fel kell melegíteni és addig keverni, amíg homogén keveréket nem kapunk. A formát előkenjük olajjal és beleöntjük a tésztát.

A forma alját meg kell szórni fél adag darált dióval, a másik részt félre kell tenni. Az összes vajat és azt is félretesszük. A maradék barna cukrot össze kell keverni a fahéjjal és a maradék apróra vágott dióval.

A fahéjas zsemléhez való tésztát egy előzőleg liszttel megszórt felületre kell kiteríteni, és sodrófa segítségével kinyújtani egy téglalapot, melynek mérete 50*40 centiméter. A tészta tetejét a szélétől néhány centiméterrel meg kell kenni olvasztott vajjal. Az olajozott tésztát barna cukor és fahéj előzőleg elkészített keverékével kell megszórni.

A leghosszabb oldalról kell kezdeni. Ezt követően a tésztát nagyon szorosan egy szép tekercsbe kell tekerni, és jól össze kell csípni a varratot. Felülről az egész tekercset megkenjük a maradék olvasztott vajjal. Fogazott késsel a tekercset 15 egyenlő darabra vágjuk. Vágott oldalukkal lefelé egy tepsire tesszük, letakarjuk egy törülközővel, és egy órát kelesztjük, vagy amíg a duplájára nem nő. Közben a sütőt 190 fokra melegíthetjük.

A mieink szerint elkészített zsemlékrecept szerint, jól felmelegített sütőben 30 percig kell sütni. A kész zsemléket hagyjuk kicsit hűlni, utána tálalótálra rakhatjuk. Kívánság szerint készíthetünk édes mázat a zsemlékhez. Ehhez 50 gramm puha vajat, krémsajtot, porcukrot, vaníliás cukrot és kevés sót kell felverni. Tálalás előtt a fahéjas zsemléket be kell vonni az elkészített mázzal.

A cikket a szerzői és szomszédos jogokról szóló törvény védi. A cikkek másolása tilos.

Következő

Olvassa el továbbá: