Pollack serpenyőben sült - 6 finom halrecept
Előző
A póllak megfizethető és tápláló hal, ezért be kell venni az étrendbe. Más halfajtákhoz képest a pollocknak nincs kifejezett íze, ami nagyszerű termék érdekes ételek elkészítéséhez. De még a serpenyőben sült pollock is nagyon finom és étvágygerjesztő.
Pollack hagymával sült
A pollackot hagymával megsüthetjük egy serpenyőben, és ebédre vagy vacsorára bármilyen körethez tálalhatjuk.
Hozzávalók:
- friss pollock hasított teste;
- két izzó;
- 3-4 században kanál liszt;
- olaj, fűszerek halakhoz.
Készítmény:
Vágja az előkészített pollock hasított testet részekre.
A lisztet, a sót és a halételekhez használt fűszereket egy tálba öntjük, összekeverjük.
A haldarabokat lisztben, fűszerekkel megforgatjuk, és egy serpenyőben olaj hozzáadásával aranybarnára sütjük.
A hagymát karikákra vagy negyedekre vágjuk. Minél vékonyabbra vágod a hagymát, annál szaftosabb lesz sütés után.
Most két lehetőség van az étel további elkészítésére. A halhoz hagymát adhatunk, és együtt piríthatjuk. Vagy tedd ki a halat, és tedd a helyére a hagymát, és pirítsd meg úgy, hogy felszívja a sütés során a pollock által kibocsátott levet.
Amint a hagyma megpirult, tegyük vissza a haldarabokat, pirítsuk még néhány percig, és tálaljuk.
Egy serpenyőben lisztben
A lisztben sült pollock egy egyszerű és gyors recept, amellyel még a legtapasztalatlanabb szakács is megbirkózik.
Hozzávalók:
- két hal;
- 135 g liszt;
- só, olaj
Készítmény:
Vágja fel a megtisztított tetemeket apró darabokra, hogy a hal gyorsabban süljön.
A lisztet összekeverjük a sóval éskenjük be a halat.
A darabokat felhevített olajon egy serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük.
Tálaljuk burgonyával, rizzsel vagy tésztával.
Ízletes recept tésztában való főzéshez
A tésztában lévő pollak nagyon lágy és lédús. A tésztát tejjel, sörrel vagy ásványvízzel is elkészíthetjük.
Hozzávalók:
- 650 g tengeri hal;
- egy tojás;
- 65 ml tej;
- 55 g kanál liszt;
- só, olaj
Készítmény:
A hasított halakat filévé dolgozzák fel, darabokra vágják.
A tésztához a tejes italt egy tálba öntjük, lisztet, sót és tetszőleges fűszereket adunk hozzá, alaposan összekeverjük. A panír állaga olyan legyen, mint a sűrű tejföl. Ezért ha szükséges, adjunk hozzá lisztet.
A tésztába tesszük a pollockfiléket, óvatosan összekeverjük, majd egyenként villával kiszedjük és felhevített olajba tesszük, aranybarnára sütjük.
A készterméket papírszalvétára helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt, és átvisszük egy közös edénybe.
Pollock egy serpenyőben kéreggel
Egy serpenyőben mindenki megsüthet rabszolgát, de nem mindenki tud ropogós héjú halat főzni.
Hozzávalók:
- 1 kg tengeri hal;
- fűszerek;
- 3-4 században kanál liszt;
- vaj.
Készítmény:
A kibelezett és megtisztított haltetemeket darabokra vágjuk, egy tálba tesszük, megszórjuk sóval, borssal, összekeverjük és 15-20 percig állni hagyjuk.
Egy lapos edénybe öntjük a lisztet.
Haldarabokat szedünk, megszórjuk liszttel és olajon kisütjük. Ne takarjuk le fedővel, csak így kapunk ropogós, étvágygerjesztő héjat. Ha a halat letakarjuk, ízlés szerint párolva és főzve kerül ki.
Különféle módon sütjükpanírozás
A hal serpenyőben sütéséhez bármilyen panírozás használható. A recept szerint sült hal kívül ropogós, belül lédús.
Hozzávalók:
- friss pollock;
- 3-4 században kanál liszt;
- 17 g keményítő;
- 3-4 evőkanál víz;
- fűszerek, olaj;
- gerezd fokhagyma
Készítmény:
A hasított testeket darabokra vágjuk, megszórjuk sóval, és egyelőre félretesszük.
Öntsön lisztet, keményítőt, borsot egy mély tálba, öntsön vizet, alaposan keverje össze mindent habverővel, amíg csomómentes, viszkózus masszát nem kap. Bármilyen fűszert tehet a panírozásba, például rozmaringmagot, szárított bazsalikomot és egyéb fűszernövényeket.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és belerakunk egy késsel felaprított fokhagymát, pár percig pirítjuk, majd amint megbarnulnak a zöldségdarabok, dobjuk ki.
A haldarabkákat mártsuk bele a panírba, és gyorsan tegyük bele az aromás olajba, süssük meg a tésztában a pollockot egy serpenyőben, oldalanként 3-5 percig.
Egy serpenyőben egészben sütve
Az egészben sült pollock a halétel elkészítésének leggyorsabb módja. A lényeg az, hogy jól megtisztítsák a haltetemeket, és eltávolítsák a fekete filmet, amely keserű ízével elronthatja a kész ételt.
Hozzávalók:
- két hal;
- pár szelet citrom;
- fűszerek, olaj;
- 55 g liszt.
Készítmény:
Az elkészített haltetemeket papírtörlővel alaposan meg kell szárítani, mert a felesleges nedvesség hatására a hal a serpenyőhöz tapad, és egyszerűen pörkölt, de nem sül meg.
A hasított testet sózzuk, borsozzuk, citruslével meglocsoljuk, 30 percig állni hagyjuk, hogy a citromlé és a fűszerek beszívják a halat.
Ezután szórjuk meg a hasított testet liszttel ésolajban ropogós arany kéregig sütjük.
Következő
Olvassa el továbbá:
