Mit főzzek húsvétra, a tavasz finom találkozására

Előző

Tartalom:

  • Tavaszi saláták és rágcsálnivalók
  • Húsételek
  • Házi készítésű italok
  • Édesség

    • A hosszú böjt után, amelyet sok keresztény több hétig tart, örömteli ünnep következik - húsvéti Az emberek meglátogatják egymást, megajándékozzák és természetesen finomságokat készítenek. Mit főzzek húsvétra a hagyományos kenyeren és tojáson kívül? Hogyan lehet változatossá tenni a menüt?

    Tavaszi saláták és rágcsálnivalók

    Mivel Krisztus feltámadásának ünnepét mindig tavasszal ünneplik, az erre készült ételek könnyeden, friss zöldségekkel és fűszernövényekkel készülhetnek. Például egy saláta csirkemellel, ahol a következő keveréket használják öntetként:

    • 2. cikk l. olivaolaj,
    • balzsamecet és citromlé - 1 evőkanál. l.,
    • só, bors, fűszerek - ízlés szerint (néha nem adnak hozzá sót).

    A csirkefilét mindkét oldalon 2 percig kell grillezni, szeletekre vágva. ? Moss meg egy fej salátát és néhány szál rukkolát, szárítsd meg és vágd nagy csíkokra. 6 koktélparadicsomot vagy 2-3 normál paradicsomot szeletekre vágunk, és ? lilahagyma fejek - félgyűrűkben. Mindent összekeverünk, öntettel felöntjük.

    főzzek

    Egy másik tavaszias ünnepi étel a töltött paradicsom zöldségekkel, gombával és tojással. 8 darab elkészítéséhez szüksége lesz:

    • maga a paradicsom - 8 db,
    • 200 g bármilyen gomba (gomba, csiperkegomba stb.),
    • 1 kis fej hagyma,
    • 1 kis cukkini
    • 8 fürjtojás,
    • zöldhagyma, só, bors.

    A paradicsomot megmossuk, a tetejét levágjuk, a pépet kanállal kikanalazzuk. A hagymát félkarikára, a cukkinit kis kockákra vágjuk, mindkét zöldséget serpenyőben megpirítjuk paradicsompép hozzáadásával.A finomra vágott gombát külön megpirítjuk, a sült zöldségekkel összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. Ezután megtöltjük a paradicsomot a keverékkel, mindegyik tetejére felütjük egy-egy tojást, és 15 percre 180°C-os sütőbe toljuk. 5 perccel a készenlét előtt megszórjuk finomra vágott zöldhagymával.

    A húsvétra főzhető ételek receptjei talán nem a legnépszerűbbek, és nem tartoznak az ünnep hagyományos ételei közé, de eredetiségükkel mindenképpen meglepik a vendégeket.

    Húsételek

    A húsvéti étlapon húsételek is szerepelniük kell, mert ezeket több hétig betiltották. Korábban töltött malacok, csirkék, libák és pulykák, sült báránylapocka, húsos kulebyaka és kocsonya került az asztalra. Természetesen, ha ezeket az ételeket egyszerre készíti el, akkor még egy nagyon nagy társaság számára is túl sok lesz belőlük. Ezért jobb egy dolognál megállni. Például töltött sertéskarajra.

  • 10 adaghoz körülbelül 1,5 kg súlyú csontra lesz szüksége. Jól megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, hosszában bevágjuk (nem egészen) és kézzel teljesen kihajtogatjuk.
  • A lilahagymát (2 fej) félkarikára vágjuk, olajon megpirítjuk, beletesszük a kézzel tépett zsályaleveleket (kb. maréknyira lesz szükségünk).
  • Az egészet összekeverjük és tésztává tesszük, amit feltekerünk és kötéllel (erős szálak) megkötözünk.
  • Tepsire fektetve, hüvelybe vagy fóliába tesszük és fél órát 220°C-on, majd még egy órát 180°C-on sütjük.

    • Egy húsételnél minden világos, de mit főzzünk húsvétra otthon köretnek? Az "idahói" burgonya forrázásra alkalmas. A nehézség az, hogy sütőben is meg kell sütni, de a szakértők szerint a csont és a burgonya is süthetőegyidejűleg. Tehát körethez szüksége lesz:

    • fél kiló közepes újburgonya,
    • curry és szárított kapor - 1 teáskanál,
    • őrölt paprika - 3-4 teáskanál,
    • 4 gerezd fokhagyma,
    • egy csipet sót és pár evőkanál olívaolajat.

    A burgonyát megmossuk és hosszában 4 részre vágjuk, a darabokat sós forrásban lévő vízbe tesszük 3 percre, majd szűrőedénybe dobjuk. A fokhagymát összetörjük, curryvel, paprikával, kaporral és vajjal összekeverjük. A kapott keverékben enyhén szárított burgonyaszeleteket forgatunk, és sütőlapra helyezzük. Tedd a sütőbe 25-30 percre 200°C-on vagy 20 percre 220°C-on, ha oskosttal együtt sütjük.

    Házi készítésű italok

    Az egyházi ünnepek ünneplésekor a keresztények leggyakrabban kahorokat használnak. Úgy tartják, hogy még a gyerekeknek sem árt egy evőkanál ebből az édes borból. A múltban azonban a legnépszerűbb ital, amelyet mindenféle ünnepségre készítettek, a zbiten volt. És ma már otthon is meg lehet csinálni.

    Több tucat recept létezik a tésztához. De a klasszikushoz szüksége lesz (2 liter vízhez):

    • 5. század l. méz és 3 evőkanál. l. kristálycukor,
    • kakukkfű, kardamom és fahéj – mindegyik? h.l.,
    • egy csipet őrölt gyömbér,
    • 3 db. szegfűszeg és fekete szegfűbors,
    • fél citrom
    • őrölt száraz orbáncfű fű - 2 tk. (Választható).

    2 liter vízből kiveszünk egy pohárral, mézet keverünk hozzá, és kis lángon addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik, hozzáadjuk a cukrot. A maradék vizet egy serpenyőbe öntjük, az összes többi hozzávalót beleöntjük, és közepes lángon, zárt fedél alatt 25 percig tartjuk, majd a tűzhelyről levéve további 10 percig állni hagyjuk, és hozzáadjuk a mézes-cukros folyadékot. Keverés után a tejszínhabot poharakba önthetjük, mert forrón tálaljuk.

    Ezt a régi orosz italt gyakran alkoholossá teszik. Így lehet hagyományos húsvéti menüt készíteni úgy, hogy tejszínhabot is teszünk a borra. Jobb, ha száraz vörösbort veszünk, és vízzel 1:1 arányban hígítjuk, vagyis a feltüntetett összetevők mennyiségéhez nem 2 liter víz kell, hanem 1 liter bor és 1 liter víz.

    Édesség

    A paskákat joggal tekintik hagyományos húsvéti édességnek. A vendégeket azonban más finomságokkal is kényeztethetik. Például omlós süti. Ha nyulak, csirke és herék formájában készíted, biztosan passzol az ünnep hangulatához.

  • Olvassz fel 200 g vajat, és keverd össze 1 tojással és 5 evőkanál. l. cukor
  • 1,5 evőkanál. átszitáljuk a lisztet és összekeverjük a ? tk sütőpor
  • Adjunk hozzá vajat, tojást és cukrot a száraz keverékhez, keverjük össze az egészet és gyúrjuk a tésztát.
  • A tészta ne ragadjon a kezünkhöz, és ha igen, adjunk hozzá még lisztet.
  • Miután a tésztából golyót formáztunk, fóliába csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük.
  • Ezután kivesszük, 5 mm vastag rétegbe tekerjük, és formák segítségével figurákat vágunk ki.
  • A sütiket legfeljebb 15 percig sütjük 180 °C-on.
  • Amíg sül, elkészítjük a mázat egy pohár porcukor, 2 ek. l. citromlé
  • A mázat részekre osztjuk, mindegyiket a saját színére festjük és az egyik oldalról belemártjuk a kész kihűlt sütiket.
  • Amikor a máz megszárad, más színű képet készíthetsz rá.

    • Milyen ételeket főzzek húsvétra a sütik mellett desszertnek? A házi készítésű cukorkák kiváló választás. Nekik keverje össze és olvassa fel egyenlő arányban a keserű- és tejcsokoládét, valamint az egyes csokoládéfajtákból 6-szor kisebb mennyiségű tejszínt. A kapott masszából teáskanál segítségével készítsen cukorkákat tojás formájában, tegye belehűtőben hűtjük, majd díszítjük dióval, tésztaszórással stb.

    A húsvéti ünnepi asztalra készült finom ételek kétségtelenül nagyon fontosak. De még fontosabb az a hangulat, amellyel az emberek üdvözlik a tavaszt, a hívők pedig Krisztus feltámadását.

    Következő

    Olvassa el továbbá: