Hogyan kell megfelelően sütni egy pulyka steaket egy serpenyőben - egy recept

Előző

Tartalom:

  • Steakek elkészítése
  • Hogyan sütjük a pulyka steaket egy serpenyőben
  • Mennyi ideig kell sütni a pulyka steakeket

A pulykahús nagyon hasonlít a csirkehúsra, de lédúsabb és rostosabb, ráadásul elég gyorsan elkészül, és a diétás termékek közé tartozik.

Tanuld meg, hogyan kell serpenyőben megsütni pulykaszeletet, és kényeztesd magad és szeretteidet egy finom étellel anélkül, hogy aggódnod kellene a plusz kilók miatt, mert a csirkefilé alacsony kalóriatartalmú!

Ezenkívül a pulyka steak elkészítése nem igényel különleges kulináris készségeket és tehetségeket, és nagyon kevés időt vesz igénybe.

Steakek elkészítése

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz a pulykafilé egy részére. Ha a hús megfagyott, először hagyja kiolvadni. A filét folyó víz alatt leöblítjük, és szeletekre vágjuk.

A szeletek vastagságának átlagosnak kell lennie - 2,5-3 cm. Nem ajánlott vastagabbra vágni.

Annak érdekében, hogy a hús lédús és aromás legyen, sütés előtt 20-30 percig pácolni kell.

Pulykahús pácolása

  • Növényi olaj, lehetőleg olíva - 5 evőkanál. L.;
  • Mustár (kész) - 1 evőkanál. L.;
  • Tejföl vagy tejszín - 2 evőkanál. L.;
  • Fűszerek ízlés szerint;
  • Só - 1 teáskanál.

Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, és a kapott keveréket minden húsdarabra kenjük. Helyezze a filéket egy kényelmes edénybe, és hagyja a steakeket 20-30 percig a pácban ázni. Ha van idő, a pulykát hosszabb ideig is eltarthatja a szószban.

Hogyan sütjük a pulyka steaket egy serpenyőben

A jó minőségű steak sütéshez speciális serpenyőre van szükség, vastag aljú és tapadásmentes bevonattal. Az ideális megoldás egy grillserpenyő lesz. A hús elkezdhet tapadni az öntöttvas vagy alumínium edényekre.

Öntsön olajat a serpenyőbe,hogy teljesen befedje az alját. Tegye az edényeket magas hőre és melegítse jól. Csökkentse a hőt közepesre, és tegye a steakeket a serpenyőbe úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.

Készüljön fel az olaj fröccsenésére. Az égési sérülések elkerülése érdekében viseljen főzőkesztyűt és használjon fogót.

Süssük a steak egyik oldalát 3 percig, majd fordítsuk meg. A másik oldalát 3 percig sütjük, majd ismételjük meg a folyamatot. Ezért minden oldalát 6-7 perc alatt kell megsütni. Ezalatt a húsnak ideje lesz aranyszínű kéreggel bevonni és levet engedni.

hogyan

Ezután csökkentse a lángot, fedje le a serpenyőt, és hagyja a steakeket 10-15 percig a lében langyosodni. Az idő lejárta után vegyük le a fedőt, ha még marad a folyadék, adjunk hozzá tüzet, és várjuk meg, amíg teljesen elpárolog.

Száraz serpenyőben és nagy lángon forgassa meg még egyszer a filét, mindkét oldalán 1 percig tartva, hogy a kéreg rögzítse.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és tálaljuk a steakeket.

Mennyi ideig kell sütni a pulyka steakeket

Vannak, akik pontosan tudni akarják, mennyit kell sütni egy pulykaszeletet egy serpenyőben. Lehetetlen percenként meghatározni az időt, minden attól függ, hogy milyen serpenyőd van, hogyan vágod fel a húst és mivel pácolták.

Egy pulyka sütése átlagosan 30 percet vesz igénybe. Nem ajánlott 35 percnél tovább tűzön tartani a húst, elkezdi veszíteni szaftosságát, kiszárad.

Grill serpenyőben 20 perc is elég lehet a pulyka steak sütéséhez. Ne feledje, hogy ezt az ételt a hőtől portól azonnal és csak frissen tálaljuk! A melegített steak már nem steak.

Kövesse a fenti tippeket a pulyka steak serpenyőben való sütéséhez, és ezzel az étellel nem lesz nehézség. Valójában a filé sütése egyszerű folyamat,amellyel még a tapasztalatlan szakácsoknak is meg kell birkózniuk.

Az ételt szósszal és friss vagy párolt zöldség körettel tálaljuk.

Következő

Olvassa el továbbá: