8 legjobb recept húsos burgonyához a sütőben
ElőzőA hús az egyik legrégebbi emberi élelmiszer, a burgonyát joggal nevezik „második kenyérnek”. Kombinációjuk lehetővé teszi teljes értékű fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmazó ételek elkészítését. A főzés nem okoz különösebb problémát, az eredmény pedig garantáltan kiváló lesz. Ezek a termékek szilárdan bekerültek az étrendünkbe. A legtapasztaltabb háziasszonyok örömmel elmondják, hogyan kell kedvenc módszereik szerint főzni a burgonyát hússal.
Kínálunk Önnek, hogy megismerkedjen a burgonya- és húsételek legjobb receptjeivel.
A cikk tartalma:
- 1 burgonya "otthon"
- 1.1 Előkészítés
Burgonya "otthon"
Ez az egyik legnépszerűbb, könnyen elkészíthető és kiadós étel. Különböző típusú húsok alkalmasak rá, használhatunk sertés-, csirke-, pulyka- vagy marhahúst, ez némileg megváltoztatja a főzési időt, de az eredmény cseppet sem fog szenvedni.
Szükséges termékek:
Készítmény
A húst darabokra vágjuk, megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel és finomra vágott fokhagymával, óvatosan keverjük össze bármilyen növényi olajjal, lehetőlegolívabogyót, és hagyjuk hatni legalább fél óráig. Egy közepes burgonyát meghámozunk és 4 részre osztjuk. Az összes hozzávalót egy serpenyőbe vagy üveg hőálló serpenyőbe tesszük, felöntjük húslevessel vagy forrásban lévő vízzel, hogy a termékeket kissé ellepje.
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A húsos párolt burgonyát fedős edényben körülbelül 1 órán át főzzük.
Francia stílusú hús a sütőben burgonyával
Különböző termékek kombinációi használhatók ehhez az ételhez. A komponenseket rétegesen kihelyezzük egy hőálló edénybe, egy fogantyú nélküli serpenyőbe vagy egy tepsibe. Az edények felületét bármilyen zsírral kezeljük. Elkészítjük a húst: tányérokra vágjuk, majd minden tányért fóliával tekerünk, és mindkét oldalát óvatosan megverjük. A darab ajánlott vastagsága valamivel több, mint egy centiméter. Feldolgozásra a fiatal marhahús vagy sertéshús alkalmas kis mennyiségű belső zsírral, például nyak vagy karaj. Fűszerként a feketebors keveréke bazsalikommal, majoránnával, oregánóval, szerecsendióval vagy bolti kész keverék alkalmas.
Szükséges termékek:
Készítmény
A burgonyát megtisztítjuk, 5 mm vastag karikákra vágjuk, vékony rétegben a tálcára terítjük, megsózzuk. Minden egyes húsdarabot feldolgozunk: fűszerezzük, sózzuk, darabonként szorosan ráfektetjük a burgonyarétegre. A következő réteg hagymakarikák lesz. A tetejét egyenletesen bevonjuk majonézzel és reszelt kemény sajttal.
Az edényt 40 percre a sütőbe küldjük, az optimális hőmérséklet 190°C.
Húsos pite burgonyával
Egy univerzális étel a pitea sütőben sült hús és krumpli nem csak családi vacsorára jó, hanem szépségével és ízével is meglepheti a vendégeket. Különféle változatokban jelen van számos nemzet nemzeti konyhájában.
Bővebben a témáról: 20 legjobb recept buja palacsintához kefiren
Szükséges termékek:
- a tésztához
- A töltelékhez
Készítmény
Az élesztős tészta megfelelő legyen, ezért a dagasztással kezdjük a főzést. Meleg tejben feloldjuk az élesztőt, a sót és a cukrot, hozzáadjuk a napraforgót és a vajat, az oldathoz adunk egy tojást, alaposan összekeverjük, pár percig állni hagyjuk, majd fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet. Addig dagasztjuk a tésztát, amíg rugalmas nem lesz, addig, amíg már nem tapad a kezünkhöz. Ezután melegen, törölköző vagy szalvéta alatt hagyjuk.
A fiatal marhahús töltelékhez való elkészítésekor használhat húsdarálót, de ha késsel apróra vágja, a töltelék lágyabb lesz. Ezután adjunk hozzá sót, fűszereket és finomra vágott hagymát, keverjük össze. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk.
Előkészítünk egy sütőformát vagy lapot - kenjük meg növényi olajjal, enyhén megszórhatjuk liszttel. A tésztát két részre osztjuk, kinyújtjuk, egy nagyot kinyújtunk a forma alján és szélén, rátesszük a burgonyát, a húst és a hagymát, a tészta második részével bevonjuk a tölteléket, a széleket összekötjük. Villával vagy késsel több helyen szúrjunk ki a tésztába, hogy a gőz távozzon, kenjük meg olajjal vagy tojássárgájával.
A süteményt 180°C-ra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük. Tálalás előtta süteménynek ki kell hűlnie az asztalon.
Hús egy fazékban
Nagyon kényelmes kerámiaedényben főzni, ételeik nem száradnak ki, lédús és aromás lesz, tálaláskor megőrzi megjelenését és formáját, ami keveréskor és más edényekbe helyezéskor elveszhet. A sütőben lévő edényeket hússal és burgonyával lassú melegítéssel - párolással készítik el, ami lehetővé teszi a termékek előnyös tulajdonságainak megőrzését. A csirke hőkezelésének ideje 170-180 ° C-on körülbelül egy óra, a sertéshús - legfeljebb másfél, a marhahús - legfeljebb két óra. A hozzávalókat fektetés előtt enyhén megpiríthatjuk, vagy tetszés szerint rakhatjuk nyersen is. Az edényeket ajánlott hideg sütőbe tenni.
Szintén a témában: Vékony palacsinta tejjel: a legjobb receptek
Négy, egyenként 0,5 literes edényhez szükséges termékek:
Készítmény
A húst apró darabokra vágjuk, közepes lángon kb 10 percig sütjük. A sárgarépát és a burgonyát csíkokra, a hagymát karikákra és 4 részre, a gombát vékony tányérokra vágjuk, és 6-7 percig pirítjuk. Tedd edényekbe a termékeket: tegyél az aljára babérlevelet, tegyél sózott és borsozott húst, majd a sárgarépát és a hagymát gombával, majd a burgonyát apróra vágott zöldekkel.
Öntsünk körülbelül fél pohár forrásban lévő vizet vagy húslevest, öntsünk rá 2 evőkanál tejfölt, fedjük le és küldjük a sütőbe.
Sertés gombával "királyi"
A sütőben sült hús gombával, burgonyával és sajttal nagyon harmonikus kombináció, amelyet szinte lehetetlen elrontanilehetetlen Leginkább a fehér gomba vagy a vargánya illik ehhez az ételhez, nyersen is betehetjük a sütőbe, de finomabb lesz, ha a gombát először növényi olajban megsütjük.
Szükséges termékek:
Készítmény
A bélszínt szálakon át 1 cm vastag tányérokra vágjuk, jól felverjük. A zöldségeket megtisztítjuk, karikákra vágjuk. A szeletekre vágott gombát hagymával megpirítjuk. Készítsük el a szószt. A tojást felverjük a sóval és a fűszerekkel, felöntjük tejföllel. Tremo sajt reszelőn.
Egy tepsire rétegeket rakunk, bármilyen növényi zsírral leöntjük: burgonya, sertés, hagyma, gomba. Felöntjük tejfölös szósszal, megszórjuk sajttal, és forró sütőbe tesszük 50-60 percre.
Vidéki burgonyás pite
Ennek a pitenek az a sajátossága, hogy a szokásos helyett puha, puha burgonya tésztát használnak. A töltelék zöldségek keveréke hússal és sajttal. Ennek eredményeként egy kiadós, kiváló ízű pite kerül az asztalára.
Szükséges termékek:
Készítmény
A burgonyát megfőzzük és vaj hozzáadásával pürévé törjük, a főzés után megmaradt folyadék felhasználása nélkül, sózzuk. A tésztát lisztből és püréből gyúrjuk, ha nem lehetett rugalmas állagot kapni, adhatunk hozzá lisztet. A zöldségeket apróra vágjuk, és az olajon pár percig pároljuk. A darált húst félkészre pirítjuk, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük a zöldségekkel. Tésztakinyújtjuk és formába tesszük, a kerület mentén kis széleket készítünk.
Egy rétegben rátesszük a tölteléket, a nagyon vékony karikákra vágott paradicsomot és a reszelt sajtot. A sütési idő 40 perc.
Csirke burgonyával fóliában
Ez az étel az egyik legegyszerűbben elkészíthető, a fólia megakadályozza, hogy az étel nedvességet veszítsen, ami azt jelenti, hogy nem szárad ki, még akkor sem, ha túlsüti az ételt a sütőben.
Szintén a témában: Hogyan készítsünk fagylaltot otthon: a legjobb receptek, módszerek és tippek
Szükséges termékek:
Készítmény
Kiterítünk egy óvatosan felvert csirkefilét, nagy gombát részekre vágva, kicsiket egészben, hagymát és burgonyát, karikákra vágva, sózzuk, borsozzuk. Tekerje be a fóliát. A kész csomagokat egy tepsire tesszük, és egy órára a sütőbe küldjük.
Burgonya "a takaró alatt"
Egy másik egyszerű recept a sütőben sült burgonyához hússal.
Szükséges termékek:
Készítmény
Az apróra vágott sárgarépát és hagymát megpirítjuk. Sós burgonyával összekeverjük, kockákra vágjuk. A keveréket zsírral kikent formába tesszük. A darált húst sóval, borssal mérsékelten ízesítjük, hozzáadunk egy tojást és jól elkeverjük, majd a zöldségekre tesszük, elsimítjuk. A tetejére kenjük a majonéz és a tejföl keverékét. Több helyen szúrjunk ki, hogy a darált hús ne repedjen meg hevítéskor, és süssük kb.
Néhány hasznos tipp
- Szinte minden húsételt petrezselyemmel, kaporral, korianderrel kell tálalni.Nemcsak az ízét javítja, hanem növeli az élelmiszerek biológiai értékét is.
- A nagy húsdarabokat oltás előtt minden oldalról meg kell sütni, a kis darabokat azonnal a serpenyőbe lehet küldeni. A zöldségeket és a húst forró folyadékkal felöntjük. Annak érdekében, hogy ízletesebbek legyenek, ne engedje meg az erős forrást a kioltáskor.
- A kemény hús puhává válik, ha felhasználás előtt körülbelül egy órával savat adunk hozzá, vagy megkenjük mustárral.
- Ha egy kis edényt vízzel tesz a sütőbe, a termékek nem lesznek szárazak.
- Ha a serpenyőben nincs üres hely a húsdarabok között, a felszabaduló lé megzavarja a kéreg kialakulását.
- Sütés előtt ajánlatos a burgonyát szalvétával vagy törülközővel megszárítani.
- A fokhagyma, a hagyma és a kapor finomabbá teszi a burgonyát.
- A sütéshez jobb vastag falú edényeket venni - öntöttvas, kerámia vagy hőálló üveg. A vékony falú edényekben gyorsabban ég az étel.
Olvassa el továbbá:
- Csirkemell szójaszószban a sütőben - egy lépésről lépésre recept
- Lavash pizza mikrohullámú sütőben - lépésről lépésre házi készítésű recept
- Francia hús burgonyával és gombával a sütőben, recept fotóval
- A legjobb receptek a charlotte mikrohullámú sütőben történő főzéséhez
- Sült alma a sütőben - egy lépésről lépésre recept