Hogyan kell megfelelően főzni a kávét egy törökben, minden módszer

Előző

Sokan szívesebben kényeztetik magukat egy bögre erős kávéval. Egyesek számára ez a reggeli hagyomány, amely vidámságot ad, és a munkanap kezdetére szólít fel. Számos kávéfőző létezik, amelyeknek köszönhetően kedvenc italának elkészítése néhány gomb megnyomására redukálódik.

De ahhoz, hogy érezzük a természetes ital ízét, törökben kell főzni a kávét. Az igazi ínyencek nem ismerik fel az instant kávét és a kávéfőzőkből származó kávét. Egy csésze aromás, kifinomult ízű kávé élvezetét csak helyesen, törökben lefőzve tapasztalhatja meg.

A cikk tartalma:

1 Melyik törököt részesítse előnyben?
2 Főzési idő
3 Hogyan döntsünk a kávé mellett?
4 Hogyan készítsünk török kávét: főzési szabályok
5 Ha nincsenek törökök...
6 Nem hagyományos receptek
7 Apró trükkök az ínyencektől

Melyik törököt részesítse előnyben?

Mindenki maga döntse el, melyik törökfürdőben érdemesebb főzni kedvenc italát. Erre az edényelemre különös figyelmet kell fordítani. A Turka egyedi formája alacsony párolgási feltételeket teremt. Ez a széles aljzat és a gyors felmelegedés miatt jön létre. A gyártók hasonló ételek széles választékát kínálják:

A legnépszerűbb metal törökök. Fő előnyük a hosszú élettartam és a könnyű karbantartás. A legjobb anyag a fém Turks számára a réz. A magas hővezető képességnek köszönhetően falai egyenletesen melegednek, ami biztosítja a víz egyenletes melegítését. A rézbögrében elkészített kávé egységes ízű.

A kávéitalok ínyencei a kerámiából készült törököket választják. Vastag falakkal rendelkeznek, amelyek hosszabb ideig tartanak felmelegedni és lassan lehűlni. A törökben való forralás a tűzről levéve is folytatódik. Az ilyen edények előnye, hogy nem szívják fel a szagokat. De van egy jelentős hátránya -a kerámia törököket könnyű legyőzni.

A közelmúltban megjelentek az elektromos törökök, amelyek sok kávérajongó szívét megnyerték. Az elektromos gőzölőben akár az irodában is főzhet egy vitalitás italt, gáztűzhely használata nélkül. Kávét elektromos sütőben főzni öröm. A főzési szabályok nem különböznek a hagyományos törökök receptjétől.

Az agyagból készült törököt kevésbé használják. Magas költségük van. Az agyagedények porózus felületűek. Ennek köszönhetően az ital oxigénnel telített, és csodálatos ízt kap. Az agyag hátránya, hogy elnyeli a szagokat, így egy török alkalmas egyfajta kávé főzésére.

Főzési idő

Bármely kezdő felteszi a kérdést: "Mennyi kávét kell főzni, hogy kitűnő ízt kapjunk". Ez a folyamat nem különbözik időtartamban, de néhány pillanatot érdemes elviselni.

Előfordul, hogy a lefőzött kávéban leülepedett részecskék maradnak, ami elégtelen főzést jelez, ezért a levegő elválasztása a kávérészecskéktől nem fejeződött be teljesen. Ezért a kávé elkészítési ideje a készülő ital adagjától függ.

A kávéfőzés optimális ideje három-négy perc. Ha tovább tárolja, a kávé elveszti ízét. A forralást sem szükséges megengedni.

Hogyan döntsünk a kávé választásáról?

Az eladók a kávékeverékek és -fajták hatalmas választékát kínálják. Körülbelül százötven fajta kávé létezik. Az Arabica és a Robusta fajták a leghíresebbek. Az Arabica élénk illatú és kiváló savas. A robusta az erős fajták közé tartozik, és keserű ízű. Ezeket a fajtákat különböző arányban kombinálva különböző ízeket és aromákat kaphat.

Bővebben a témáról: 8 legjobb recept húsos burgonyához a sütőben

A kávé kiválasztásakor fontos mutató az őrlés mértéke. Az őrlés lehet nagy, közepes, finom és ultrafinom. Mertközepesen őrölt kávé a legalkalmasabb törökben való főzéshez. A török kávé elkészítéséhez ultrafinom őrleményt kell választania.

Az optimális választás, ha az ital elkészítése előtt megfelelő mennyiségben őrölt kávébabot vásárolunk.

A szemes kávé frissességét az illat határozza meg. Gabona vásárlásakor ügyelni kell azok integritására. A szemeken lévő repedések és forgácsok nem megfelelő tárolásra vagy szállításra utalnak, aminek következtében a termék elveszítheti ízét.

Annak meghatározásához, hogy a szemek mennyire frissek, alaposan meg kell vizsgálni őket. Az olajos fény hiánya függőséget jelez. A halvány szín vagy a szürke bevonat a régi szemek jelzője lesz.

A gabonák tárolását gázleeresztő szeleppel ellátott zsákokban kell megszervezni, aminek köszönhetően a zsák nem fújódik fel. Ha a csomagolás felnyitásakor keserűség érezhető, akkor ez a nem megfelelő tárolás miatt elöregedett kávé jele. Meg kell tagadnia az ilyen gabona vásárlását.

Ezeket a tippeket követve a babkávé kiválasztásakor figyelni kell a csomagolás állapotára, a bab olajosságára, sértetlenségére, a belőlük származó aromára. Ezek a tényezők lesznek a garanciái ennek a vidám italnak az elkészítéséhez.

Ha nem lehetséges házilag őrölni a szemes kávét, felveheti a kapcsolatot a kávézókban található eladókkal. De az őrölt kávé gyorsan elveszíti tulajdonságait, ezért célszerű vákuumcsomagolásban tárolni. Ha a csomagolás terjedelmes és hosszú távú használatra készült, akkor lefagyasztható. A kávé a csomagolás felbontása után egy héten belül elveszti aromáját. Kevesen ismerik ezt a módszert a kávéital ízminőségének megőrzésére, de nagyon hatékony.

Hogyan készítsünk török kávét: főzési szabályok

Az őrölt kávé főzési folyamata egy törökben melegítéssel kezdődikegy edény, amelybe egy csipet sót tesznek. Nem kell félni attól, hogy az ital sós lesz, a só az ízminőség és az aroma felerősítőjeként működik.

Szintén a témában: Hogyan készítsünk fagylaltot otthon: a legjobb receptek, módszerek és tippek

2 teáskanál kávét egy felforrósított törökbe öntünk, majd az edényt ismét a tűzhelyre kell helyezni, és a kávéval együtt fel kell melegíteni. Kész őrölt kávé vásárlásakor ügyeljen az őrlésre. Minél finomabb az őrlés, a kávészemek annál gyorsabban telítik a folyadékot ízzel.

Ne adjon hozzá több kávét, mint amennyit a recept előír. Ez keserűvé teszi az italt a magas koffeinkoncentráció miatt.

Ezt követően adhatunk hozzá vizet. A legjobb íz eléréséhez jó vagy szűrt víz használata javasolt. Ha nincs ilyen víz, akkor közönséges vizet használnak, lehetőleg jeges vizet.

Az ínyencek véleménye megoszlik a cukor hozzáadásával kapcsolatban. Van egy vélemény, hogy a cukor hozzáadásakor sűrűbb konzisztenciájú hab képződik. Ez lelassítja a forrási folyamatot. Az ital íze, amelybe a főzés után cukrot adnak, eltérő lesz.

Lassú tűzön addig főzzük, amíg a hab emelkedni kezd. Óvatosan, hogy ne sértse meg a hab integritását, a törököt eltávolítjuk a csempéből - ugyanakkor a hab kissé leesik. Ezt a műveletet 2-3 alkalommal megismételjük.

Ha a kávé elkészítési ideje minimális, akkor felgyorsíthatja az elkészítési folyamatot, ha a törököt magas hőre helyezi, és amikor elkezd képződni a habfilm, minimálisra csökkenti.

Javasoljuk, hogy a kávét felmelegített csészékbe töltse. Ehhez az ital elkészítése közben öntsön forrásban lévő vizet a csészékbe. És mielőtt a kávét csészébe töltené, engedje le a forrásban lévő vizet. Így a kávécsemege sokáig forró marad, a maradék szemek pedig leülepednek. Hogy kevesebb kerüljön a bögrébeszemek, finoman ütheti a törököt az asztalra, mielőtt csészékbe töltené, vagy egy teáskanál hideg vizet adjon hozzá.

Ha nincsenek törökök...

Ha nincs speciális edény a kávéfőzéshez, a kávét egy másik edényben is lefőzheti, az elkészítési folyamatra összpontosítva.

A hozzáértő háziasszonyok tapasztalatai megerősítik, hogy török nélkül is lehet kiváló ízt és csodálatos aromát kapni. Ehhez bármilyen kerámia edényt vagy zománcozott edényt (bögrét vagy kis serpenyőt) használhat.

Az eljárás abban különbözik a klasszikustól, hogy jeges víz helyett forrásban lévő vizet használnak. A kapott keveréket keverés nélkül tegyük tűzre. Amint a kávé emelkedni kezd, csészékbe tölthető.

Nem hagyományos receptek

A kísérletek szerelmesei kedvelni fogják a tejjel főzött kávé kellemes, finom ízét és erősségét. Ehhez a főzés során a víz egy részét tejjel helyettesítik. A tej sűrűsége nagyobb, mint a vízé, ezért a kávészemcsék nem tudják átadni minden ízüket és aromájukat. E célból vizet adnak hozzá.

Szintén a témában: Vékony palacsinta tejjel: a legjobb receptek

A főzési folyamat abból áll, hogy forró tejet adnak a törökhöz kávéporral és cukorral. Vagy először felforralhat tejet törökben, majd hozzáadhat kávét és cukrot. Amint a hab emelkedni kezd, vegye le a törököt a tűzről, és hagyja, hogy az ital behatoljon. Kész a kávé!

Egy másik lehetőség az ilyen típusú kávé elkészítésére, ha forró tejet közvetlenül a csészébe önt. Ehhez le kell főzni a hagyományos kávét, megtölteni vele egy fél csészét, és forró tejet kell beleönteni.

A fahéjas kávét csodálatos aromája különbözteti meg, és méltán foglal el vezető helyet a főzési receptek között. A fahéj hozzáadása kifinomultabbá és kifinomultabbá teszi az ízt. Vannak, akik a fahéjat kávéval keveriksörfőzés, mások egy csipet fűszert dobnak közvetlenül a csészébe. Ugyanakkor az íze jelentősen eltér. De lehetetlen megnevezni a helyes lehetőséget. Minden a kávérajongó preferenciáitól függ.

Apró trükkök az ínyencektől

Arra a kérdésre, hogy "Hogyan készítsünk finom kávét?" Az ital szerelmesei azt válaszolják, hogy mindenkinek megvan a maga módja. Az isteni ízlés megszerzésének sok titka van. Itt van néhány közülük:

Ha először megolvasztja a cukrot, majd hozzáadja a kávét és a vizet, akkor karamell ízű kávét kap.

Ha először törökben vizet forralunk cukorral, majd kávét öntünk, az ital íze lágyabb és lágyabb lesz a sűrű habbal.

Minél hosszabb ideig tart a kávéfőzési folyamat, annál erősebb és gazdagabb lesz az ital.

A kávé ízét megváltoztathatja különféle fűszerek hozzáadásával: gyömbér, szerecsendió, kardamom, szegfűszeg, sáfrány, vanillin stb.

Egy csésze fagylalthoz adva nagyszerű az íze.

A gabona és az őrölt kávé tárolására a legkedvezőbb hely egy sötét, hűvös hely (például hűtőszekrény) lesz.

A pirospaprikás kávé melegítő és tonizáló hatású.

Ízletes és aromás italt kapunk, ha csokoládéval főzi a kávét. Ezen túlmenően, ez a lehetőség az ital segít növelni a hemoglobin és emeli a hangulatot.

Jó néhány olyan recept létezik, amely alkoholos összetevők használatát javasolja, mint például konyak, whisky, rum és mindenféle likőr.

A fűszerek mellett adalékként használhat mézet, diót, nádcukrot, friss bogyókat és gyümölcsöket.

Következő