Hogyan kell főzni a hideg borscsot

Előző

Hogyan kell főzni a borscsot hideg recept

Úgy tartják, hogy a borscs a borscs öccse. A borscs azonban sokkal gyorsabban elkészül, ezért olyan népszerű a forró nyári napokon. Hogyan kell főzni a borscsot? Nézze meg az alábbi receptet…

ÖSSZETEVŐK

  • közepes cukorrépa - 2 vagy 3 darab
  • burgonya - 2 (két) darab
  • zöldhagyma - 1 (egy) kis csokor
  • közepes erős uborka - 3 vagy 4 darab
  • csirke tojás - 2 (két) darab
  • fehér száraz bor vagy pezsgő - fél pohár
  • fürjtojás - 12 darab
  • tejföl, tormakrém
  • só, őrölt fehér bors.

KÉSZÍTMÉNY

  • A céklát kefével megmossuk, de ne tisztítsuk meg. Minden répát fóliába csomagolunk, és 200°C-ra előmelegített sütőben 50-70 percig sütjük. Lehűtjük, megtisztítjuk és kis kockákra vágjuk. A pezsgőt vagy a bort lehűtjük.
  • A burgonyát nagy kockákra vágjuk, feltesszük 1,5 liter forrásban lévő vízbe, és 15 percig főzzük. Szüregkanállal kivesszük a burgonyát, félretesszük a répa felét, beletesszük a húslevesbe, és lassú tűzön 30 percig főzzük. Kivesszük a céklát (már nem lesz rá szükség), a húslevest lehűtjük, 30 percre hűtőbe tesszük.
  • A csirketojásokat keményre főzzük, megtisztítjuk, a sárgáját egy tálba tesszük (nem kell a fehérje). A zöldhagymát apróra vágjuk, sózzuk, 10 percig állni hagyjuk. Öntsünk egy kevés répalevest egy tálba, adjuk hozzá a sárgáját, morzsoljuk le és öntsük együtt egy lábasba. Adjunk hozzá hagymát, bort vagy pezsgőt, sózzuk és borsozzuk.
  • Hámozzuk le az uborkáról a bőrt és a magokat, vágjuk fel. A többi répával, krumplival együtt hideg lébe tesszük. 2 órára hűtőbe tesszük.
  • A fürjtojást keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük, megtisztítjuk. A tejfölt összekeverjük a tormával. Borscht öntünk tányérokra,fél fürjtojással díszítjük, fűszeres tejföllel tálaljuk.

Tejföl helyett hideg borscsot készíthetünk tejföllel vagy natúr joghurttal. Ugyanígy keverje össze ezeket a termékeket krémes tormával.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: