Pác csirkéhez. Receptek grillezéshez, sütőhöz és serpenyőhöz

Előző

Talán elterjedtsége és elérhetősége miatt a csirkehús ma már nyugodtan az első helyre tehető hazánkban. Nos, ha nem az első, akkor mindenképpen közel áll hozzá. Sokan nagyon gyakran főznek csirkét, és minden bizonnyal mindenkinek megvan a kedvenc étele. Az interneten rengeteg csirkereceptet találhat. Közülük pedig könnyedén kiválaszthatod a neked tetszőt. Nagyon gyakran pácoljuk a csirkét további sütéshez a sütőben, például grillen vagy egyszerűen egy serpenyőben. A csirke shish kebab is nagyon jó lehetőség az ilyen típusú húsok főzésére. Mindezen fajtákhoz általában pácot kell készíteni. Ma szeretnék néhány lehetőséget ajánlani a hasonló pácokhoz.

Finom pácok csirkéhez. 6 recept

A csirkefőzés témáját egyébként már érintettük, és már írtam arról, hogyan készíthetsz szaftos csirkemellet. Azt hiszem, ez az információ hasznos lesz az Ön számára is. Talán ebben a cikkben talál néhány egyszerű módszert annak érdekében, hogy a csirkemell mindig puha legyen. Most beszéljünk közvetlenül a csirke pácok típusairól. 6 darabot ajánlok neked. Persze van még belőlük, és remélem kommentben megosztod a már "bennszülött" pácod receptjét, amit már megszoktál a konyhádban.

Méz plusz mustár

Bármilyen hús puha volt, még mindig elő kell készíteni, mielőtt a pácba küldi. Ugyanezt a csirkét (lehet helyette pulyka is) jól meg kell verni, utána a darabokat sózni, borsozni. Ezután közvetlenül folytatjuk magát a pácot. Mézből (3 evőkanál) és dijoni mézből készítjükmustárfajták (4 evőkanál szemenként vesszük). Mindkét egyszerű komponenst összekeverjük, majd be kell vonni a korábban vágott darabokat a kompozícióval. Hagyja őket ebben az állapotban 40 percig normál szobahőmérsékleten feküdni. Ilyen expozíció után a csirkedarabok már süthetők. Megcsinálhatod grillen vagy egyszerű serpenyőben. De előtte jobb lenne eltávolítani az összes megmaradt magot a mustárból. Ha nem távolítja el őket a húsból, egyszerűen megégnek és elrontják a csirke ízét.

Pác lime levével

Vegyünk egy megfelelő edényt, ahol összekeverjük a pác hozzávalóit, és öntsünk bele egy evőkanál növényi olajat, adjunk hozzá egy kevés folyékony mézet (2 evőkanál), és 1 lime levét. Ezen összetevők mellett finomra kell vágnia a fokhagymát (egy fejet kell vennie), és sót is kell adnia.

Most pedig térjünk rá a csirkére. Csont nélkül lesz szükségünk rá, vagyis olyan filére, amit nem vágunk darabokra. És kis csíkokban. Ebben a pácban pácoljuk be ezeket a csirkecsíkokat. Egy órát (talán kettőt) pihentetjük benne a hűtőben. Ugyanakkor ezeket a csirkecsíkokat időnként meg kell keverni.

Az ilyen csirkedarabokat serpenyőben kell főzni. Ezeket gyakrabban kell megforgatni, amíg – ahogy nevezik – aranyszínűvé nem válnak. A serpenyőn kívül az így pácolt csirkét grillen vagy ugyanabban a sütőben is meg lehet főzni.

Készítsünk narancsszószt

Egy liter ilyen gyümölcslére lesz szüksége. Mártást készítünk belőle, ehhez egy litert ebből a léből egyszerűen szépen elpárologtatunk egy kis tűzön. Azt használjuk fel, amit ebből a léből kapsz, amikor elpárolog. Vagyis több nádcukrot kell hozzáadnia ehhez a szószhoz (4 teáskanálkanál) és bármilyen olajat ízlés szerint (2 teáskanál). Bármelyik, ami azt jelenti, hogy lehet zöldséges vagy akár krémes is. Az utolsó összetevő itt a só (amennyire tetszik) és a bors, ismét ízlés szerint. Az ilyen szósz kihűlve kicsit besűrűsödik, de mégis a legjobb, ha melegen tálaljuk a csirkéhez.

Majonézben

Valószínűleg ez a lehetőség a legegyszerűbb és a legolcsóbb, mert a majonéz kivételével az összes többi összetevő ugyanolyan egyszerű és "élő" szinte minden hűtőszekrényben. Ismét szükségünk lesz egy tálra, hogy összekeverjük az egyszerű pác összes összetevőjét. A majonézen kívül (a mennyiség kicsi, belátása szerint) adunk hozzá egy tojást (egy darab), finomra vágott fokhagymát, valamint egy hagymát, amelyet kockákra kell vágni. Mindezt össze kell keverni, és a filédarabok egyszerűen beleesnek. Ebben a pácban hagyjuk állni legalább egy órát (de csak a hűtőben).

A húst a sütéshez kényelmes darabokra vághatja, vagy beáztathat egy egész filét. Itt a lényeg az, hogy a csirkét teljesen "megfulladjuk" ebben a pácban. Ez az opció ismét univerzális, és nagyon jó grillhez és ugyanahhoz a serpenyőhöz is. Ha a majonéz nem az Ön számára, akkor helyettesítheti tejföllel, és hozzáadhat egy kis ecetet.

A csirkét bepácoljuk joghurtban

Nem gyümölcsjoghurtra lesz szükséged, hanem teljesen hétköznapira. A teljes értékű pác elkészítéséhez hozzá kell adni még néhány hozzávalót. Ez egy kis almaecet (amennyire tetszik), citromlé, valamint kurkuma, kardamom és curry, valamint só. Mindezt a fajtát kis mennyiségben veszik.

A csirkehúsnak legalább fél órán keresztül ki kell bírnia ezt a fűszercsokrot. Utána főzzüksütőben lesz rá szükség, és erre a legjobb megoldás a fólia használata, amelybe a csirkét egyszerűen becsomagoljuk. 15-20 perc elég lesz, hogy a fóliában megsütjük a húst. A legjobb megoldás egy ilyen csirke számára a "konvekciós" funkcióval rendelkező sütő.

A csirkét kefirben pácoljuk

Először vegye ki a fokhagymát (4 gerezd), és vágja apróra. Ezután az ilyen fokhagymát egyszerűen összekeverik fűszerekkel (amit szeretsz) és sóval. Ide zöldet is adhatunk.

Mindezt a fűszerekben gazdag keveréket ezután felöntjük kefirrel (csak egy pohárral veszünk). Ennyi, kész a pácunk, és márthatjuk is bele a csirkedarabokat. Ezután már a csirkével mindezt még egyszer jól össze kell keverni.

Fél óra a hűtőben, és a csirkét nyugodtan serpenyőre tehetjük, vagy grillen süthetjük újra.

Próbálja ki ezeket a csirkehús pácokat, és végül válassza ki azt, amelyik a legjobban tetszik. De ez a videó számos lehetőséget mutat be a csirke kebab pácokhoz. Lássuk.

És itt van egy másik érdekes pác lehetőség. Lássuk őt is.

Ui.Ha a cikk hasznos volt az Ön számára, kérjük, ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon. Nagyon hálás leszek ezért neked.

Következő