Mit kell főzni a 2017-es újévre - receptek fotókkal

Előző

Miért szeretjük a téli ünnepeket? Egy csipetnyi varázslatért, csodálatos ajándékokért, elbűvölő szórakozásért, végtelen hétvégékért, és természetesen a gazdag asztal mellett zajló ünnepségekért. De mit főzzön a 2017-es újévre új és ízletes, hogy az összes rajta lévő ételt kiváló íz, esztétikus megjelenés és olcsó ár jellemezze? Ez nem könnyű feladat, de ebben a cikkben segítünk megoldani.

Ízletes saláták

Az első dolog, amit az ünnepi asztalra tálalnak, a saláták, velük kezdődik a lakoma. Ezért valami szokatlan és ízleteset kell főznie.

Fenyőtoboz

Ezt a salátát nemcsak kiváló íze jellemzi, hanem hagyományos újévi témában is díszíthető. A csoda elkészítéséhez szükségünk lesz:

  • Csirke sonka - 200 gramm;
  • Kemény sajt - 100 gramm;
  • Lágy sajt - 200 gramm;
  • Tojás - 3 darab;
  • Közepes burgonya - 2 darab;
  • Mandula - 300 gramm;
  • Majonéz;
  • Kapor.

Fénykép a "Spruce cone" salátáról

Főzési folyamat:

  • A tojást és a burgonyát megfőzzük és meghámozzuk;
  • Szárítsa meg a mandulát a sütőben 15 percig;
  • A csirkesonkát apró kockákra vágjuk.
  • A burgonyát, a kemény sajtot és a tojást durva reszelőn lereszeljük.
  • Mindezt összekeverjük majonézzel, és 30 percig a hűtőben pihentetjük.
  • Vegye ki a salátát, és folytassa a legfontosabb részével - a díszítéssel. A salátát tányérra tesszük és kúp alakúra formázzuk. Az így kapott kúpokat lágy sajttal bevonjuk, és óvatosan beleszúrjuk a diót. Hogy a saláta hatásosabb legyen, kis fenyőágakat tehet a tányérra.

    • Gomba saláta

    Ez a csodálatos saláta igazi dísze lesz az újévi asztalnak, és micsoda íz, csak megnyalja az ujjait! Eza recept segít elkészíteni ezt a kulináris csodát.

    Hozzávalók:

    • Csirkemell - 0,8 kilogramm (2 átlagos darab);
    • Csirke tojás - 6 darab;
    • friss gomba - 0,7 kilogramm;
    • Közepes méretű hagyma és sárgarépa - egyenként 3 darab;
    • Kemény sajt - körülbelül 100 gramm;
    • Majonéz öntethez;
    • Barna fűszerek ízlés szerint;
    • Zöldség dekorációnak.

    újévre

    Főzési folyamat:

  • A tojásokat megfőzzük és megtisztítjuk;
  • Válaszd el a sárgáját a fehérjétől, vágd fel a sárgáját, és dörzsöld be a fehérjét;
  • A hagymát és a gombát apróra vágjuk, megpirítjuk;
  • A mellet kockákra vágjuk és curryvel megsütjük;
  • Keverje össze mindezt majonézzel, és tegye ki gomba formájában;
  • Forraljuk fel a sárgarépát és dörzsöljük;
  • A sajtot is lereszeljük;
  • Díszítse a lábszárat fehérjével, a sapkát sárgarépával, az alját pedig sajttal;
  • Díszíts mindent zölddel, és már tálalhatod is.

    • A "Gomba" saláta videóreceptje

    A királyi remekmű a Monomakh kalap

    Szokatlan ízzel és megjelenéssel szeretné meglepni vendégeit a 2017-es újévre? Akkor ez a varázsló a saláta osztály az Ön számára.

    Hozzávalók:

    • Burgonya - 3 darab;
    • Különféle kemény sajtok - 200 gramm;
    • Közepes méretű sárgarépa, cékla és hagyma - egyenként 1;
    • Csirke tojás - 4 darab;
    • sertéshús - 0,3 kilogramm;
    • Dió - fél pohár;
    • fél gránátalma;
    • Fokhagyma - 2 gerezd;
    • Majonéz;
    • Fűszerek ízlés szerint;
    • Zöldborsókonzerv.

    Főzési folyamat:

  • Főzzük a húst, a zöldségeket és a tojást;
  • A húst kockákra vágjuk;
  • Reszelje le az összes zöldséget, sajtot, különítse el a fehérjéket és a sárgáját különböző edényekbe;
  • Vágja fel a diót;
  • Finomra vágjukfokhagyma és adjunk hozzá majonézt;
  • Mindent rétegesen kenjünk meg majonézzel, a szélektől távolodva a következő sorrendben:
    • Az első réteg - ? burgonya egy része;
    • A második réteg a Cékla;
    • A harmadik réteg - ? egy sárgarépa egy része;
    • A negyedik réteg - ? dió egy része;
    • Az ötödik réteg - ? egy darab hús;
    • A hatodik réteg a burgonya maradványa;
    • A hetedik réteg tojássárgája;
    • A nyolcadik réteg sajt (nem minden. A díszítéshez hagyni kell egy keveset);
    • A kilencedik réteg a hús maradványai;
    • A tizedik réteg a sárgarépa maradványai.
    • Fektesse le az utolsó négy réteget kalap alakban.

    Majonézzel elkevert sajtból készítsünk "bundás rojtot". Mókusokat fektetünk rá, és megszórjuk dióval. Díszítsük dióval és gránátalma magokkal. A salátád készen áll.

    Előétel

    Ugyanakkor a rágcsálnivalókat salátákkal szolgálják fel. Ha valami gyorsra és olcsóra vágysz, akkor fogpiszkálón készíthetsz apró szendvicseket sajtkockákból és kolbászból. Azok számára, akik nem keresik az egyszerű utakat, és inkább pörögnek, lépésről lépésre áttekintjük az ízletes és eredeti falatkák lehetőségeit.

    Snack "Aranyhal"

    Ez a recept igazi lelet azok számára, akik szeretik a tenger gyümölcseit és a szokatlan ételeket. Íme, mire lesz szüksége ennek a finom falatnak az elkészítéséhez:

    • Hámozott garnélarák - 250 gramm;
    • Enyhén sózott vörös hal - 300 gramm;
    • Csirke tojás - 4 darab;
    • Kemény sajt - 100 gramm;
    • majonéz és tejföl;
    • Fűszerek ízlés szerint;
    • Koktélparadicsom;
    • hagyma;
    • Citrom;
    • Fekete olajbogyó.

    Főzési folyamat:

  • Forraljuk fel a garnélarákot és a tojást;
  • Vágj fel 3 tojást, garnélarákot, paradicsomot és olajbogyót;
  • Keverje össze a majonézt és a tejfölt 1: 1 arányban;
  • Apróra vágott hozzávalókelkészített szósszal ízesítjük;
  • Tegye a kapott masszát egy hal alakú tányérra;
  • Vágjuk a vörös halat vékony darabokra, és fedjük le az előételünket;
  • Készíts csíkokat szósszal és olajbogyóval. Az előétel tálalásra kész.

    • Tekercsek rákrudacskákból

    Nagyon egyszerű és olcsó snack, de ezek a csodálatos tulajdonságok nem befolyásolják a kellemes ízt. További nagy előnye, hogy nagyon gyorsan elkészül.

    Hozzávalók:

    • Rák rudak - 0,5 kilogramm;
    • Spratt – 1 doboz;
    • Kemény sajt - 300 gramm;
    • Majonéz;
    • Zöld.

    Fotó rákrudak tekercseiről

    Főzési folyamat:

  • Olvassa fel a rudakat és hajtsa ki őket;
  • reszelt sajtot;
  • Aprítsa fel a zöldeket, keverje össze majonézzel és sajttal;
  • A kapott szósszal bevonjuk a ráklevelet;
  • Tegyünk rá sprattot és óvatosan csomagoljuk be. A gyors és ízletes falat készen áll.

    • Könnyű snack "hógolyók"

    Az ilyen "Rafael" elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

    • Alacsony zsírtartalmú sajt - 250 gramm;
    • Alacsony zsírtartalmú tejföl - 50 gramm;
    • parmezán sajt - 50 gramm;
    • Vaj - 100 gramm;
    • 3 gerezd fokhagyma;
    • Mandula - 50 gramm. Ehelyett más diófélék vagy kis főtt garnélarák megfelelőek;
    • Friss kapor;
    • Fűszerek ízlés szerint.

    Fotó a "Rafaello" snackről

    Főzési folyamat:

  • A tejfölt, a sajtot, a fokhagymát, a vajat és az apróra vágott kaprot alaposan össze kell keverni (lehetőleg turmixgépben). Sózzuk a kapott masszát, és 30 percre hűtőszekrénybe tesszük;
  • A megszilárdult masszából szép golyókat formázunk, belerakva egy diót. A hógolyók tálalásra készek.

    • Videó mesterkurzus a snackek elkészítéséhez "Rafaello"

    Meleg ételek

    Javában tart a lakoma, és már régóta csábító illat árad a konyhából. Még egy kicsit, és a várva várt meleg étel kerül az asztalra, de mit kell felszolgálni annak minőségében, hogy ne okozzon csalódást a vendégeknek a 2017-es újévben, és ugyanakkor minimális pénzt és időt költsön? Nehéz kérdés, de megoldható. Három lehetőséget ajánlunk bíróságának a helyes válaszhoz.

    Kiadós lyula-kebab bárányból

    Ez az étel nem csak azok számára ideális, akik otthon ünnepelnek, hanem azoknak is, akik úgy döntöttek, hogy a 2017-es újévet a vidéki házban köszöntik. Sütőben és tűzön is finom lesz.

    Hozzávalók:

    • Bárányfilé - 0,5 kilogramm;
    • sertészsír - 250 gramm;
    • Egy pár fej hagyma;
    • Só és őrölt koriander - 1 teáskanál;
    • Kömény és fekete bors – által? teáskanál;
    • piros bolgár paprika - 1 db.

    Főzési folyamat:

  • Áztassa jól a bárányt 5 órán keresztül;
  • Darált húst és disznózsírt készíteni;
  • A hagymát finomra vágjuk;
  • Adja hozzá a fűszereket a darált húshoz;
  • Jól keverjük össze és verjük fel a darált húst;
  • Adjunk hozzá finomra vágott borsot, és ismét mindent jól keverjünk össze és verjük fel;
  • Fedje le a csészét darált hússal fóliával, készítsen több lyukat, és küldje el 30 percre a hűtőszekrénybe;
  • A fa nyársak köré kis hosszúkás pogácsákat formázunk. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, nehogy üregek képződjenek bennük. Ennek elkerülése érdekében szorosan nyomja a darált húst a kardhoz;
  • Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyünk oda egy tepsit lyula-kebabbal. 20-30 percig sütjük. Ne vigyük túlzásba, mert különben kemény lesz az étel. Kiváló köret számukra a burgonya vagy a zöldség.

    • Étvágygerjesztő sertés tekercs

    Használhat sertéshústne csak zsíros, nehéz ételeket főzzön. Ezek a tekercsek finom ízek és egyedi aromák gazdag illatát mutatják.

    Hozzávalók:

    • sertés filé - 0,5 kilogramm;
    • Konzerv ananász;
    • Kemény sajtfajta;
    • Sonka;
    • Fehérbor;
    • Növényi olaj;
    • Ananászlé;
    • Sertés húsleves.

    Főzési folyamat:

  • Vágja a filét vékony szeletekre, fűszerezze és verje fel;
  • reszelt sajtot;
  • A sonkát és az ananászt kockákra vágjuk, sajttal összekeverjük;
  • Az így kapott tölteléket rákenjük a felvert húsra. Készítsen tekercseket és vágja fel őket fogpiszkálóval;
  • Ezeket a kolbászokat forró olajban megsütjük;
  • Tegye a tekercseket egy mély formába vagy egy sütőlapra;
  • Adjunk hozzá bort és ananászlevet az olajhoz, amelyben sültek. Keverjük és melegítsük. Öntsük a kapott szószt a tekercsekre;
  • Kolbászainkat 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre. 20 percenként fordítsa meg. Ezt az ételt az asztalra tálalhatjuk rizottóval és a maradék szósszal, amelyben főzték.

    • Csodálatos lazac tésztában

    A szilveszteri asztalon nem gyakran találunk halételeket meleg ételként, és ez teljesen méltatlan. Hiszen a megfelelően elkészített hal sok húsételt beárnyékolja. Például, mint ez a lazac a tésztában.

    Hozzávalók:

    • leveles tészta - 0,5 kilogramm;
    • lazac filé - 0,5 kilogramm;
    • Vaj - 1000 gramm;
    • Friss bazsalikom és kapor;
    • Citrom;
    • Só és fekete bors;
    • Kenéshez előre felvert tojássárgája vagy sima tej.

    Főzési folyamat:

  • Mossa meg és szárítsa meg a halfilét jól, fűszerezze és nedvesítse meg egy kicsit citromlével;
  • A zöldeket felkockázzuk és lereszeljükfinom reszelőn citromhéjat és az egészet összekeverjük vajjal. Só, bors;
  • Nyújtsa ki a tésztát, és kenje meg a kapott olajjal;
  • Tegyen egy darab filét a közepére, tekerje a tésztát egy borítékba;
  • Sütőlapra helyezzük a varrással lefelé, és megkenjük tejjel vagy tojássárgájával;
  • 200 fokra előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük.

    • Desszertek

    Végre egy desszert, könnyű, ízletes, édes és vonzó. Tökéletes lezárása egy pazar újévi lakomának.

    Egy mesés mézeskalács házikó

    A legszimbolikusabb desszert a hagyományos mézeskalácsház. Gyönyörű, és természetesen nagyon finom.

    Hozzávalók a tésztához:

    • Liszt - 650 gramm;
    • Csirke tojás - 2 darab;
    • Margarin - 100 gramm;
    • Méz - 85 gramm;
    • porcukor - 200 gramm;
    • Soda - 2 teáskanál;
    • Kakaó és fahéj - egyenként 3 teáskanál.

    Hozzávalók a tészta kikenéséhez:

    • Csirke tojás - 1 darab;
    • Cukor - 1 teáskanál;
    • Kakaó - 0,5 teáskanál;
    • forralt víz - 50 ml

    Hozzávalók a fudge-hoz:

    • 1 tojásfehérje;
    • porcukor - 200 gramm;
    • 2 teáskanál keményítő;
    • Egy kis citromlé.

    Fénykép egy mézeskalácsházról

    Főzési folyamat:

  • A rendelkezésre álló hozzávalókból hűvös tésztát gyúrunk, és másnapig állni hagyjuk;
  • Most keverje össze a tészta zsírozásához szükséges összes összetevőt, és szűrje le;
  • Nyújtsa ki a tésztát, vágja ki a ház részleteit a sablon segítségével, tegye egy tepsire, és kenje meg ezzel a keverékkel;
  • 15 percig sütjük 160 fokon. Ha a tészta buborékos, villával kicsit megszúrhatjuk;
  • Amikor a mézeskalács darabok kihűltek, reszelőn finomra vágjuk,hogy az oldalak egyenletesek és jobban illeszkedjenek egymáshoz összecsukáskor;
  • Készíts fudge-ot. Ehhez jól keverje össze és őrölje meg az összes szükséges összetevőt, fontos, hogy a keverék vastag legyen;
  • Díszítse a ház elemeit;
  • Kösse össze az összes részletet a kapott fondanttal, és fejezze be a díszítést. Elkészült a finom mézeskalács házad!

    • Gyengéd blancmange

    Ennek a csodálatos finomságnak a 2017-es újévre való elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

    • Tej - 1 pohár;
    • 10% tejszín - 2 csésze;
    • Cukor és víz - 0,5 csésze;
    • Sötét csokoládé - ​​100 gramm;
    • Zselatin - 15 gramm.

    Főzési folyamat:

  • Áztassa a zselatint vízben;
  • A csokoládét lereszeljük;
  • A cukorral együtt tejbe öntjük és feloldódásig melegítjük;
  • Hűtsük le és adjunk hozzá tejszínt a csokoládé tejhez;
  • Melegítsük fel a zselatint, amíg fel nem oldódik, és öntsük a keverékbe;
  • Mindezt formákba öntjük és hűtőszekrényben tároljuk.

    • Egy másik recept egy finom blancmange elkészítéséhez

    Finom joghurtos torta

    Ez a sütemény nem csak újévi desszertként lenyűgöző, hanem rendkívül diétás is. A keksz elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

    • Keksz - 150 gramm;
    • Vaj - 100 gramm.

    Hozzávalók a töltelékhez:

    • Zselatin - 1 csésze;
    • Cukor - 100 gramm;
    • Krém (minél vastagabb, annál jobb) - 250 gramm;
    • Joghurt - 450 gramm;
    • Őszibarack - 650 gramm;
    • 1 citrom (reszelt héja és leve).

    Joghurtos torta fotó

    Főzési folyamat:

  • Olvasszuk fel a vajat;
  • A sütiket finomra törjük és vajjal összekeverjük, hűtőbe tesszük;
  • Áztassa a zselatint vízben 40 percig;
  • Az őszibarack negyedét pépesítjük cukorral, és hozzáadjuk a zselatin egyharmadát. Ezt a keveréket kenjük a fagyasztott kekszre, és tegyük vissza a hűtőszekrénybe, hogy megszilárduljon;
  • Verjük fel a tejszínt;
  • Keverjük össze citromlével és héjával, joghurttal, 2 desszert kanál cukorral és a maradék zselatinnal;
  • A kapott masszát a zselé tetejére tesszük barackdarabokkal együtt, és legalább 3 órára hűtőbe tesszük.

    • Végül

    Ebben a cikkben sok ételt átgondoltunk, reméljük, hogy tetszeni fognak, és feltűnnek majd az újévi asztalon. Kellemes és finom lakomát!

    Következő

    Olvassa el továbbá: