Egyszerű ízletes ételek a hasnyálmirigy diétához, receptek leveshez, sajtos rakotthoz

Előző

Pancreatitis ételek - a receptek egyszerűek, gyorsak, ízletesek és étvágygerjesztőek. Mindenki tudja, hogy az ilyen betegségben szenvedőknek szigorú étrendet kell követniük, és meg kell tagadniuk egy bizonyos terméklista fogyasztását. Ez azonban egyáltalán nem jelenti azt, hogy az étel, amelyet megehetnek, egyáltalán nem ízletes. Az alábbiakban az ételek receptjeit ismertetjük, amelyeknek köszönhetően könnyű megbizonyosodni erről.

Tartalom

1 Levesek
2 Egészséges snack
3 Desszertek
4 Cookie-k
5 Második étel

1 Levesek

A hasnyálmirigy-gyulladás levesei nagyon hasznosak, sok vitamint tartalmaznak, amelyek gazdagítják a szervezetet, növelik az immunitást és hozzájárulnak a betegség elleni fokozott küzdelemhez. A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása során a betegeknek szigorú diétát kell követniük, az ételeket receptek szerint kell elkészíteniük. Eleinte jobb diétás leveseket enni. Zsíros hús, gazdag húsleves alapján készíthetők.

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg vele

Tojás hasnyálmirigy-gyulladással
Lenmagolaj hasnyálmirigy-gyulladásra
Saláta receptek gyomorfekélyre

Öntsön vizet a serpenyőbe, forralja fel. A közepes méretű burgonyát (3 db) meghámozzuk, kockákra vágjuk. Mossa meg a brokkolit (6 virág). Tedd a zöldségeket egy serpenyőbe, és főzd 12 percig. Kivesszük a tepsiből, hagyjuk kihűlni. Utána turmixgépben ledaráljuk, a vizet, amelyben a zöldségeket főztük, hozzáadjuk a kockához. A hozzáadott víz mennyisége a pürésített leves kívánt állagától függ. A zöldségek és víz keverékét vissza kell tenni a tűzhelyre alacsony lángon, és fel kell forralni. A kész levest vegyük ki, használat előtt hagyjuk kicsit hűlni. Ebben az esetben, ha a hasnyálmirigy állapota megengedi, azaz remisszió figyelhető meg, egy ilyen levesbe egy kis sót lehet tenni, 1 evőkanál. l. tejszín vagy tejföl (alacsony zsírtartalmú), 25 g sajt.

Ez az opció megkövetelikarfiol (200 g) és sárgarépa (100 g), amelyeket 300 ml vízzel és 200 ml tejjel öntünk. A kapott keveréket közepes lángon főzzük, amíg teljesen meg nem fő. Amikor a leves kihűlt, turmixgéppel ledaráljuk a zöldségeket. 25 g reszelt kemény sajtot adunk a krémes masszához. A krémlevest további 5 percig főzzük, friss zöldekkel tálaljuk.

A következő lehetőséget is elkészítheti: egy pohár rizst meg kell mosni és 2 pohár vízzel össze kell keverni. Közepes lángon készre főzzük. A csirkemellet (200 g) megfőzzük. Az elkészített húst és a rizst turmixgépben ledaráljuk. A kapott püréhez 0,5 csésze felforralt tejet és vizet adunk, a mennyiség tetszés szerint állítható, attól függően, hogy milyen sűrűre szeretnénk a pürésklevest.

A királyrákot (500 g) meg kell tisztítani, serpenyőbe kell önteni, fel kell tölteni vízzel, hogy teljesen befedje. Ezután be kell kapcsolnia a tűzhelyet, és a víz felforrása után 7 percig főzni kell a garnélarákot. Ha nincs királyrák, akkor vegyen közönséges garnélarákot, csak akkor kényelmesebb megtisztítani őket főzés után. Közben meg kell mosni 2 nagy burgonyát, 200 g cukkinit. A zöldségeket meghámozzuk, és egy serpenyőbe küldjük vízzel és tejjel azonos arányban. A zöldségeket főzés után turmixgépen kell átengedni, vagy finom reszelőn lereszelni. A garnélarák húsát turmixgépen vagy húsdarálón is átengedik. Az összes összetevőt kombinálják, friss petrezselyemmel díszítik, ha a betegség nem akut, akkor 2 tk adható hozzá. a legalacsonyabb zsírtartalmú tejföl.

Az első ételek elkészítésekor figyelembe kell venni, hogy az akut fázisban szigorú diétát kell alkalmazni a hasnyálmirigy-gyulladásra, a receptek nem tartalmazhatnak borsot, sót, zöldhagymát.

2 Egészséges snack

Súlyos hasnyálmirigy-rendellenességek esetén az orvosok nem javasolják rostban gazdag ételek fogyasztását. És nagy mennyiségben megtalálható a friss zöldségekben. Ezért főtt zöldségekből salátákat készíthet.

Sárgarépa-répa keverék

sárgarépa - 2 db;
cékla - 4 db .;
növényi olaj - 2 evőkanál. L.;
friss petrezselyem - 4 ág.

A megmosott zöldségeket vízben teljesen megfőzzük, kivesszük, meghámozzuk, közepes reszelőn megdörzsöljük. A salátát olajjal, lehetőleg olívaolajjal, ha nincs - napraforgóolajjal, zöldekkel díszítve.

A következő saláta szerepelhet a hasnyálmirigy-gyulladás ünnepi menüjében.

Főbb összetevők:

fehér csirke hús - 300 g;
kemény, alacsony zsírtartalmú sajt - 60 g;
levél saláta - csomó;
0,5 fehér cipó.

Alkatrészek a tankoláshoz:

napraforgóolaj - 3 evőkanál. L.;
frissen facsart citromlé - 2 evőkanál. L.;
főtt csirke sárgája - 3 db.

A salátához kruton kell. A cipót összetörjük, így 5 mm-es kockákat kapunk. Egy kényelmes edénybe kell helyezni, enyhén meglocsolni olajjal, össze kell keverni és mikrohullámú sütőben 5 percig szárítani. Egy másik lehetőség, hogy a kockákat egy serpenyőbe öntjük, lassú tűzön szárítjuk, folyamatosan keverjük, vagy 120 fokra melegített sütőbe küldjük, hogy barna kéreg alakuljon ki.

A megmosott salátaleveleket kézzel darabokra tépjük, és egy salátástál aljára tesszük. A csirkemellet megfőzzük, apróra vágjuk és a sajtot. Az összes hozzávaló elkészítése után a salátalevelek tetejére kell fektetni.

Az öntet elkészítéséhez finomra kell vágni a sárgáját, hozzá kell adni növényi olajat és citromlevet. Keverjük össze alaposanösszekeverjük és egyenletesen a salátára öntjük. Az ilyen harapnivalót 20 percig kell hagyni, hogy minden komponenst jól átitatjon az öntettel, és csak ezután lehet felszolgálni.

Csirke keveréke zöldségekkel és dióval:

főtt csirkemell - 400 g;
pekingi káposzta - 300 g;
főtt sárgarépa - 2 db;
dió - 10 g;
csirke tojás - 4 db;
alacsony zsírtartalmú tejföl - 4 evőkanál. l.

A pekingi káposztát csíkokra vágjuk, és kézzel jól pépesítjük. A megfőtt sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A csirkemellet apró kockákra vágjuk. A diót és a főtt tojást késsel felaprítjuk. Az összes összetevőt egy salátástálba küldjük, tejföllel ízesítjük és alaposan összekeverjük.

A következő recept egyszerű, és a saláta nagyon finom. Hozzávalók:

főtt rizs - 100 g;
kemény, alacsony zsírtartalmú sajt - 150 g;
főtt csirke tojás - 2 db;
főtt marhahús - 200 g;
főtt cékla - 2 db;
alacsony zsírtartalmú joghurt - 100 ml

A sajtot és a céklát durva reszelőn lereszeljük. A borjúhúst és a tojást közepes méretű kockákra vágjuk. A rizst és az egyéb elkészített összetevőket összekeverjük, joghurttal felöntjük.

Figyelembe kell venni, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás edényeinek hasznosnak kell lenniük, és nem károsak az egészségre. Ezért salátaöntethez a szakértők a következőket javasolják: napraforgó- vagy olívaolaj, alacsony zsírtartalmú joghurt vagy tejföl. Ne használjon majonézt.

3 Desszertek

A hasnyálmirigy-gyulladásos desszert diétás ételek receptjei nagyon változatosak, mindenki kiválaszthatja a számára legmegfelelőbbet.

Diétás sajtos rakott. A betegség súlyosbodásának időszakában kerülni kell a sárgák fogyasztását, így csak fehérjékre lesz szükség.

fehérjék - 5 db;
sajt - 500 g;
búzadara - 1 evőkanál. L.;
granulált cukor - 1 evőkanál. L.;
Arany alma - 3 db;
cseresznye - 50 g;
banán - 1 db.

A sajt turmixgép segítségével homogén krémmé válik. Az almát és a banánt meg kell hámozni, és a cseresznyével együtt turmixgépben össze kell törni. A túrót kristálycukorral, búzadarával és gyümölccsel kombináljuk, alaposan összekeverjük. A fehérjéket keverővel addig keverjük, amíg sűrű hab nem képződik, és óvatosan hozzáadjuk a már kapott keverékhez. A sajtos-gyümölcsös masszát formába öntjük, és 180 fokos sütőben 35 percig sütjük.

4 Cookie-k

Ehhez a recepthez a következő összetevőkre van szükség:

vaj - 2 teáskanál;
granulált cukor - 3 evőkanál. L.;
tojás - 1 db;
rizsliszt - 500 g;
alma - 100 g;
mazsola - 30 g;
sárgarépa - 200 g;
sütőpor - 0,5 tk.

A megmosott almát meghámozzuk és pürévé forgatjuk. A megmosott sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. Áztassa a mazsolát meleg vízben 20 percig. A puha vaj a kristálycukorral és a tojással jól elkeverhető. A kapott keveréket almaszósszal, sárgarépával, mazsolával, rizsliszttel és sütőporral kombináljuk. A tésztát összegyúrjuk. A sütik bármilyen formájúak lehetnek. 180 fokra előmelegített sütőben 12-16 percig sütjük.

Egy sütemény, amelyet nem kell sütőben sütni, édes lehetőség lehet hasnyálmirigy-gyulladásra. A következő termékeket kell elkészítenie:

őszibarack - 6 db;
banán - 2 db;
eper - 200 g;
sütik - 400 g;
joghurt - 450 ml;
víz - 1 pohár;
zselatin - 1 csomag.

A zselatint meleg vízben hígítjuk, joghurtot öntünk ebbe az edénybe, mindent alaposan összekeverünk.homogén krém. A gyümölcsöket vékony karikákra vágjuk. A kekszeket, a tejszínt és a gyümölcsöket rétegesen kiterítjük egy nagy tálra. A megformázott tortát 2 órára hűtőbe tesszük dermedni.

Könnyű örömet szerezni hógolyók segítségével:

granulált cukor - 40 g;
tojásfehérje - egy tojásból;
friss málna - 90 g;
búzaliszt - 25 g;
vaníliás cukor - 10 g;
víz - 120 ml

A tojásfehérjét mixerrel közepes sebességgel felverjük. Habképződés után fokozatosan hozzáadjuk a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Vizet kell önteni a serpenyőbe és felforralni. A golyókat kanál segítségével a forrásban lévő folyadékba küldjük. Ezután óvatosan meg kell fordítani őket. A serpenyőt szorosan fedjük le, és a hógolyók 3 percig a tűzhelyen állnak. A megadott idő elteltével ki kell húzni a vízből egy tányérra, és meg kell várni, amíg a víz kifolyik belőlük. Hógolyókat mártással szolgálnak fel az asztalra. Az epret meg kell darálni, majd össze kell keverni búzaliszttel és kristálycukorral.

5 Második étel

A halfasírt elkészítéséhez süllő filé (400 g) lesz szüksége. Húsdarálón kell átengedni. Egy fehér cipót (100 g) előzetesen 0,5 csésze tejben áztatunk egy húsdarálóban aprított hagymával. A keveréket a hallal kombináljuk. A sárgájától elválasztva a fehérjét és az utóbbit a darált húshoz küldjük, amelyet enyhén sózhatunk. Minden összetevőt összekeverünk, hogy homogén masszát kapjunk. A tűzhelyre egy vízzel ellátott serpenyőt kell helyezni, amint a víz forrni kezd, a húsgombócokat egy kanál segítségével küldjük rá. 15-20 percig kell főzni őket.

Hasnyálmirigy-működési zavar esetén a csirke felfújás kiváló választás a második fogáshoz. 450 g fehér csirkehúshúsdarálón áthaladva. 200 ml tejet, 2 tojásfehérjét adunk a darált húshoz. A kapott keveréket keverővel kell felverni. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A sütőformát kikenjük olajjal és beleöntjük az elkészített masszát. A sütési idő 30 perc.

A hasnyálmirigy-gyulladás diétás ételeket, amelyeket a második napon szolgálnak fel, sült borjúhússal lehet bemutatni. 500 g borjúhúst félkészre főzünk. A sárgarépát szeletekre vágjuk, a friss petrezselymet apróra vágjuk. Kis bemetszéseket készítünk a húson, hogy megtöltsük sárgarépával és petrezselyemmel. Ezután a sütőbe küldjük, hogy teljes készenléti állapotba kerüljön, és vöröses kéreg keletkezzen.

A hasnyálmirigy-gyulladás körete nagyon egyszerűen készül. Megszerzésükhöz főtt vagy párolt zöldségek, tésztafélék, gabonafélék használhatók. Nem mindennapi lehetőségként kínálhatjuk a sárgarépa-cukkini pürét, valamint gyors és kalóriaszegény köretként. A megtisztított zöldségeket tetszőleges arányban megfőzzük vagy gőzben főzzük. Ezután egy turmixgépbe kell tenni, öntsünk egy kevés vizet, amelyben a zöldségeket főzték, és őrölje meg őket krémes állagúra. A beteg állapotának javulásának időszakában a diétás táplálkozás nem biztos, hogy annyira szigorú, ezért a pürébe vaj vagy tejföl kerülhet.

Köretekhez mártások, például bésamel, megengedettek. Összetétele egyenlő mennyiségben tartalmaz vajat és lisztet, amelyet meg kell sütni, 0,5 csésze legalacsonyabb zsírtartalmú tejet.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjét az orvossal kell megegyezni. Képes lesz pontosan összeállítani azoknak az élelmiszereknek a listáját, amelyeket az egészség károsodása nélkül fogyaszthatnak. De még azt a tényt is figyelembe véve, hogy nem minden étel alkalmas, sok étel megengedett egy ilyen betegség számára. Mindegyik hasznos ésalacsony kalóriatartalmú