Születésnapi menü a természetben egy ünnepi piknikhez

Előző

Amikor arra gondol, hogy hol ünnepeljen egy születésnapot, sokan nem szabványos lehetőséget választanak - kirándulást a természetbe. Az ünneplés helye minden bizonnyal nemcsak az ünnep lebonyolítását, hanem a menüt is befolyásolja. Nyilvánvaló, hogy a réteges saláták és a háromemeletes torta nem megy. Akkor mit főzzek?

Egy snack a várakozásban

A városon kívüli nyaralásra készülve sokan gyakran megfeledkeznek arról, hogy a reggeliről, uzsonnáról sem szabad megfeledkezni. Általában reggel mennek piknikezni, amikor néhányan még nem reggeliztek, és az út néha hosszú. Ezért azokat, akik grillezésre vagy más meleg ételre várnak, etetni kell.

A szendvicseket például lehet előre elkészíteni és magunkkal vinni, de jobban fognak kinézni, ha csak a hozzávalókat fogod, és a teljes "szerkezetet" a helyszínen összeállítod. Mit fog tartalmazni egy ilyen snack?

Egy szelet rozskenyér, egy vékony réteg mustár vagy torma, sonka vagy szalonna, friss uborka és lilahagyma karikák.
Egy darab ciabatta, egy salátalevél, egy réteg tonhalkonzerv, egy kör paradicsom. Egy ilyen szendvicset főtt tojással lehet kiegészíteni.
Bruschetta, vagy inkább könnyített, mondhatni származékos változata: paradicsom, fokhagyma és bazsalikom keverékét egy darab kenyérre rakjuk, grillezzük vagy otthon, serpenyőben előfőzzük. A kész szendvicset érdemesebb megsózni, borsozni. 4 szelet kenyérhez vegyünk 2-3 paradicsomot, 3 gerezd fokhagymát és 12-15 bazsalikomlevelet.

Uzsonnaként mást is ehetsz. Például hozzon magával sajtot és húsdarabokat, savanyúságot, konzerv olajbogyót és olajbogyót stb. A tábortűzön elhelyezett kolbász is megfelelő: nem igényel forró szenet, így sokkal gyorsabban elkészül, mint a shish kebab.

Hús

Nehéz elképzelni egy kirándulást a természetbe nyáron grillezés nélkül. Nekicsirkéből, bárányból, marhahúsból és sertéshúsból főzik, otthon pácolják, és ha pikniken vannak, csak nyársra fűzik és figyelik, hogy egyenletesen barnuljon. Szinte minden férfinak (nevezetesen az erősebb nem képviselői a legjobb grillezőnek számítanak) megvan a maga módja a húsdarabok elkészítésének. De azok számára, akik úgy döntöttek, hogy eltérnek a hagyományoktól és valami mást csinálnak, ajánlhatunk egy receptet az illatos lyula kebabhoz a grillen.

A Lyula kebabot különféle húsokból készítik, de a leglédúsabb változathoz ajánlatos megállni a darált sertéshúsnál vagy marhahússal keverve 1:1 arányban. 2 kg kell hozzá.

A darált húshoz apró kockákra vágott hagymát (legalább 4 fej), valamint 5-7 gerezd fokhagymát, sót, borsot kell hozzáadni. A zöldeket tetszőleges mennyiségben - ízlés szerint. Finomra vágjuk, és darált húst is teszünk. Itt minden hozzávaló, nem kell hozzá tojás, kenyér, stb. Talán ez az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb étel egy vidéki piknikhez.
Most óvatosan meg kell verni a kapott keveréket. Verni kell, nem gyúrni. Ehhez felemeljük és egy tálba vagy vágódeszkára dobjuk. Ez azért történik, hogy a darált húst megszabadítsák a felesleges nedvességtől. Egy ilyen nehéz munka körülbelül 10 percet vesz igénybe.
Már egy előmelegített tűzhelyben (a hőnek elég erősnek kell lennie) lyula-kebab keletkezik. Ehhez a darált húst szorosan egy nyársra helyezzük, és legfeljebb 4 cm vastag kolbászt képezünk.

Amikor étvágygerjesztő kéreg jelenik meg a húson, a nyársat gyakran elkezdik forgatni, fenntartva a szén melegét. Ezt 12-14 percig kell tenni, majd azonnal tálaljuk az ételt az asztalra. Friss zöldségek, zöldek és pita kenyér tökéletesen kombinálható lesz vele. Ha szószra van szüksége, jobb, ha paradicsomszószt használ fokhagymával és fűszernövényekkel.

Húsételekhez

Egyenek jól egy húsbólmég a legfinomabbak sem fognak menni. Az ok pedig a menü némi változatosságában rejlik. Miért kell hozzáadni?

"Kaleidoszkóp"

Egy ilyen szokatlan nevű saláta tökéletes egy szabadtéri étkezéshez. Nem tartalmaz majonézt, így jól bírja a hőt. Előre összekeverheted a hozzávalókat, és a kész edényt edényben viheted a piknikre. Amit a saláta tartalmaz:

egy doboz konzerv vörösbab saját levében;
1/3 doboz konzerv csemegekukorica;
2 sűrű paradicsom;
paprika;
1 fej hagyma;
néhány zöldhagyma toll;
koriander, kapor stb. - ízlés szerint;
1 lime leve, 2 tk. borecet, 125 ml olívaolaj, só, bors, 2 tk. száraz mustár - öntethez.

A borsot és a paradicsomot kockákra vágjuk, a hagymát és a zöldeket felaprítjuk. Az apróra vágott zöldségeket a babbal és a kukoricával összekeverjük egy tálban, öntettel felöntjük. Az öntetet külön üvegben kell vinni, és tálalás előtt a salátára kell önteni. Az ínyencek 1 kockára vágott avokádót is tehetnek az ételhez. Ez az étel ideális húshoz és kukorica nachoshoz.

Grillezett töltött paprika

A zöldségek ideális köretnek számítanak, ezért ne térjen el a hagyományoktól, és süsse meg grillen. Ha tölteléket adunk hozzájuk, akkor igazán ünnepi fogást kaphatunk.

4 egyforma kaliforniai paprikát (8 személyre) hosszában kettévágunk, jól megmossuk, kivesszük a magokat, szárítjuk és vigyük magunkkal a természetbe.
A tölteléket házilag elkészítjük, majd külön edényben viszik a piknikre, ahol megtöltik paprikával: 200 g parmezán sajtot lereszelünk, préselt fokhagymával összekeverjük (2-3 gerezd), apróra vágott csokor bazsalikom és 100 ml olívaolaj.
Vágjunk le 1 kisebb fej hagymafél karikákat és olajban puhára sütjük. Keverje össze a hagymát, sajt-fokhagymás keveréket konzerv kukoricával vagy babbal (1 doboz), előzőleg lecsepegtetve a folyadékot.
Először a paprikát vágott oldalukkal lefelé a grillrácsra tesszük 5 percre, majd megfordítjuk, megtöltjük az elkészített sózott keverékkel, megszórjuk reszelt sajttal (50-60 g) és további 5-7 percig állni hagyjuk.

Kielégítőbb lehetőség, ha egy pohár főtt rizst adunk a töltelékhez. A kész paprikát megszórjuk zöldekkel, vagy meglocsoljuk olívaolaj, só és apróra vágott zöldek keverékével.

Téli menü

A télen születettek közül sokan úgy gondolják, hogy soha nem fogják tudni ünnepelni születésnapjukat a természetben. Ez azonban nem így van, mert ha eltávolodsz a sztereotípiáktól, megpróbálhatod. Az asztal kicsit más lesz, mint a nyári, de így is az Ön ízlése szerint.

A húst elő kell készíteni. De senki sem akar sokáig állni a grill előtt a hidegben, ezért érdemes csirkét választani ehhez az ételhez - gyorsabban megsül. 2 kg-hoz vegyünk 12 gerezd fokhagymát, 2 csokor zöldet, sót, borsot ízlés szerint és 8 ek. l. növényi olaj. Hagyja a darabokat ebben a pácban legalább 2 órán át.
Nagyon eredeti snack a gofri szendvics. A puha gofritortákat megvásárolhatja vagy elkészítheti saját kezűleg, közéjük főtt tojásból, vörös halból, sajtból, sonkából, pástétomból és akár kész shish kebab darabkákat is tehet.
A lavash tekercseket gyakran használják harapnivalóként egy téli piknikhez. Salátákat vagy éppen apróra vágott friss zöldségeket csomagolunk beléjük. De az egyik legfinomabb tölteléknek egy konzerv tőkehalmáj, 2 tojássárgája, 1 friss, apróra vágott uborka és pár kanál majonéz keveréke nevezhető.
A meleg többrétegű szendvicsek remek lelet a szabadtéri étkezéshez télen. Csinálniilyen esetben ki kell venni egy vekni kerek kenyeret, le kell vágni a tetejét és ki kell venni a pépet. A nyílásban rétegek vannak kihelyezve: sonka, sajt, paradicsomkarikák, füstölt kolbász, paprikacsíkok, ismét sajt és olajbogyó. Fedjük le a "szendvicset" a tetejével, és tegyük a sütőbe 10 percre 150 °C-on. Ezután azonnal csomagolja be fóliával, és hagyja egy ideig prés alatt. A városon kívül ezt az ételt közvetlenül fóliába szedik, és már ott felbontják és darabokra vágják.

Rengeteg recept létezik az ünnepi ételekhez, szinte bármelyik szabható szabadtéri étkezéshez. Ezért mind a meleg, mind a rágcsálnivalók választhatók a legkedveltebbnek. Valószínűleg csak krémekből és szószokból készült összetett dekorációk lesznek, de ez egy pikniken nem annyira fontos.

Következő