A telített zsírokról, mely élelmiszerek gazdagok bennük, a telített zsírok előnyeiről és ártalmairól

Előző
  • Mely élelmiszerek tartalmaznak telített zsírokat: lista
  • Táplálkozási szakértők tanácsai

    • Napról napra egyre többen hajlanak az egészséges életmódra, inkább a helyes táplálkozást és a sportot választják. Manapság rengeteg információ áll rendelkezésre a táplálkozásról, sajnos nem mindegyik megbízható és gyakran félrevezeti az embereket. Az egyik legvitatottabb kérdés a zsírok használata, különösen a nők körében.

    Telített zsírok: fontosságuk a szervezet számára, előnyei és ártalmaik

    Érdemes megcáfolni azt az elméletet, hogy a telített zsírsavak inzulinrezisztenciát okoznak. Ebben van némi igazság, a palmitinsav ugyan negatív hatással van a szervezetre, de tiszta formában egyetlen élelmiszer sem tartalmazza. A telített zsírokban gazdag élelmiszerek ellenőrizetlen fogyasztása valóban negatív hatással van az alak állapotára, valamint a szénhidrátokkal és fehérjékkel való visszaélés. A vérbe jutva a telített zsírok egyesülni kezdenek, gömb alakú vegyületeket képezve, amelyek az esetek abszolút többségében a zsírszövetben rakódnak le. Kiegyensúlyozott étrend mellett a telített zsírok nincsenek káros hatással a testre és az alakra.

    A telített zsíroknak mérsékelt mennyiségben kell jelen lenniük az étrendben

    A telített zsírok előnyeiről:

    • telített savak energiával látják el a szervezetet;
    • részt vesz a sejtmembránok létrehozásában és kialakításában, nagy szerepet játszik a hormonok szintézisének folyamatában;
    • ezeknek az anyagoknak köszönhetően lehetséges a mikro- és makroelemek, valamint a vitaminok sikeres asszimilációja;
    • A női testben lévő telített zsírok normalizálják a menstruációs ciklust, és kizárólag pozitív hatással vannak a reproduktív rendszerre.

    Ez alapján bátran kijelenthető, hogy egy ember, mitgondoskodik egészségéről és alakjáról, telített zsírsavakat tartalmazzon étrendjében.

    Fontos:A telített zsírok átlagos napi fogyasztása nem haladhatja meg a 15-20 grammot.

    Ha nem figyeli az elfogyasztott telített zsírok mennyiségét, különféle betegségek alakulhatnak ki. A zsíros termékekkel való visszaélés legnagyobb csapása a keringési rendszert és közvetlenül a szívet éri. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a zsírok összeolvadnak és megkeményednek, tömítést képezve. Ebben a háttérben az erek és az artériák elzáródnak. Ha nem tesznek megfelelő intézkedéseket, jelentősen megnő a stroke vagy a szívroham kialakulásának valószínűsége.

    Azok az emberek, akik nagy mennyiségű zsírsavat fogyasztanak, hajlamosak olyan betegségek kialakulására, mint:

    • 2-es típusú diabétesz;
    • a hepatitis nem vírusos formája, valamint más májbetegségek;
    • magas vérnyomás;
    • az emésztőrendszer betegségei, beleértve a vastagbelet;
    • a szívelégtelenség krónikus formája.

    Mik azok a telített zsírok, indikációk és ellenjavallatok

    Telített és telítetlen zsírok

    Először is meg kell jegyezni, hogy a zsírsavak három nagy csoportra oszthatók:

    • telített;
    • többszörösen telítetlen;
    • egyszeresen telítetlen

    A telített (limitáló) zsírok olyan anyagok, amelyek molekulái nagy koncentrációban tartalmaznak hidrogént. Legfőbb különbségük a telítetlen savaktól, hogy szobahőmérsékleten is szilárd állapotban maradnak.

    Telített zsírt tartalmazó termékek

    A telített zsírok közé tartoznak:

    • trópusi hidrogénezett növényi zsírok, beleértve a kókusz- és pálmaolajat;
    • állati eredetű zsírok, például fehér és vese zsírok húson, csirke bőrön, zsigeri zsír,vaj stb.;
    • margarin.

    Napi zsírszükséglet az étrendben

    A telített zsírokat tartalmazó termékek meglehetősen kétes előnyei ellenére is fogyasztani kell őket, még ha nem is nagy mennyiségben. A legújabb tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy ezek az anyagok részt vesznek a szervezetben végbemenő kémiai folyamatokban, például a tesztoszteron termelésben.

    A tanulmányok azt is kimutatták, hogy a teljes napi étrend körülbelül 7%-ának telített zsírokból kell állnia. Ezeket a mutatókat nem lehet pontosan kiszámítani, ezért figyelembe kell venni, hogy ezek a vegyületek a hús (még az étkezési fajták), az olajok szerves összetevői.

    Emiatt a teste állapotát figyelemmel kísérő és húsevő személynek figyelnie kell a következő ajánlásokra:

    • az étel elkészítésének megkezdése előtt le kell vágni az összes látható zsírt a húsból, például a zsírrétegeket, a baromfi zsíros bőrét;
    • részesítse előnyben a grillezést, párolást vagy főzést, jobb, ha tartózkodik a sütéstől. A grillezés során minden felesleges zsír kiürül;
    • főzéshez nem ajánlott vajat, növényi olajat, disznózsírt és disznózsírt használni;
    • a magas zsírtartalmú fermentált tejtermékek használatát abszolút minimumra kell csökkenteni;
    • vásároljon fehér sajtokat. A sárga fajták általában sokkal kövérebbek.

    Főzés közben el kell távolítani a felesleges zsírt

    Alkalmazási javallatok és ellenjavallatok

    Az elfogyasztott telített zsírok mennyiségének növelése javasolt, ha megfigyelik:

    • a bőr hámlása, irritációra való hajlam;
    • hormonális rendellenességek;
    • a nyálkahártyák irritációja;
    • rossz tolerancia a változásokkal szembenhőmérséklet és alacsony hőmérséklet;
    • a látásélesség romlása;
    • törékeny és fénytelen haj, hajhullás;
    • ízületi fájdalmak;
    • gyors fáradtság;
    • stresszre való hajlam, agresszív viselkedés.

    Kérjük, vegye figyelembe:a testsúlycsökkentést célzó diétát követve nem szabad csökkentenie a napi zsírszükségletet, beleértve a telített zsírokat is. Ami az ellenjavallatokat illeti, lehetetlen teljesen kizárni fogyasztásukat, fontos, hogy ne éljünk vissza az ezeket tartalmazó termékekkel.

    Mely élelmiszerek tartalmaznak telített zsírokat: lista

    Zsírégető termékek a gyors fogyásért

    A helyes és kiegyensúlyozott táplálkozásnak köszönhetően meghosszabbíthatja egészségét és fiatalságát. A telített zsírokat tartalmazó élelmiszereket korlátozott mennyiségben kell fogyasztani.

    Telített zsírokat tartalmazó élelmiszerek:

    • tőkehal - 0,7 m;
    • kenyér - 1,7 m;
    • tej - 3,8 m;
    • sovány hús - 4,6 g;
    • sonka - 8,2 g;
    • fagylalt - 11 g;
    • gyümölcstorta - 13,6 m;
    • szardínia – 27,8 m;
    • édességek és pékáruk - 27,8 m;
    • kemény sajtfajták - 33,5 m;
    • földimogyoró - 49 m;
    • majonéz - 78,9 m;
    • margarin - 81 g;
    • vaj - 82 g;
    • sertészsír - 99 g;
    • növényi olaj - 99,9 p.

    Táplálkozási szakértők tanácsai

    Egészséges zsírok

    Annak érdekében, hogy az ilyen élelmiszerek ne károsítsák az egészséget, a táplálkozási szakemberek egyszerű szabályokat javasolnak:

    • minden kilogramm súlyra körülbelül 1 g telített zsírnak kell lennie;
    • minden típusú zsírnak az étrend egészének 1/3-át kell kitennie.
    • fokozott szellemi és fizikai terhelés mellett szükséges az elfogyasztott zsírok mennyiségének növelése.

    Minden ember álmodikmeghosszabbítja fiatalságát és egészségét, ez teljesen lehetséges, elegendő egy egyéni kiegyensúlyozott étrendet készíteni zöldségekkel, gyümölcsökkel, zöldségekkel, jó minőségű húskészítményekkel és hallal. Az emberi élet számára optimális anyagok kombinációját tartalmazzák, beleértve a telített zsírokat is.

    Következő

    Olvassa el továbbá: