Egy finom brownie csokitorta receptje fényképpel

Előző

A csokoládé brownie receptje különösen a gazdag desszertek szerelmeseinek tetszeni fog. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni, és még a legtapasztaltabb ínyenceket is meglepheti. Receptünk 6 adagra készült.

Mi az a csokoládé Brownie?

A csokis brownie egyfajta cupcake, melynek receptje az Amerikai Egyesült Államokból érkezett hozzánk. Mint minden az amerikai konyhában, ez a cupcake is meglehetősen egyszerű, ugyanakkor gazdag ízű. Ha nagyon sűrű csokoládétortát szeretnél, egy brownie pont megfelelő. A könnyű desszertek kedvelőinek és a diétázóknak azonban érdemes más ételt választaniuk.

Ahhoz, hogy ez a csokis cupcake finom legyen, nagyon fontos, hogy jó minőségű csokit vegyünk, mert ez a brownie alapja. Az alaprecept elsajátítása után egy lépésről-lépésre fotóval, amelyet alább kínálunk, változatossá teheti a csokis brownie-t karamell töltelékkel vagy friss bogyós gyümölcsökkel, amelyek a lehető legjobban kiegészítik a receptet. A klasszikus brownie csokitortát csokoládéval és dióval kell bevonni.

Lépésről lépésre csokis brownie recept fotóval

Hozzávalók

A tésztához:

Búzaliszt - 1 csésze;
Kakaópor - 1 csésze;
Margarin sütéshez vagy vajhoz - 1 csomag;
Cukor homok - 2 csésze;
Sütőpor - 1 teáskanál;
Tojás - 5 darab;
Só - a kés hegyén;
Fahéj - ? teáskanál (opcionális);
Vaníliás cukor - 1 zacskó (10 g).

A mázhoz:

Legalább 70% - 100 g kakaótartalmú csokoládé.
Dió a szóráshoz.

Brownie főzés

A lisztet a sütőporral és a kakaóval egy mély tálba szitáljuk. Ne légy lusta szitálni a lisztet kettőalkalommal, hogy levegősebb legyen a tészta. Adjunk hozzá sót és fahéjat.

Fogunk egy második tálat, és beleütjük a tojásokat.

A tojásokat mixer vagy habverő segítségével kemény habbá verjük.

A tojáshabhoz fokozatosan cukrot öntünk, és tovább verjük.

A margarint vagy vajat vízfürdőben keverés közben felolvasztjuk, lehűtjük, a felvert tojáshoz öntjük, folyamatos keverés mellett.

A tojásos masszához adjuk a lisztet, és fa- vagy szilikon spatulával alulról felfelé óvatosan keverjük össze a tésztát.

A kész tészta csokis brownie-hoz így kell kinéznie:

A kész tésztát az előzőleg elkészített formába öntjük.

Kezdjük sütni a browniet

A sütési idő minden sütőtől függ, nekem 180 °C-on 40 perc jutott. Jobb, ha nem csak szemmel ellenőrizzük a sütemény készenlétét - fából készült fogpiszkálóval szúrjuk meg, ha érintésre száraz, akkor a sütemény készen áll. Közvetlenül a formában hagyjuk kihűlni a brownie tortát, és csak ezután vegyük ki.

Lazúr készítése

A máz elkészítéséhez tedd a csokoládédarabkákat egy kis tálba vagy serpenyőbe (nagyon fontos, hogy az edények a legkisebb nedvességtől mentesek legyenek).

A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. Ehhez helyezze a vele lévő edényt egy nagyobb átmérőjű edénybe, miután előzőleg körülbelül a feléig megtöltötte forrásban lévő vízzel.

Az elkészült mázat azonnal vigye fel a cupcake-re, és terítse el az egész felületen. A torta tetejét megszórhatjuk reszelt dióval.

Brownie töltelékek

Ha egy csokoládé amerikai cupcake-t szeretne még finomabbá tenni, javasoljuk, hogy készítsen további karamellréteget. Ezérta kihűlt brownie-t hosszában felvágjuk, ráöntjük az előre elkészített karamell alsó felét. Fedjük le a tetejét a második felével, és végezzünk el minden lépést a fent leírt recept szerint.

Nyáron szezonális bogyókat is tehetünk a karamell tetejére: áfonya, áfonya, eper. Először a bogyókat meg kell mosni és a szárat eltávolítani, a nagy bogyókat ketté kell vágni Télen a gyümölcskonzerveket is használhatjuk úgy, hogy először 1 cm-es darabokra vágjuk.

Azonban meg kell jegyezni, hogy a csokoládé brownie még az alapreceptünk alapján is remek ízű. Ez a fajta sütemény minden csokoládékedvelőnek tetszeni fog. Jellegzetes csokoládés keserűséggel és csokoládé aromával jelentkezik. A fényképekkel ellátott, lépésről lépésre szóló utasításoknak köszönhetően pedig egyetlen szakács sem fog csalódni ebben a desszertben.

Következő