Ünnepi szendvicsreceptek gyors harapnivalókhoz és egyebekhez

Előző

Tartalom:

  • Zöldségek
  • Hússal
  • Hallal és tenger gyümölcseivel
  • forró
  • édes

    • A francia "canap?" A (kanapé) a főzésben egy kis szendvicset jelent, leggyakrabban nyársra rakva, amit nem kell leharapni, hanem egészben a szájba juttatni. Ezt az ételt gyakran -re készítikbüfé, de egy hétköznapi lakoma is ritkán teljes enélkül. Mit tud ajánlani a vendégeknek?

    Zöldségek

    A nyársra csak zöldséget rakhat, vagy kenyér és sajt formájában alapot készíthet. Az első esetben az edény könnyebbnek bizonyul, a másodikban pedig töltelékesebb. Egy tányéron gyakran mindkét lehetőség egyszerre található:

  • Lágy sajt (például feta vagy mozzarella), egy szelet uborka, koktélparadicsom és egy olíva.
  • Cseresznye és olajbogyó, a közepén egy friss uborka.

    • Az ünnepi asztalra szánt szendvicsek elkészítésekor nem szükséges a hozzávalókat nyársal vagy fogpiszkálóval felaprítani. A nagyszerű falatok egyszerűen sajttal megkent kenyérdarabok, amelyeket valamivel díszítenek a tetején. Az ilyen szendvicsekhez szüksége lesz:

    • 8 szelet kenyér (rozs, korpa stb.),
    • 20 g zselatin,
    • 150 g krémsajt,
    • nehéz tejszín - 120 ml,
    • friss zöldségek és fűszernövények a díszítéshez.

    Először meleg vízben oldjuk fel a zselatint. Ezután felverjük a tejszínt és összekeverjük a sajttal, majd hozzáadjuk a zselatint. A masszát át kell tenni egy kulináris fecskendőbe vagy zacskóba, és egy "rózsával" rá kell nyomni egy szelet kenyérre. A sajtkrémre vékony szelet uborkát, meggyet vagy retket teszünk félbevágva, díszítjük egy szál kaporral, petrezselyemmel, zöldhagymával stb.

    ünnepi

    Hússal

    Egy kis szendvics hús alapanyaga leggyakrabban egy szelet sonka, sertés vagy marhasült, egy darab füstöltvagy főtt csirkemell, marhanyelv stb. A legjobb "szomszédok" számukra:

    • friss zöldek,
    • paradicsom,
    • olajbogyó,
    • uborka (frissen és sózva vagy ecetesen egyaránt),
    • paprika,
    • kis ecetes hagyma,
    • citrom stb.

    Hogyan készítsünk marhasült szendvicset? Ehhez kész sült húst vesznek, vagy maguk készítik el.

  • Egy körülbelül 1/2 kg súlyú marhafilét alaposan megmosunk és kissé megszárítunk.
  • Sóval, borssal és szárított fokhagymával megszórjuk.
  • Olajban mindkét oldalát 1 percig sütjük, majd tepsibe tesszük, és fél órára 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük.

    • A kész darabot le kell hűteni, és nagyon éles késsel darabokra kell vágni. Kenyérre helyezik (lehetőleg szürke), és a tetejére - egy vékony szelet friss uborkát, amelyet labdába forgatnak. Mindenki fogpiszkálóval aprítja. Az uborkagolyóba tehetünk zöldeket vagy sajtkrémet.

    Hallal és tenger gyümölcseivel

    A halat és tenger gyümölcseit tartalmazó ételek méltó helyet foglalnak el a nyárson készült ünnepi szendvicsek receptjei között. Leggyakrabban vörös halat, enyhén sózott heringet és garnélarákot használnak. Kis szendvicsekhez azonban más összetevők is alkalmasak. A vörös halas snackhez szüksége lesz:

    • 10 négyzet 5x5 cm-es barna kenyér,
    • növényi olaj sütéshez,
    • vaj vagy krémsajt - 2-3 evőkanál. l.,
    • pár nagy paradicsom,
    • 2 nagy mozzarella golyó,
    • 150 g enyhén sózott lazac, szürke, sikló vagy pisztráng.

    A kenyeret mindkét oldalán gyorsan meg kell sütni kis mennyiségű növényi olajban, és gondosan figyelni kell, hogy a darabok ne legyenek túl zsírosak. Vajjal vagy sajttal megkenjük. Paradicsom ésA mozzarellát karikákra vágjuk és a tetejére tesszük. Az utolsó réteg hal. Mindent nyárssal feldarabolnak és ízlés szerint díszítenek: citrom, zöldek vagy kaviár.

  • A garnélarák kiváló termék kis harapnivalókhoz. Gyorsan megfőnek (3-5 perc forrásban lévő vízben), és remekül mutatnak kenyéren, uborkán és még sajton is.
  • Vágjunk 4 paradicsomot 6 szeletre, és távolítsuk el a pépet.
  • 200 g sajtot lereszelünk, összekeverünk egy kanál majonézzel és apróra vágott zöldekkel.
  • A paradicsomszeletekre tesszük a darált sajtot, rá a főtt garnélarákot.
  • Az egészet átszúrjuk egy fogpiszkálóval, és zöldekkel tálaljuk.

    • A garnélarák nem csak főzhető, hanem süthető is. Ehhez először felolvasztják, majd megtisztítják és a tenger gyümölcsei méretétől függően 3-7 percig nagy lángon sütik.

    forró

    Az ünnepi szendvicseket, amelyek receptjei között kenyér és hús is szerepel, gyakran melegen szolgálják fel. Az ilyen ételeket közvetlenül a tálalás előtt készítik el. Hogyan készítsd el őket?

  • 4 nagy, 10x10 cm-es kenyérszeletet kis mennyiségű olajon mindkét oldalát gyorsan megsütjük.
  • 150 g sajtot lereszelünk, összekeverjük 2 gerezd zúzott fokhagymával és apróra vágott zöldekkel.
  • Egy darab kenyeret megkenünk a keverékkel, ráterítünk egy salátalevelet és 2 szelet paradicsomot.
  • Füstölt szalonnával megkenjük a paradicsomot.
  • Fedjük le a szendvicset a második szelet kenyérrel. Mindegyiket fóliába csomagoljuk, sütőlapra helyezzük, és a tetejére - némi terhelést (például egy téglalap alakú tartályt vízzel).
  • A lapot 100 °C-ra melegített sütőbe küldjük 5-7 percre.

    • A kész szendvicseket kihajtjuk és 4 részre vágjuk. Mindegyik nyársra ültethető.

    A sült gomba sapkát gyakran használják szendvicsként. Előre megtöltjük és megszórjuk sajttal. Mintfőzök ilyen falatot?

  • Válassz le 10 gomba sapkát a lábakról.
  • A lábakat, 2 zöldhagymát és a hagyma felét megdinszteljük egy serpenyőben.
  • Keverje össze a gombát és a hagymát 50 g sajttal, és töltse meg a kupakokat ezzel a töltelékkel.
  • Mindegyiket meglocsoljuk 1 tk. egy kanál reszelt kemény sajtot.
  • Sütőpapírra helyezzük egy tepsire, és 30 percre 180 °C-os sütőbe toljuk.

    • A töltelék kielégítőbb lesz, ha hozzáadunk 200 g előfőzött csirkehúst és 2 evőkanál. l. konzerv zöldborsó.

    édes

    A legjobb, ha fotórecepteket választunk az ünnepi szendvicsekhez – a képek megmondják, mit és milyen sorrendben érdemes kombinálni az előételben. Vannak azonban olyan nyársra húzott szendvicsek is, ahol, ahogy mondani szokás, a kifejezések helyeinek átrendezésével nem változik az összeg." Ezek gyümölcs szendvicsek. Mire használják?

    • friss vastag eper,
    • dinnye,
    • egy körte
    • kiwi,
    • ananász (friss vagy konzerv),
    • szőlő,
    • görögdinnye,
    • szelet mandarin vagy narancs,
    • mangó stb

    Összeforgácsolják, vagy kenyeret vagy sajtot használnak hozzá. Az olajbogyó, a mályvacukor vagy a sajt jól passzol a gyümölcsökhöz. Krémes habbá verjük, és kulináris fecskendővel felülről kinyomkodjuk.

    A lekvár édes szendvicsekhez is alkalmas. Elvihetsz vásárolt terméket, de jobb, ha magad készíted el.

  • 1 kg sárgabarackot vagy őszibarackot megmosunk, feldaraboljuk, kimagozzuk.
  • Öntsünk 2 evőkanál. vizet, lassú tűzre tesszük és puhára pároljuk.
  • A gyümölcsöt szitán dörzsöljük át, hogy a massza egyenletes legyen.
  • A zselatint 1,5 evőkanálban feloldjuk. meleg vizet, és hozzáadjuk a kapott gyümölcspüréhez.
  • Az egészet alaposan keverjük össze, amíg nemkihűtjük, formákba öntjük.

    • Az ilyen lekvár a hűtőszekrényben több órán át megkeményedik, de a megbízhatóság érdekében jobb, ha egy éjszakán át hagyja.

    Mielőtt szendvicseket készítene az ünnepre, gondoskodnia kell az időbeosztásról. A nyársra rántott falatkák utoljára készülnek, hogy ne legyen idejük levegősödni tálalás előtt. Extrém esetben ragasztófóliával letakarható.

    Következő

    Olvassa el továbbá: